akarimado

季節を感じる素材と職人のひと手間を楽しむコース仕立て。 前菜は、ポテトサラダ、旨味を引き立てるキャロットラペ、そして海苔の香ばしさとろける旨さが絶妙な「トロたく」で酒が進む三種盛り。 サラダには、柴海農園から届く新鮮な香味野菜をたっぷりと。土の力を感じる滋味深い味わいを楽しんでいただけます。 骨付きチューリップ唐揚げは、ジューシーな食感が魅力。さらに、季節野菜の炭火焼きにはフレーバーバターを添え、香りと旨味を重ねました。 メインには銘柄豚を炭火でじっくりと焼き上げ、鯛の炭火焼きは土鍋ごはんに仕立て、香り豊かに仕上げています。 最後は、シンプルながらも食後を締めくくるアイスクリームで。

季節を感じる素材と職人のひと手間を楽しむコース仕立て。 前菜は、ポテトサラダ、旨味を引き立てるキャロットラペ、そして海苔の香ばしさとろける旨さが絶妙な「トロたく」で酒が進む三種盛り。 サラダには、柴海農園から届く新鮮な香味野菜をたっぷりと。土の力を感じる滋味深い味わいを楽しんでいただけます。 骨付きチューリップ唐揚げは、ジューシーな食感が魅力。さらに、季節野菜の炭火焼きにはフレーバーバターを添え、香りと旨味を重ねました。 メインには銘柄豚を炭火でじっくりと焼き上げ、鯛の炭火焼きは土鍋ごはんに仕立て、香り豊かに仕上げています。

食材の魅力を引き出した、ひと口目から心がほどけるようなラインナップ。 前菜三種盛りは、具材を選んで自分好みに仕上げるポテトサラダ、さっぱりとしながらもお酒が恋しくなるキャロットラペ、香ばしく炙った海苔で包む「トロたく」の贅沢な三品。 続く一皿は、柴海農園から届く香味野菜をふんだんに使ったサラダ。旬の力強さと清々しい香りをそのまま味わっていただけます。 香ばしく焼き上げた絹厚揚げには、濃厚な卵黄とニラ醤油を添えて、シンプルながら奥行きある旨さに。 骨付きのチューリップ唐揚げは、外はカリッと、中はジューシー。手掴みで頬張れば、思わず笑顔になる定番の逸品です。

自然の恵みを閉じ込めたナチュラルワインと、炭火が香る料理を楽しむコース。前菜三種盛りは、具材を選べるポテトサラダ、酸味がワインを引き立てるキャロットラペ、香ばしい炙り海苔でいただくトロたく。続く炭焼きシーザーサラダは燻香が加わり奥行きある味わいに。旬の季節野菜は炭火で豪快に焼き上げ、素材本来の甘みを凝縮。メインは銘柄豚の炭火焼き。外は香ばしく中はしっとりと、肉の旨みを余すことなく味わえます。ワインとの相性も抜群の、五感で楽しむひとときを。

料理をさらに引き立てる豊富なドリンクをご用意。定番のキリンラガーやグラスワイン、すっきり飲みやすいハイボール、爽快なレモンサワーはもちろん、食事と相性抜群のお茶割りも充実。香ばしい水仙茶割りや、鹿児島・知覧の煎茶、ほうじ茶、玄米茶で仕立てる割りものは、それぞれ異なる香りと旨みを楽しめます。さらに、華やかな香りが広がる特上ジャスミン割りもご用意。料理の余韻を深める一杯を、お好みでお楽しみください。

キリンラガー グラスワイン ハイボール レモンサワー 水仙茶割り［ウーロン］ 知覧の煎茶割り 知覧のほうじ茶割り 知覧の玄米茶割り 特上ジャスミン割り 炭火料理に寄り添うお茶割りは、香りや渋みがそれぞれ異なり、料理との相性も抜群です。定番のビールやハイボールはもちろん、香り高いグラスワインもご用意。 さらに、ナチュラルワインは人数に合わせて本数を調整。 2～3名様：1本 4～6名様：2本 6～8名様：3本 素材の旨みを引き立てる一杯を、シーンに合わせてお楽しみいただけます。