PAZZO DI PIZZA
ワインバー ヌーバ
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隠れ家的な雰囲気のピッツェリア
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PAZZO DI PIZZAを初めてご利用の方にもおすすめの、予約限定ディナーセットです。 前菜3種、小さな牛すじ煮込み、本日の冷製一皿、選べるナポリピッツァ、本日のジェラートまで、当店の人気メニューを少しずつ楽しめる内容です。 ピッツァは6種類からお好きな1枚をお選びいただけます。
PAZZO DI PIZZAの人気メニューを、前菜から窯焼き、選べるナポリピッツァ、ドルチェまで楽しめる予約限定ディナーセットです。 前菜5種、小さな牛すじ煮込み、季節野菜を使ったお肉または魚介の窯焼き、選べるピッツァ、ガトーショコラのドルチェまで、満足感のある内容です。 ピッツァは11種類からお好きな1枚をお選びいただけます。
細やかな泡と華やかな香りが広がる、洗練された辛口スパークリング。リンゴやトロピカルフルーツの風味が軽やかに広がり、飲み心地はスムース。自家製ロースハムやピザとご一緒に。Bottleのみ
モスカート・ビアンコ種100%でつくられるアスティは、フルーティで爽やかな味わいと豊かな香りを感じさせます。Bottleのみ
柑橘やリンゴ、かりんの香りが広がるフレッシュな辛口スパークリング。爽やかな果実味が心地よい。Bottleのみ
果実味のある香りとフレッシュで心地よい味わい。野菜、ピクルス、カルパッチョなどと。シャルドネ60%、トレッビアーノ ダブルッツォ40% Glassのみ
香りは洋梨や黄色いリンゴのフレッシュな果実香。味わいは柔らかな酸味と、果実味豊かでフレッシュな味わいを楽しめるワイン。ピクルス、カルパッチョ、ピザなどと。 Glass¥660/Bottle¥3,080
白い花やミネラルの香り。レモンのようなキリっとした酸と、洋ナシやメロンを想わせる果実味が豊かで、夏野菜のような瑞々しさが素晴らしい白ワイン。アンティパスト全般とピザ、かま焼きなどと。インツォリア種。Bottleのみ
トロピカルフルーツ香が華やかな辛口白ワイン。シルキーな口当たりと爽やかな果実味が特徴で、カルパッチョと好相性。Bottleのみ
果汁をたっぷり含んだ採れたてのトロピカルフルーツやバナナの香りと、しっかりとしたボディが魅力の辛口白ワイン。後味に広がる甘やかな香りがクセになる一本。自家製牛すじ煮込、ピザなどと。Bottleのみ
いきいきとした酸と柑橘の香り、果実の甘みが調和した日本生まれの白ワイン。ミネラル感が心地よく、素材を生かした料理と好相性。カルパッチョ、ピザ、かま焼きなどと。Bottleのみ
柑橘類、火打石の印象。熟成後はバターやナッツの香りも。繊細でフレッシュ&フルーティな味わい。アンティパスト、カルパッチョ、ピザ、かま焼きなどと。シャルドネ種。Bottleのみ
果実味豊かな香りとバランスのとれたストラクチャー。飲みやすく心地よいワイン。アンティパスト、ピザなどと。モンテプルチャーノ60%、サンジョヴェーゼ20%、 メルロー20%。Glassのみ
木や花の香りに、ヴァニラなどの複雑な香り。タンニンが軽くドライな赤ワインです。Glass¥660/Bottle¥3,080
非常に豊かな香りが印象的。イチゴやカシスなどの果実香に、黒胡椒のアクセント。果実由来の甘味と上品な酸のバランス。タンニンがソフトで舌触りが滑らか。ハム、レバーパテ、ピザ、肉料理などと。ネロダーヴォラ種。Bottleのみ
フリージアや繊細な野性のスミレ、豊かなプラム、土を思わせる香り。豊かな黒果実味。力強いタンニンに支えられたしっかりとした骨格。肉料理と。ネグロアマーロ80%、マルヴァジア ネーラ20%。Bottleのみ
赤い果実を思わせる香りと、まろやかなタンニン、心地よい酸が調和するミディアム赤。メルローの力強さとマスカット・ベーリーAの華やかさが織りなす、上品で飲みやすい一本。Bottleのみ
生き生きとしたタンニンがあり、滑らかな口当たり。清潔感あるクリーンな仕上がり。力強さが上手く表現された上質な味わい。 ピザ、肉料理などと。プリミティーヴォ種。Bottleのみ
濃縮感のあるプラムのような果実味、しっかりしたタンニン、スパイスのニュアンスが感じられるボリュームのある赤ワイン。 肉料理などと。ネッビオーロ種。Bottleのみ
日本産ピルスナー。麦芽100%・アロマホップ100%の澄んだ香味とすっきり素直な味わい。
880~1500円イタリアの有名銘柄からクラフトビールまで。市販されていない銘柄など、どんどん入荷予定です。※在庫限りで次の銘柄に切り替わります。
3種のホップ香る、爽やかな味わい。すっきりと清々しい飲み心地のノンアルコール・ビールテイスト飲料です。
ソーダ/オレンジ/グレープフルーツ/ウーロン茶
ソーダ/オレンジ/グレープフルーツ/ウーロン茶
トニックウォーター/オレンジジュース
ソーダ
ジンジャーエール/トニックウォーター
ソーダ/ジンジャエール/カシス/コーラ一部770円(税込)もございます。
クラシックなマルゲリータ。濃厚なモッツァレラとトマトソースにバジルの香りがアクセントを加えています。(トマトソース・モッツァレラ・バジル)
チーズを使わない、ナポリ最古の伝統ピッツァ。トマトソースの酸味に、にんにくとオレガノの香りが引き立つ、素材自体の旨味をダイレクトに楽しむ1枚です。(トマトソース、にんにく、オレガノ、バジル)
3種のにんにくの濃厚で贅沢なフレーバーのピッツァ。(モッツァレラ・にんにくオイル・自家製ガーリックバター・フライドガーリック)
香ばしい生地に、海の旨味を凝縮した「しらす」を惜しみなく。豪快で素朴なナポリ定番のピッツァ。(トマトソース、しらす、にんにく、オリーブ、オレガノ)
アンチョビの芳醇な味わいとオリーブのフレッシュな酸味が融合したピッツァは、一度食べたら忘れられない味です。(トマトソース、オリーブ、アンチョビ、モッツァレラチーズ、バジル)
とろり卵黄がチーズと生地に溶け合う人気ピッツァ。(モッツァレラ・半熟卵・パンチェッタ・パルミジャーノ)
クリームベースのまろやかな味わいが特徴のフンギ。新鮮で香り高いキノコが絶妙なアクセントを加えます。(クリームソース・モッツァレラ・キノコ)
ほんのり辛みのあるペパロニを甘みのある玉ねぎと一緒にトッピング。(トマトソース、バジル、モッツァレラ、ペパロニ、玉ねぎ)
自家製パンチェッタの旨味とオリーブの塩味に、自家製ピッカンテオイルの刺激的な辛さがアクセント。辛いもの好きにおすすめの一枚です。(トマトソース、モッツァレラチーズ、自家製パンチェッタ、オリーブ、自家製ピッカンテオイル〈辛口〉、バジル)
4種のチーズが織りなす豊かな味わい。濃厚ながらも絶妙なバランスで、 チーズの魅力を存分に味わえる一品です。(モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ・ペコリーノ・パルミジャーノ)
絶妙なバランスの6種チーズが魅せる、セイフォルマッジ。濃厚で深みのある風味をご堪能あれ。(モッツァレラチーズ、グラナパダーノ、カマンベール、ゴルゴンゾーラ、ペコリーノ、ミモレット)
その日仕入れた新鮮な魚をレモンオイルでカルパッチョに。内容は気軽にお尋ねください!※価格は仕入状況により変動いたします。
多種類のきのことにんにくの香草マリネ
新鮮な鶏レバーを低温の油でじっくり煮た一皿。
ハーブでマリネした豚肩ロースをじっくり低温調理し、サラダ仕立てに。
夏野菜をトマトで煮込んで甘酸っぱい味わいに。
酸味が強めなので、お酒のお供やお口直しにぴったり。
高温の窯焼きならではのパリッとした皮とジューシーなもも肉をぜひ。
じっくり窯で焼き上げた玉ねぎ、甘みと旨味が絶妙な逸品。
窯でじっくり火を通したホクホクのじゃがいも。
2日間じっくり煮込んだ牛すじを窯で焼いたじゃがいもと一緒にご提供いたします。
2名様以上でシェアされる場合はMサイズがオススメ。
通常ピッツァの半分サイズで食後でもぺろりと食べられます。バニラジェラートを添えて。
バナナとチョコレートをピザ生地で包み焼きに。ローストアーモンドとバニラジェラートと一緒にどうぞ。
ビーンズ入りのバニラジェラートと粒の残ったピスタチオジェラート。食後のお口直しに。

