お菓子の菊家 トキハインダストリー佐伯店

大分県産さつまいも”べにはるか”をひとつひとつ丁寧に洗い、蒸気釜で皮ごと蒸した後、糖度を出すためにさらにじっくり釜で焼きます。そこにバターや卵黄などを加えて作った特製あんを別生地で包み、型に入れてじっくりと焼き上げた、”ホンモノみたいでホンモノよりおいしい焼き芋スイーツ”です。

阿蘇小国のジャージー牛乳で作ったコク深いプリンにほろ苦いカラメルソースのアクセント。カスタードクリームと一緒にふんわりパンケーキ風のどら皮でサンドしました。

北海道産小豆”大納言”をじっくり時間をかけて炊き練り上げた、創業当時から守り続けている自家製つぶ餡を、はちみつを加えてふんわり焼き上げたどら皮で挟んだ、菊家自慢のどら焼きです。

砕いたクルミを練り込んだ小豆あんをパイ生地で包んだ焼菓子です。バターの香ばしい風味とクルミの食感、甘すぎず濃厚な味わいが特徴の「ボンディア」は、昭和53年にポルトガル・アベイロ市と、大分が姉妹都市となった記念として創作されました。「ボンディア」とは、「おはよう」や「良い1日を」という意味のポルトガル語です。