エクラタン

・冷製スクランブルエッグ マスカルポーネクリーム キャビア添え

・3種類の海の幸の旬野菜のレギュームパレット・神戸ポークポトフの冷製テリーヌレギュームパレット・エスカルゴの香草バター焼き・カダイフを巻いた天使の海老のフリット・フォアグラのポワレ　無花果のソース＋８００円

・カサゴのポワレ　カリフラワーとパセリのソース・マグレ鴨カシスマスタードソースを添えて・但馬鶏モモ肉胸肉のコンフィ 彩り茸のフリカッセ・牛頰肉の赤ワイン煮　季節野菜添え・骨付き仔羊のロースト＋８００円

デザートは季節によって内容は変わります

本日のスープ　　　　　＋５００円渡り蟹のビスクスープ　＋７００円牡蠣のポタージュスープ＋９００円牡蠣料理（調理方法をお選びください）¥700円/個▪️生牡蠣▪️素焼き▪️バターソテー　▪️ブルギニョンバター焼き▪️ワイン蒸し

冷製スクランブルエッグ マスカルポーネクリーム キャビア添え

３種類の海の幸と１０種類の旬野菜のレギュームパレット

本日のスープ

オマール海老とカサゴのポワレ ブイヤベースソース

神戸牛もも肉のポワレ マデラ酒のソース　　　　　　　又は骨付き仔羊のロースト　トリュフ塩を添えて

冷製スクランブルエッグ マスカルポーネクリーム キャビア添え

3種類の海の幸と野菜のレギュームパレット神戸ポークのテリーヌのレギュームパレットエスカルゴの香草バターのオーブン焼きカダイフを巻いた天使の海老のフリット フォアグラのポワレ　無花果のソース　＋８００円

本日のスープ渡り蟹のビスクスープ　＋400円牡蠣のポタージュスープ＋600円

カサゴのポワレ　カリフラワーとパセリのピュレソース

・マグレ鴨のロースト カシスマスタードソースを添えて・但馬鶏モモ肉と胸肉のコンフィ彩り茸のフリカッセ・牛頰肉の赤ワイン煮　季節野菜添え・骨付き仔羊のロースト＋８００円

牡蠣料理（調理方法をお選びください）海洋深層水で浄化した牡蠣を使用しております▪️生▪️素焼き▪️バターソテー▪️ブルギニョンバター焼き▪️ワイン蒸し＋¥700/個

３種類の海の幸と10種類の旬野菜のレギュームパレット

渡り蟹のビスクスープ

オマール海老とカサゴのポワレ ブイヤベースソース

神戸牛もも肉とフォアグラのポワレ マデラ酒のソース

シェフのお任せデザートの盛り合わせ

シェフのお任せデザートの盛り合わせです