料理屋 錦三山車楼

ビールのうまさは泡にでます。一番美味しい注ぎ方で神泡プレモルをご堪能下さい。当店は、ビールの味と香りが共に一気に口に流れ込むピルスナーグラスを使用。味わいも非常にシャープで飲み飽きしません。

にごり酒だからこそ分かる山田錦の米の甘み。炭酸ガス無添加。生きた酵母の瓶内二次発酵が生み出す爽やかな発泡性。最後に繊細かつ骨太の純米大吟醸がみせる華やかな香り。　

16度/精米歩合（麹米40％　掛米60％）「あきた酒こまち」全量使用で酒米の個性をより明確に主張。純米酒とはいえ「麹米40％精米」と大吟醸並みで、非常に丁寧な造り。特有の微らかなガス感が心地よく舌を刺激し爽やかな酸味がアクセント。　

16度/精米歩合（麹米30％　掛米30％）最上級グレート「X-type」。6号酵母の純米大吟醸は市場にほぼなく、味わいもクラシックとモダンが同居した新政最高峰と呼ぶにふさわしい出来。ボリュームとクリア感の絶妙なバランスを奏でる珠玉の一本。　

純米大吟醸/16度フルーティで飲み飽きしない酒質とエッジの効いた酸。女性から絶大な人気。世界が認める純米大吟醸。　

純米大吟醸/16度3杯目にご注文下さい。獺祭の持つ美味しさが、ほろ酔い気分だった舌を驚かせてくれます。　

純米/16度果実系の含み香。味わいは米の旨味がバランス良く後味はすっきり。定番酒ながら入手困難。華やかな美酒。　

純米/16度四国は讃岐、こんぴらさんの東に在る蔵。香川県産｢オオセト米｣使用。しっかりした酸とボリューム感の辛口純米。　

純米吟醸/16度福井県大野地区産の高品質な「五百万石」。米本来の旨味。繊細な料理と。深い旨さの純米吟醸。　

特別純米/1６度ほんのり洋ナシを思わせる香りでフレッシュな口当たり。後半はキリッとした酸味でキレていき、食中酒としても抜群。　

純米吟醸/1６度ふくよかなボディと煌めくような輝き。兵庫県産｢愛山米｣の良さを極限まで引き出した銘酒。唯々希少、、　

純米吟醸/17度富山産「五百万石」を立山水系の伏流水で仕込む。きれいでピュアな飲み口が特徴。「KURA MASTER 2018」プラチナ賞。　

純米大吟醸/15度楯野川では唯一となる「雄町」を使用。柔らかく落ち着いた香りと、ふくよかな米の旨味がバランス良く。　

純米吟醸/17度杜氏がこっそり醸した蔵元もびっくりの杜氏の隠し酒。地元岐阜の契約農家の山田錦で仕込んだ一本。　

純米/17度辛口のキレ味と芳香の共演。｢陸奥八仙｣の個性がしっかり溶け込んでいる｢香りと味のある芳醇な超辛口｣。　

特別純米/１６度 飲み飽きしない土佐の辛口美酒。愛媛初の酒造好適米｢しずく媛｣を５０％精米で使用。キレの良さが魅力。　

本醸造/19度”酒造りの神様”の異名を持つ、日本最高峰の醸造家農口氏が醸す。理想の「喉越しのキレ」を表現した銘酒。

特別本醸造/２０度アルコール度２０度で、ピチピチとした新鮮味があり飲み心地がスピーディー。辛味、旨味のバランスも良くボリューム満点の飲み応え。　

生酛特別純米/1６度酒造好適米は信州産「金紋錦」。熟成による膨らみ感と優しい酸。三年目ながら、すでに十六代九郎右衛門の代表スペックに。　

純米/１６度３年連続モンドセレクション最高金賞の水で仕込む。香り控えめ口に広がる旨味と水の良さが感じられる柔らかい飲み口。　

特別純米/１６度米の味を十二分に生かした1回火入れした一品。スーっと果実香と米のうまみが口に広がる。　

特別純米/16度優しい味わいの中に純米酒ならではの力強さを併せ持つ。青魚や貝類の生臭さを旨味に変えるキレ。万能の食中酒。　

純米/1５度 お燗専用に仕込んだ純米酒。穏やかな酸で飲みやすく、お燗初心者の方にもぴったり。　

純米/14度山田錦を使用した純米酒。ソフトな口当たりと心地よい酸味、上品な味わいは熱燗を飲みなれない方にもお勧め。　

生酛純米/1６度生産石数の少ない酒造だからできる「佐瀬式槽搾り」製法。全量兵庫県産の山田錦を使用した生酛純米酒。　

吟醸/1６度越乃寒梅の中でも最も｢淡麗辛口｣と呼ぶにふさわしい　　「別選」。爽やかな口当たりと軽妙な後味。ぬる燗で。　

純米吟醸/１６度四国は讃岐、こんぴらさんの東に在る蔵。徳島県産｢山田錦｣。穏やかで柔らかさがありつつも、軸のしっかりとした味わい。

｢ヴァン・ナチュール｣。とは有機栽培で育てた葡萄を、限りなく人為的、科学的介入を排して造ったワインです。（ヴァン＝ワイン　ナチュール＝自然）野生酵母の力でさまざまな微生物が働いて、葡萄本来の味が五感に訴えかけてくる自然派（ビオ、ビオロジック等といわれる）ワインです。　＊＊＊

地方ボジョレー／葡萄ガメイ／生産者クリスチャン・デュクロー

地方アルザス／葡萄ピノノワール／ドメーヌ・テルム　ロマン

地方ロワール／葡萄カベルネフラン／セバスチャン・デルヴュ

地方ブルゴーニュ／葡萄シャルドネ／生産者ドミニク・ドラン

地方ブルゴーニュ／葡萄シャルドネ／生産者フレデリック・コサー

地方コートデュローヌ／葡萄グルナッシュ／生産者マゼル　ジェラルド・ウストリック

地方ローヌ／葡萄シラー、カリニャン、グルナッシュ／生産者ドメーヌ　ルス　グレゼス

地方ロワール／葡萄ソーヴィニヨンブラン／ジョエル・クルトー

地方ボルドー／葡萄メルロ＆カベルネ

すべてフランス産自然ワイン／プードル　デスカンペット（グルナッシュノワール、グリ、カリニャン、シラー）　ペップス（クレレット）　マジックオブジュジュ（ムロンドブルゴーニュ）　スラン（ソーヴィニオ）　カオール（オークセロワ、タナ）　パプノワール（グルナッシュ、シラーサンソー）　ビストロロジー（シュナンブラン）　等など　フルボトル

地方マコネー／葡萄シャルドネ／生産者ジル＆カトリーヌ

地方ジュラ／葡萄シャルドネ／生産者エマニュエル・ウィヨン　

地方ブルゴーニュ／葡萄ガメイ／生産者クレー＆フランソワ

地方ロワール／葡萄グロロ／生産者ジャンフランソワ・シェネ

地方ブルゴーニュ／葡萄ガメイ／生産者ニコラ・ヴォティエー

地方ジュラ／葡萄プルサール／生産者アレクシス・ポテレ

地方ロワール／葡萄シュナンブラン／生産者アニエス＆ルネモス

地方ジェラ／葡萄シャルドネ／生産者エマニュエル・ウィヨン

地方ブルゴーニュ／葡萄シャルドネ／ニコラ・ヴォティエー

地方マコネー／葡萄シャルドネ／ジル＆カトリーヌ

地方南仏ルーション／葡萄カリニャン、シラー、グルナッシュ

自然派（ビオ・ビオロジックを含む）の安全性、何より和食にも抜群に合わせられる本物の美味しさと懐の深さ。多くのお客様にその良さを知っていただきたい。当店のワインは実際フランスの自然派ワイン生産者さん会い、話をして買い付けに行く個人輸入の方から直接譲っていただいております。あまり流通に乗らない革新的なワインや規定概念を覆してくれる面白いワインをご提供できるかと思います。　＊＊＊

琉球泡盛

米焼酎　

奄美黒糖

実入り

カシス・ピーチ・カンパリ・・・ect　各 600円～（税抜）

ライトボディ

フルボディ