モンゴルの城 薬膳麻辣湯

ラム肉はタンパク質（アミノ酸）のバランスに優れ、脂肪の燃焼によるエネルギーの生成に欠かせないL-カルニチンが食肉のなかで最も豊富に含まれている、しかも鉄分、ビタミンB群、亜鉛、不飽和脂肪酸も豊富に含み、ダイエット、疲労回復、特に女性の美容と健康には欠かせない成分がたっぷり。

ラムは、永久歯のない生後12ヶ月未満の羊肉のことで、肉質が柔らかく香り控えめ。それを過ぎたのはマトンと呼ぶ、独特な風味が楽しめます。当店では気軽に楽しんでいただける「ラム」をお出ししています。

シンプルで豪快なモンゴル伝統料理。そのままでも美味しいが、お好みで特製タレや岩塩をつけてみて！モンゴル人の幸せがわかるはず。

大切な来客のおもてなし料理として、羊を丸ごと一匹焼いて食べる習慣があります。その中でも人気なスペアリブ。当店特製タレに漬け込んで焼く。ワイルドにかぶりつきましょう！

赤身と脂肪のバランスのよいショルダーを丁寧に串に刺して焼いてます。あなたは..クミンの効いた塩派？タレ派？

アツアツに熱した鉄板の上でジュージューと弾ける肉汁、それだけでテンションがあがります。

甘みのあるチーズを包んで揚げてます。星型もカワイイと人気。

ラムの挽き肉を包んで揚げた家庭料理。

羊骨だし醤油ベース。辛さ選べます。

薄く平らな麺が特徴で、ヘルシーな羊骨スープが身体を芯まで温めます。

牛豚の挽き肉を使用。肉汁たっぷりで美味しいよ！

砂漠の地下の地層から採掘した岩塩がほのかな甘みが素材のうまみを最大に引き出します。

もちもちな食感が人気の伝統家庭料理。

大豆の栄養が凝縮された湯葉は「畑の肉」とも呼ばれ、高タンパク質、低カロリーでコレステロールはゼロ

牛の胃袋を胡瓜や白菜、ピーナッツで和えた、辛～いけど、ビールが欲しくなる美味しいサラダです。

新鮮な胡瓜をオイスターソースなどで合えた当店人気NO.1のサラダ。髪や視力、皮膚粘膜の健康維持やむくみを取る効果があります。

シャキシャキとした食感のさっぱりサラダ、毒素の排出、ダイエット効果にも期待できます。

牛のすめ肉を桂皮、八角、クミン、山椒など数十種類の漢方で煮込み、冷まして食べるのが基本。タンパク質やアミノ酸が多く骨や筋肉を強くする作用、体力低下や貧血の方にオススメ！

※モンゴルではチーズ、ヨーグルト、バター、ミルクティーなどの乳製品を「白い食べ物」羊肉、牛肉などの肉類を「赤い食べ物」と呼んでいます。また、小麦粉を使った料理も多いです。