BACARO CARBON oyster bar
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全国各地の牡蠣を堪能できる開放的オイスターバー
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(1個)
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バスケット養殖。三倍体真牡蠣。大サイズ。ジューシーで凝縮感ある旨味。
垂下式養殖。二倍体真牡蠣。大きめサイズ。ふっくらした食感で程よい磯感にフルーティな余韻。
バスケット養殖。三倍体真牡蠣。小粒好きにはジャストなサイズ。あっさりクセがなくほんのり甘い。
垂下式養殖。三倍体真牡蠣。中サイズで塩分強め。 ふっくらジューシー。
バスケット養殖。三倍体真牡蠣。中サイズ。 しっかりした食感で甘みが強い。
バスケット養殖。三倍体真牡蠣。小粒でキレのある強めの塩分と旨味の余韻が良い。
垂下式養殖。二倍体真牡蠣。大きめサイズで身入りが良く大きめの貝柱。甘みが最高。
バスケット養殖。純九州系統の三倍体真牡蠣。ひと口サイズで食感・旨味・甘みが絶妙なバランス。
有明海の稀少品種。中サイズ。コリコリした外套膜と貝柱の食感で海苔のような風味。
有明海のみに生息する稀少品種。天然物を採取し蓄養。大きく食べ応えがあり食感も良くまろやか。
各
生牡蠣メニューより1個につきプラス 110円
真ゴチ切り身
天然クエのカマ…4,500円
からすみトッピング プラス…500円
※お席料・サービス料としてお一人様につき440円頂戴いたします。※ワンドリンクオーダー制です
(イタリア/ヴェネト)〈グレラ〉やや甘ですっきり
(イタリア/ロンバルディア)〈シャルドネ, ピノネロ, ピノビアンコ〉細かい泡でフレッシュ
(イタリア・アブルッツォ)〈シャルドネ〉飲みやすいシャルドネ
(イタリア・アブルッツォ)〈シャルドネ ソーヴィニヨンブラン〉すっきり
(イタリア / アブルッツォ)〈ココッチオーラ〉ドライ
(イタリア・アブルッツォ)〈ペコリーノ〉ボリューム感あり
(フランス/シャブリ)〈シャルドネ〉すっきりで旨味があり
(イタリア/アブルッツォ)〈モンテプルチアーノ〉すっきりしたロゼ
(イタリア / サルデーニャ)〈ネロ・ダーヴォラ〉フルーティー
(イタリア / アブルッツォ)〈モンテプルチアーノ〉濃いめ
・S…480円・M…680円・L…880円
・S…770円・M…1,100円・L…1,480円
各
(瓶)180ml
(グラス)
(グラス)
(グラス)
1,100円~
ガス無 / ガス入各
※お席料・サービス料としてお一人様につき440円頂戴いたします。※ワンドリンクオーダー制です。

