ピエドラ・スペリオール
Piedra SUPERIOR
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スペイン東部のバレンシア州でその地方にあるアルブフェラ湖に棲息する鰻、カタツムリ、豆などを入れて調理したのがルーツ。もともと男性が野外で作り家庭や友人にもてなしたものが始まりです。
ムール貝たっぷりの王道のパエージャ
パエリアでは珍しくお肉を使ったパエージャ。ボリュームたっぷりで男性に人気
イカスミで真っ黒なパエージャ。けどそんなに歯は黒くならないよ。
当店NO1人気の王道のパエージャ
見た目豪勢なパエージャ。ぷりぷり手長海老とパエリアを楽しめる逸品です。
スペイン語でタパ=蓋の意味で複数形がタパス。その起源エピソードは色々あってその昔ワインやシェリーに注いだグラスに虫や埃が入らないように小皿やパンで蓋をし、いつしかそれが色々な食材をのせて食べるようになっていったのが始まりです。
イベリコ豚の生ハムやスペイン産の生ハムを使用にした贅沢な逸品です。
ゴロゴロに揚げたポテトに辛味の効いたトマトソースをつけて
ホワイトソースにパンチェッタ“生ハム”を入れた素朴な味です
黒オリーブにベーコンを肉詰めしたフライです。
辛味の効いたスパイスが入っています。
自家製のトマトソースを添えて
日本人に馴染みやすい様に米酢で仕上げています。
乱切りしたきゅうりを中華アレンジソースで和えます
バルサミコ酢と白醤油の2種類でどうぞ
茹蛸をオリーブ・塩・パプリカ粉でシンプルに
柔らかいホウレン草にベーコン、緑野菜が入っています。
見た目は豪快です!オニオンドレッシングを添えて
くせもの好きのサラダです。
マスタード味のする葉をサンチュのように巻いてお食べください。
新鮮なムール貝とドライトマトのコク、タイムの香り
茹蛸をオリーブ油・塩・パプリカ粉でシンプルに
パプリカの効いた玉葱をのせてやきあげます
通称:スカンピと呼ばれる海老をバジルソースで
スペインで代表されるワインカクテル当店では自家製でワインに果物を漬け込んだフレーバーワインを御用意しています。
グラス¥500 カラフェ¥1500
スペイン産カヴァを使ったサングリアグラス¥900 カラフェ¥2000
スペイン南部の特定の3都市周辺だけの強化(ブランデーの捕添)白ワインのみをシェリー酒と名乗れることを許されています。アルコール度数16度~19度で淡黄のものから濃い黄金色のものまであり、熟成年数によって特有の香りを持ち、食前酒から食後のデザートとしても飲まれます。
辛口シェリーの代名詞といわれ、主に食前酒に飲まれるしっかりとしたフィノ
フルボディでありながら、飲みやすく甘口のオロロソ。食中や食後酒でどうぞ。
オロロソのタイプにペドロ・ヒメネス(天日干し葡萄を樽熟成したもの)をブレンドしたタイプです。
サントリープレミアムモルツを御用意。最高味を求めて素材に源泉した高品質アロマホップをふんだんに使用し、ビールに最適な二条大麦をしよう。自然の地層によってろ過された清浄な深層地下水を100%使用したプレミアムの味です。
Sサイズ¥400・Mサイズ¥600・Lサイズ¥800と用意しています
アルコールゼロ・カロリーゼロ・糖質ゼロ。粒選び麦芽を天然水で仕込み一番麦汁だけを贅沢に使ったサントリーのビールティスト飲料
スペインでもっともポピュラーなビールで、程よい苦味があり、軽い喉越しなのでゴクゴク飲めるビールです
ハウスワインをスペインが世界に誇る名門ワイナリー『トーレス社』を使用。現当主ミゲル・トーレスはスペイン固有の品種のみならず、その土地に最適な葡萄を厳選し、カベルネソーヴィニヨンやシャルドネなどフランス系品種の栽培にも推進し、数々の世界的な逸品を生み出している
グラス¥450 カラフェ¥2000 ボトル¥3000
葡萄の品種(テンプラニーリョ)甘いブラックベリーとチェリーの香りとオーク樽からのバニラスティックの香りが魅力的
葡萄の品種(テンプラニーリョ・ガルナッチャ・マスエロ)滑らかで豊かな香りが感じられ、余韻は長く爽やかな味わいのリオハワイン
葡萄の品種(テンプラニーリョ)有機栽培葡萄を100%使用してつくられた程よいコクが旨みを引き出している
葡萄の品種(カベルネソーヴィニヨン・ガルナッチャ・シラーete)生き生きとしたフィニッシュの中にも赤い果実が感じられ豊かなボリュームと滑らかなタンニン
