炭火焼鳥うちは 道玄坂店

噛めば噛むほど出てくる肉汁と弾力をお楽しみください。

胸肉でねぎま？食べればわかるこの味わい。胸肉の概念がかわります。

新鮮なササミを絶妙な焼き加減で！・さびやき　ワサビの風味と共にお楽しみください。・明太子焼き　ピリ辛明太子と海苔の風味と共にお楽しみください。・梅しそ焼き　程よい酸味の梅としてその風味と共にお楽しみください。

ねぎま・つくね・手羽先・ちぎも・つなぎ・せせり

ほぼ全ての焼鳥が一つのコースになりました。ねぎま・つくね・手羽先・ちぎも・皮・ぼんじり・つなぎ・せせり・砂肝・アスパラ焼き

トマト巻き・オクラ巻き・ししとう・なす・しいたけ

どれだけ吟味された素材を使っても、炭火焼の技術が卓越していても、それだけでは決して真似の出来ない独自の「串打ち」を施す<ねぎま>は、創業以来　当店不動の看板商品です。一口目のパリッとした食感、ジューシーで上品な肉汁と共に、こだわりの鶏の旨味を存分に楽しめる、ボリューム溢れる一串です。

できるだけ手を汚さすに女性のお客様にお気軽に召し上がっていただけるよう、一串ずつ独自の仕込を行っております。皮目を下にしたまま骨を取り、旨味の油を落とさぬようにそのままお召し上がりください。

肉の旨味と甘味を最大限引き出す為にしようするのは玉葱・塩・胡椒のみ。余計なものは一切加えず、手間を惜しまず「手ごね」にこだわり、生の状態から炭火でじっくり焼き上げる当店自慢のつくねです。

ミディアムレアが自慢の<ちぎも>は、厳選された新鮮なブランド鶏だからこそ味わえる人気の一串。臭みがなく、滑らかな食感は、レバーが苦手な方にこそお召し上がり頂きたいおすすめの一品です。

余分な油を落としたパリッとした食感が美味しさへのこだわりです。

鶏肉の部位の中でも最も弾力のある一串柚子胡椒との相性も抜群。

しっかりとした歯ごたえが特徴。低カロリーで淡白ながらも旨味のある人気部位です。

とてもジューシィーでコラーゲン豊富な一串

レバーとはつを繋ぐ希少部位、ホルモンのような独特の食感はタレ・マスタードとの相性抜群。

うちはこだわり半熟うずらの卵プチッとろ～り！やみつきの一串

生つくねたっぷりの肉づめ焼

肉厚しいたけをアツアツの割り醤油で。

アツアツの肉厚なすを生姜醤油で。

薄皮ごと丁寧に焼きあげる人気の一串

豚バラ肉の肉汁と相性抜群

意外な組み合わせですが是非お試しあれ

豚バラ肉を一串ずつ丁寧に巻きあげる大人気のトマト巻

焼き鳥など色々なメニューのお供に。

10種類の野菜を使ったヘルシーな一品

バンバンジーを人気の生春巻きした一品

新鮮なトマトと蒸し鶏が絶妙な間違いないサラダです。

うすくパリパリに揚げた鶏肉をポテトチップス感覚で

ニンニクチップと唐揚の相性がクセになります。

香ばしい竜田揚げにネギと甘辛なソースをたっぷりかけて

クセになる一品。コリコリの食感がやめられない！

焼鳥屋さんならではの味付け。定番の一品です。

お箸休めにもう一品。コリッとした食感がたまらない。

おつまみに最適！レモン汁をたらしてお召し上がり下さい。

定番の塩キャベツ・消化にいいこと間違いなし

うちは特製ブレンド塩が隠し味の定番一品

さっぱり消化促進！！

冷は、ぶっかけでさっぱり、温は、釜揚げ。独自のつけダレで。

<やっぱり>定番のお茶漬けもどうぞ。

小鉢・鶏がらスープ

もちろん炭火で焼きあげる、こうばしい香りがたまらない。

３種類の中からお選びください。

具は日替わりです。

アイスクリームをバースにきな粉と黒みつで信玄餅を再現