オンリー・フード・アンド・コース

ローストカリフラワースープ、ブルーチーズ、ドライクランベリー、ピクルス生カリフラワー

ポーチドランゴスティーヌテールにアマランサス豚皮クランブルをまぶし、ひよこ豆チップス、モルトビネガー、パール、ディルオイル、サフランエマルジョンと共に提供

ローストノーフォークラムのランプ、プレスラムの胸肉、パールバーレー、キャロットピューレ、スモークしたエルサレムアーティチョーク、レッドカラントソース

グラニー・スミス・アップル・ソルベ、クラッシュド・ノチェレッラ・オリーブ、トーストされた・ひまわりの種

ヘーゼルナッツショートブレッドにミルクチョコレートムースをトッピングし、贅沢なダークチョコレートでコーティングし、モルトアイスクリームと共に提供

ローストカリフラワースープ、ブルーチーズ、ドライクランベリー、ピクルスと生のカリフラワー

ポーチド・ラングスティーヌの尾にアマランサスと豚皮のクラムをまぶし、ひよこ豆のチップ、モルトビネガー、パール、ディルオイル、サフランエマルジョンと共に提供

ローストノーフォークラムのランプ、プレスラムの胸肉、パールバーレイ、ニンジンピューレ、スモークしたエルサレムアーティチョークと赤スグリソース

グラニー・スミス・アップル・ソルベ、クラッシュ・ノチェレッラ・オリーブ＆トースト・サンフラワー・シード

ヘーゼルナッツショートブレッドにミルクチョコレートムースをトッピングし、贅沢なダークチョコレートでコーティングし、モルトアイスクリームと共に提供します