ザ・ステーキ・ナイフ

輸入チーズとハーブがトッピングされ、焼かれたクロスティーニ。オリジナルのソースのない、クラストのないピザ。

サクサクに揚げたナスのメダリオンを、ペコリーノ・ロマーノチーズとスパイシーマリナーラソースで重ねた料理

マッシュルームのキャップに詰められ、白ワインとブランデーが入ったガーリックバターで煮込んで提供される

ルイジアナのランプクラブミートを繊細なチーズソースで焼いた料理。ニューオーリンズのクラシック料理

大きなメキシコ湾産エビを茹で、クラシカルなクレオール風ルムラードソースと一緒に提供します

カッパーや赤玉ねぎ、ハーブ入りクリームチーズ、エクストラバージンオリーブオイルで飾られた、薄切りのノルウェー産スモークサーモン

クレオールルームラードソースと一緒にシーズニングされたコーン粉でフラッシュフライ

自家製サワードウブレッドの丸いガーリックディルバター

新オーリンズの人気料理、エビ、カニ肉、牡蠣、オクラ、フィレ、ライスが入った料理

シェフの創作物、最新の旬の食材を使用して作られています。

ルイジアナ産ジャンボランプカニ肉をビネグレットドレッシングでマリネし、ボストンレタスの上に盛り付けたもの

クリスプなロメインレタスを古典的なシーザードレッシングで和え、パルメザンチーズとクルトンで仕上げたサラダ

季節のミックスグリーンとトマト、お好みのドレッシングで

アボカドの半分に漬けたハートオブパームとアーティチョークを詰め、ミックスグリーンにアスパラガス、赤玉ねぎ、ビネグレットドレッシングをトッピングしたサラダ。

ブルーチーズドレッシングと赤玉ねぎがトッピングされたアイスバーグレタスのくさび

ランプクラブミート、マッシュルーム、ブールブランソースをトッピングしたソテー

オリーブオイル、ニンニク、新鮮なローズマリーで焼いたりローストしたりしたもの

新鮮な魚のフィレ、パンで焼いて、カニの身、キノコ、バターブランソースをトッピングしたもの

ジャンボエビ、小麦粉をまぶして、キノコ、ガーリックバター、白ワイン、ブランデーで炒めた料理

軽く衣をつけて、独自のタルタルソースと一緒に提供されます

ルイジアナ産のかに肉を繊細なチーズソースで焼いた料理

シェフの創作料理