アイリーンズ

パルマ産プロシュート、さまざまなイタリア産サラミ、輸入チーズのセレクション、カステルヴェトラーノオリーブ、アランチーニ、季節の自家製マルメラータ、トーストしたチアバッタ

パンチェッタ、ピメント、ペコリーノ・ロマーノと一緒に貝殻で焼いたもの

白ワインと軽いマリナーラで蒸し料理

ハーブガーリックバター、マッシュルームキャップ、ピノ・グリージョ、ブールブラン

マリナラソースと溶けたモッツァレラチーズが入った仔牛、豚肉、牛肉のミートボール

ベビースピナッチ、ラズベリービネグレット＆トーストしたペカンナッツ

スイスとブリーのキャセロールで焼いたジャンボランプのカニ肉

マリナーラとパルミジャーノチーズのナツメグのヒント

ハーブ風味のクルトンと削りパルミジャーノチーズ入りのロメインレタスのシャキシャキサラダ

アルグラを白ワインビネグレットで和え、カラマタオリーブ、削りパルミジャーノチーズ

シェフが毎日調理します

魚のフィレをパン焼きし、アーモンドをトーストし、さつまいものマッシュ、ハリコベール、茶色のバターを添えた料理

軽いパルメザンクリーム、エビ、カニ肉、ほうれん草、ローマトマト、バジル、イタリアンハーブ

エビ、ホタテ、魚、カニ肉、ハマグリ、ムール貝をスパイシーでサフラン風味のトマトフェンネルブロスで煮込んだ料理

自家製パスタにリコッタチーズ、挽き肉、イタリアンソーセージ、マリナーラソースを重ねた料理

白ワイン、バージンオリーブオイル、ローズマリーガーリックジュースで焼いた、ハーブが効いたローストポテトと一緒に

ローストしてカリカリに焼き上げ、ペカンとラズベリーのパンチェッタデミグラスでグレーズし、甘いポテトマッシュと新鮮なほうれん草と一緒に

グリルしたラムチョップ、ローストガーリックポテトマッシュ、アリコ・ヴェール、ローズマリーポートワインデミ