大坪屋彦七

スダチの酸味とかけ汁の相性抜群季節限定の大人気メニューです

二八そば。食べ飽きない蕎麦の定番。北海道産

そばのうまみが強い十割そば。期間、数量限定。越前産

季節の味を練りこんだ期間限定の蕎麦。北海道産。一〇食限定。今月は、炒ったケシの実を練り込んだ香ばしい「ケシ切り」

もり、十割、変わりから二つ選んで頂きます。量は中盛なみ。

もり、十割、変わりの三つの蕎麦を味わえます。量は大盛なみ。

鴨の旨味のしみ込んだ暖かいつけ汁に、冷たい蕎麦をくぐらせます。

鴨のロース部分のみ使用。鴨肉は通常の鴨せいろの１．５倍。なくなり次第終了。

昆布を利かせた出汁に、暖かいそば用に打った蕎麦を。

ふっくらととじた玉子を蕎麦の上にのせて。

鴨の旨味のしみ込んだつゆは、蕎麦との相性抜群です。

鴨のロース部分のみ使用。鴨肉は通常の鴨南蛮の１．５倍。なくなり次第終了。

イカの塩辛にイカ墨を加えたもの

獲れたてのホタルイカを漬けたもので、漬けだれを飲み込むことで、内側からも味がしみ込んだ一品。

白エビを新鮮なまま酢に漬けこんだもの。一所に漬けた昆布が酢の口当たりをまろやかにします。

ちょっと他ではみない一品

上記の珍味の中から店主セレクトの三種を

富山湾の宝石を殻つきのままかき揚げ。

お一人でも楽しんでいただけるミニサイズ

甘めの白粒味噌に、ねぎや鰹節を練りこんで焼いた、蕎麦屋定番のつまみ

蕎麦湯で素早く練り上げたものを、自家製土佐醤油で。

鴨南蛮の、そばを抜いたもの

天ぷらそばの、そばを抜いたもの

玉子三個を出汁で焼き上げた、ふんわり玉子焼き。（砂糖入りもできます。）

鴨のロース部分をたれ焼きで。少量しか取れないため品切れの場合もございます。

出汁のきいたとろろ芋にわさびをのせて。

そばがきに自家製あんをのせて。