御料理 なり田

・中グラス…820円・小グラス…550円

イタリアボトルは特許を取得したユニークな形です。ミレッディは1,000日という意味で、それだけの日にをかけて熟成しています。香りもふくよかでナッツの様な香りのする味わいです。

フランス シャンパーニュ地方通常シャンパンに最後にドサージュという加糖をしますが、こちらはドサージュを行っていません。ブドウをしっかり完熟させるからできる技です。舌に甘みが残らずすっきりとした味わいになっています。

フランス シャンパーニュ地方ヴィンテージのクリエーターと言われるドン・ペリニヨン。作柄の素晴らしい年に収穫されたブドウのみを使い、絶妙なバランスで造られる芸術品。

フランス シャンパーニュ地方最高品質と卓越性をもったプレステージ・キュヴェだけを造り続けているメゾン。グランド・キュヴェはクリュッグの味とスタイルを代表するシャンパーニュ。独特の深く複雑な味わいが印象深い逸品です。

フランスブルゴーニュでも北にあり酸味がフレッシュで、なおかつその中に若いパイナップルみたいな果実たっぷり。バランスがいいです。

フランスキュンとした酸味とフレッシュなオレンジの皮のような香り、スリムなシャブリではばくピンとした背筋が伸びたような厚みも感じられるワインです。

フランスとにかくリッチでコクがあり、新ダル由来のゴージャスな香りです。

フランス1級の上の最上級のグランクリュクラスです。しっかりとした酸味とそれに強い果実の味わいが溶け合います。

アメリカ厳選されたシャルドネをブレンドして造られる、エレガントな味わいが魅力です。名前の『ツバキ』はラベルのキャラクターデザインをした椿さんから。

日本/長野県上田市丸子地区椀子椀子という土地で作られています。北信よりも小ぶりですが、その分バランスが良く飲み疲れないワインです。

長野県北信右岸地区『リヴァリス』とはラテン語で「川」を意味し、千曲川を挟んだ右岸・左岸のワインが高い品質で並んでいることに由来しています。パイナップルや黄桃などの果実の香り、グレープフルーツなどの熟した柑橘、アカシアの蜜やヴァニラの香りが非常によく調和しており、華やかなワインです。

フランス以前はアンドローという村名が付いていましたが、それが法的に認められなく『法を超えて』という名前になりました。オレンジの様なジューシーさと少しの塩味でお魚に柑橘系を絞る様な感じでアクセントがつけられます。

フランスとても華やかでジューシーでキュンとした甘みがあります。甘みもありますが果実の真ん中のミツの様な感じですので、最後でも大丈夫です。辛口が好きな方でも癒される味わいです。

フランス酸はありますが、なめらかなので軽やかながらも徐々に味わいが深くになります。

フランス本拠地はヴォーヌロマネ村（ロマネコンティがある村）で生産量は少ないです。 華やかさと厚みも感じられます。

フランスペトリュスという最高峰のボルドーワイン（50万越え） を造るエムックス家が所有のシャトーの畑のブドウをブレンドして作っています。 果実が完熟しコンポートしたようなコックリとした味わいでカボチャなどの甘味のしっかりした野菜や角煮等と合います。

フランステルトルロートブッフというサンテミリオンの有名シャトーと同じ造り手で2,019年はグレートヴィンテージです。 若いのに渋み=タンニンが落ち着いており、すでに一段階上の変化を遂げたような味わいです。

イタリア陰干ししたブドウを少しブレンドしているリパッソなので、フレッシュというより少し落ち着いた熟しているニュアンスがありとても厚みが合ってなめらか。柔らかい口当たりで干しブドウのイメージです。

アメリカカリフォルニアらしいボリューム感はありますが、独特のまろやかさがあり美味しいとうなります。