もつ道 上野店

この出汁は、野菜と牛もつの旨みがプラスされると、絶品スープに！！”シメの麺や雑炊まで絶品”

スープの飲みすぎ注意です。最後までスープを残して麺や雑炊をご堪能ください。

老舗かねふくの明太子を”200ｇ”と贅沢にこれでもかっ!!っていうほど使用。選び抜いた特製明太子と、極め出汁と野菜ともつの旨味が溶け込み、本当に美味しいです!!リピート率の高さにも納得の味!!（ご注文は2人前~）

博多明太もつ鍋のさらにパワーアップ鍋が”旨辛”明太もつ鍋です。辛さを出したいお客様はこちらのお鍋を注文してみてはいかがでしょうか。価格は1人前～（ご注文は2人前～）

博多のうまかもんをラストまでとことん満喫追加で明太子を

サプライズ演出も可能です!!前日までにご予約ください。【バースデー明太もつ鍋】通常の明太もつ鍋にプラス500円でご用意（前日まで要予約）お祝いしながら素敵な時間をお過ごしください

味噌は、九州の麦みそ、仙台赤味噌、西京味噌ブレンドし寝かせ、ゴマ、ニンニクに負けない麹の香りを残した絶妙なブレンドに仕上げております。

味噌は、九州の麦みそ、仙台赤味噌、西京味噌ブレンドし寝かせ、ゴマ、ニンニクに負けない麹の香りを残した絶妙なブレンドに仕上げております。

数ある天然塩の中でも、貴重な久米島の海洋深層水から作られた塩を使用。

国産黒毛牛の新鮮な“もつ”のみ使用。大粒の“もつ”はぷりぷりの食感と旨味が最高。

もつ鍋の野菜のメインはキャベツ！甘味と鮮度を厳選し産地を季節ごと変えて仕入れています。

もつ鍋の野菜のメインはキャベツ！甘味と鮮度を厳選し産地を季節ごと変えて仕入れています。

この味わいは無限で胃袋へ♪

やみつきの一杯♪

新鮮なキャベツと塩昆布がベストマッチ！

豆腐の上にイカの塩辛をのせました。驚くほどの美味しさです★

胡瓜1本を使用しています。素朴な味付けですが、ついつい箸がすすみます。

秋田名産「いぶりがっこ」にクリームチーズを挟みました。噛めば噛むほど燻製の香りが口一杯に広がります。

博多の定番料理！湯通しした鶏皮をポン酢につけました。

栄養価の高い長芋の浅漬け。 心地よい食感とさっぱりした味わいをご堪能ください。

かる～く炙ったエイヒレに明太マヨネーズをかけて。 美味しさ2倍！！

●ご注文ごとに丁寧に焼き上げますのでお時間を頂戴する場合が御座います●辛子明太子は福岡の「顔」ともいえる定番中の定番。その中でも一番の人気の『かねふく』の明太子をふんだんに使用した出し巻きはどこにもないつぶつぶ感を味わえる逸品です。

2日にわたって、ことこと煮込んだもつ煮込みです。

やわらかくワインで煮込んだ牛すじを仙台味噌で仕上げています。

自家製の一口餃子を博多風に鉄鍋で焼き上げました。薄皮でパリッとした食感、肉汁がジューシーな逸品

粟麩・胡麻麩・よもぎ麩の3種の生麩を串焼き。定番の田楽味噌と相性抜群です。

たこ焼きをアレンジすると・・詳細は店舗まで★

仕入れ状況により、内容変更有。 詳しくはスタッフまで。

博多っ子のお酒の友が酢もつです。オリジナルポン酢と刻み葱でお召し上がり下さい。

鶏の手羽先から手羽元までを丸ごと一本、しょうゆ工事で漬け込んで豪快に焼き上げた名物料理

外は『サクサク』中は『ホクホク』。二枚の蓮根で明太子をはさみ揚げにしました。サックサックの食感をお楽しみください！

カリっとしたごぼうに黒七味の香りがきいてます。

明太子大好きなお客様へ★たっぷりの明太子を海苔で巻き天ぷらにしました。

ぷりぷりのエビちょ、ちょっと大人の柚子こしょうマヨで仕上げました。

大満足のボリューム！甘酢とタルタルソースでお召し上がりください。

いつものポテトフライに香り高い、トリュフオイル＆トリュフ塩で止まらない旨さ！！

肉厚で弾力のある、大山鶏(鳥取銘柄鶏)をシンプルで定番の唐揚げに。

一緒に食べると満足感UP！追加バケット

ほくほくの食感の「きたあかり」をオリジナルポテトサラダにしました。

最高にうまい特製肉味噌！バリバリの新鮮生野菜につけて。一度食べたら止まりません！

お出汁で炊いたトマトに上品な出汁の餡をかけました。とても優しい味に仕上がっています。

しゃきしゃき大根をさっぱりと梅海苔ドレッシングで。

かねふく明太子をのせた、もつ道オリジナルの「たまごかけごはん」！！

長崎名物のカステラとティラミスのコラボレーション。上品な甘さ

表面のカラメルを炙り、パリッとした食感がお楽しみいただけます。中身のさつま芋ペーストと一緒にお召上がりください。

ふっくらもちもちの白玉に濃厚なバニラアイスをのせて。

お口直しにぴったり。口どけのよいアイスクリームです。

外はアツアツ、中はひんやりの「冷あつ」メニューです。溶けないうちにお召し上がりください。

濃厚なパンナコッタを上野名物パンダにしました。