魚和食 浜菜虎

辛口でスッキリ、浜菜虎の料理に相性抜群の純米酒です。

満天の星空を思わせるような、限りなくやさしい口当たりと、さりげない吟醸香のすがすがしい女性的な味わいです。

完熟堆肥を田んぼに入れ、こだわりのある土づくりから山田錦をつくりあげた、富田尚嗣さんの選別米からつくった生原酒です。

日本で一番のコシヒカリを作ると言われた田中農場さんにお願いを重ね、ようやく育てて頂いた究極の山田錦でつくった純米酒です。

ヴァイツェン酵母由来のフルーティーで独特なフェノール香が大きな特徴です。ホップは、ドイツ産ノーザンブルワー種を単独で使用。シンプルでさわやかな苦みを実現しています。

クリスタル麦芽、チョコレート麦芽による香ばしいロースト香が大きな特徴です。麦芽・ホップをたっぷりと使用することにより、フルボディ、フレーバーリッチな飲み応えを実現しています。

※詳細は店内にてワインリストをご確認ください。