ザ・リトル・ドア
The Little Door
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ロサンゼルスの魅力的なガーデンダイニング
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メニュー
イーストバター、熟成パルメザンチーズと一緒に提供されます
柚子グラニタ、チャービル1/2ダース18。1ダース32。
熟成肉の選りすぐり
市場のチーズの選択
ムハンマラ、ババガヌーシュ、フムス、キャロットサラダ、カリフラワーサラダ、キュウリサラダ、デビルドエッグ
卵黄ビリニ、ホワイトスタージョンキャビア1オンス、カリカリポテト、クレームフレッシュババロア、チャイブ、卵白、赤玉ねぎ、ケイパー
ポム・ドフィーヌ、マッシュルームフリカッセ、クリームスピナッチ、ボルドレーズソース
ウズラの卵、トリュフ入りセロリのアリゴ、シメジ、ポテトパヴェ、カブ、緑胡椒のフォワット
ソースディアブル、サンドライトマトペスト、グレープガストリーク、ポースレー
ラムシチュー、ラムチョップ、チキン、メルゲーズソーセージ、ハリッサ、玉ねぎコンフィ
カンジャ(チキン粥)、チキンエスプーマ、焼き卵黄、チキンスキン、スマック
ケイパーや黄色いレーズンのピューレ、ガスパチュエロ、チャービルオイル、アーモンド、カリフラワーのバリエーション:ピューレ、パン焼き、クランブル
スケット、サフランポテト、レモンアイオリ、ホースラディッシュ
コールラビ、赤パプリカ、人参、カブ、ズッキーニ、かぼちゃ、ルタバガ
ボンバ米、ヘーゼルナッツオイル、焼きキングトランペット&舞茸、マンチェゴチーズ、トリュフ
クレームフレッシュ、カリカリのエシャロット、スナップエンドウ、63℃の卵
ロックフォールブルーチーズ、セロリ、ルッコラ、フリゼ、キャンディードペカン、シェリータイムビネグレット、セロリールートルムラード
バジルピストゥ、ヒカマ、サングルドトマト、グースベリー、くるみジャガリービネグレット、キャンディーウォルナット
シェルムラ、ハーブ、ケネベックチップ、ピンクペッパー&焦げた玉ねぎ、ペカンナッツ、漬け卵黄プリン
ブラックタイガーシュリンプ、にんにく、フラットブレッド、椎茸、ソレル
キウイ、カリカリのパースニップ、パンダン、コリアンダー
スパイシーカレースープ、カリカリひよこ豆
豚のチョリソ、ガーリックアイオリ、シャービル、パニス、シトラスピューレ、スモークサバヨン、漬けマスタードシード
骨髄、フライドオイスター、ブラックトリュフ、ラムプス
アンチョビタラゴンドレッシング、ピクルドグレープ
ポテトクリスプ、煮込んだマスタードシード、ミックスハーブ
白トリュフのスコルダリア、カシューナッツ、様々な種類のキノコ:グリル、ソテー、ピクルス、カリカリ
レモンピューレ、ロメスコ、アーモンド
ウォッカ、ジンジャービール&ライム
バーボン、カルヴァドス&カルパノ・アンティカ
テキーラブランコ、オレンジリキュール、ザクロ&ライムジュース
ラロブランコ、グランマニエ、ライムジュース、アガベ
ラユ・メスカル、ライム、スモークチリ、リコール43&アガベ
ウォッカまたはフォードジン、レモンジュース、キュウリ&ミント
ハラペーニョ漬けのテキーラ、グレープフルーツ、アガベ
ウォッカ、煮込んだイチゴ、レモンジュース
トキサントリーウイスキー、柚子、レモン、アガベ、ビーガンフォーム
酵母バターと熟成パルメザンと一緒に提供
cured meatsのセレクション
セレクション マーケット チーズ
ムハンマラ、ババガヌーシュ、フムス、キャロットサラダ、カリフラワーサラダ、キュウリサラダ、デビルドエッグ
そば粉のビリーニ、1オンスのホワイトスタージョンキャビア、クリスピーポテト、クレームフレーシュババロワ、チャイブ、卵白、赤玉ねぎ、ケイパー
新鮮なパンラウンジバゲット、ロドルフ・ル・ムニエ「バラットバター」
ポテトグラタン、ハリコヴェール、ボルドレーズ
ポム フォンダン、クリーム チャード、ロースト マッシュルーム、パースニップ ピューレ、クワイル エッグ、ボーン マロウ ボルドレーズ
ソースディアブル、サンドライドトマトペスト、グレープガストリック、パースレイン
ラムシチュー、ラムチョップ、チキン、メルゲーズソーセージ、ハリッサ、オニオンコンフィ
ベビーダイコン、スナップエンドウ、ベビーキャロット、ベビーフェンネル、フィンガーリングポテト、パールオニオン、シャロット、フィネスハーブソース
エンギッシュピー、焦げたリーク、ベーコン、保存されたレモン、エスペレット、ピーシュート
コールラビ、赤ピーマン、ニンジン、カブ、ズッキーニ、カボチャ、ルタバガ
ボンバ米、パルメザン、マスカルポーネ、新鮮なブラックトリュフ
クレームフレッシュ、スナップエンドウ、ポルチーニ、クリスピーハーブ、ポーチドエッグ
チミチュリ、レモン
人参と生姜のピューレ、焦げたハリコ・ヴェール、ディル、ピクルスシャロット、味噌バターソース、パースニップチップ
カリフラワーピューレ、サルサベルデ、ペピタ、ピクルスゴールデンレーズン、チリ
ホイップしたブレンドカシューナッツ、マンダリン、キャンディー pecan、シトラスビネグレット
ディジョン、ケイパー、シャロット、アンチョビ、パセリ、ピクルスオニオン、チリ、ケネベックチップ
ブラックタイガーシュリンプ、ガーリック、フラットブレッド、ソレル
レチェデティグレ、ガールとダグトマト、洋ナシ、シラントロ、エクストラバージンオリーブオイル
スパイシーカレーのスープ、クリスピーチックピー
タマリビネグレット、アボカドムース、トーストしたヘーゼルナッツ、シラントロ、ローストしたフィンガーリングポテト、シャーヴィルとシラントロのサラダ
にんにく、バター、パセリ、バゲット
グリルしたブロッコリーニ、コンフィガーリック、チリフレーク、パルメザン、レモンタイムのパン粉
地元のプラム、ペルシャキュウリ、ブルーチーズ、パセリ、チリオイル、バニュルスビネグレット
焼いた、ピューレ、生、粉、シェリーガストリック、タイム
フレンチバター、クリーム&チャイブ
カラブリアンチリとトリュフビネグレット、ヘーゼルナッツ
ハリッサビネグレット、フェタ、アーモンド、ミント
ウォッカ、ジンジャービールとライム
バーボン、カルバドス & カルパノアンティカ
テキーラブランコ、オレンジリキュール、ザクロとライムジュース
ラロブランコ、グランマルニエ、ライムジュース、アガベ
ラユメスカル、ライム、スモークチリ、リコール43とアガベ
ウォッカまたはフォードジン、レモンジュース、キュウリとミント
ハラペーニョに浸したテキーラ、グレープフルーツ、アガベ
ウォッカ、煮込んだイチゴ、レモンジュース
トキサントリーウイスキー、ユズ、レモン、アガベ、ビーガンフォーム
ウエストコーストIPA、ロサンゼルス