そば処 卓

小粒で風味豊かな福井県産のそば粉を使用した自家製粉の十割そばは、丸抜きと玄そばを繊細に引き分けて作られています。ダシには利尻昆布や2年物の本枯れ節を使用し、県内産の直送された辛味大根など素材も国産にこだわり抜いた逸品です。洗練された日本酒のラインナップも豊富に揃っており、食事と共に多彩な味わいを楽しむことができます。

店内は1人でも気兼ねなく利用できる落ち着いた雰囲気で、カウンターの7席や掘りごたつの半個室が用意されています。女性客一人の来店も増加中で、他人の目を気にせずほっと一息つける空間です。昼間からお酒とともにそばを楽しむことができ、喧騒を忘れる特別な時間を提供します。

2017年から高架通商店街で営業し、地元民に愛されるお店として親しまれています。季節のメニューや素材へのこだわりが常連客を魅了し、特に蕎麦と肴の組み合わせが評判です。訪れるたびに新しい発見ができる食の宝箱です。