恵比寿 上ノ佐藤
Ebisu Ue no Sato
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洗練された和の雰囲気で味わう絶品料理
評価
口コミ
メニュー
一組ご予約様限定、旬の食材と上ノ佐藤の酒肴が楽しめるコースです。 銘々でご用意しますのでご接待等の会食でもご利用頂けます。
旬の食材と上ノ佐藤の酒肴が楽しめるコースです。 盛り込みでご用意しますので、会食や宴会で利用ください。
旬の食材と上ノ佐藤の酒肴が楽しめるコースです。 盛り込みでご用意しますので、会食や宴会で利用ください。 当日のご予約については直接お問い合わせくださいませ。
海外からご来店のお客様向けに和食を楽しんで頂けるコースです。 銘々でもご案内出来ますので会食や宴会で利用ください。 当日のご予約については直接お問い合わせくださいませ。
赤身、白身、光物や、貝類など時期や入荷によりご用意致します。
豊洲や産地より取り寄せた厳選の魚介その日のおすすめをご用意いたします。ご希望、お人数様に合わせた調整も〇
細切りにしたジャガイモをしっかり水にさらしてから炒める事で軽く食べられて旨味の感じれる仕立て
季節の野菜の浅漬け数種と希少な”汐吹き木耳”の和え物
胃袋や腸と牛筋など5種を和の出汁で炊いた煮込み
丁寧に火入れした鴨はしっとりとした質感と鮮やかな色 和の仕立てで鴨の旨味を堪能
骨まで食べらるまでじっくりと丁寧に炊き上げた逸品
国産のスルメイカを練りこんだ特製焼売
具材の中身は季節で変更
入荷により、カマやハラス、幽庵焼きや味噌漬け焼きなど
群馬県産の赤城和牛のヒレに近いバラの柔らかい部位を漬け焼きに。
活〆穴子をパリッと塩焼きに。本わさび添え
一枚ずつ丁寧に開き処理した小アジ
魚のすり身と卵、塩のみで造る自家製。擦りたての本山葵と
天然魚醤「しょっつる」と海老殻の風味に漬けた逸品
細切りのスルメイカを炙って肝和えに
山崎、白州、竹鶴、余市など各種ございます。
無添加、無糖の生搾り
青森特産のカシスを使った自家製
特産の黄金生姜で作る自家製
香り高く上品な天然緑茶
価格は入荷により
価格は入荷により
