ナンジダン
난지당 / Nanjidang
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韓国料理の真髄を味わえるレストラン
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肥沃な土壌で育ったもち米を100日以上低温熟成させて作ったプレミアム伝統タクジュで、炭酸がなく、濃厚で豊かな味わいが特徴です。
順昌で支配される最高品質の新米を使用し、一切の添加物を使用せず、100日間発酵、90日間熟成させた柔らかいプレミアム卓球酒です。
スンチャンで栽培される最高品質のヘップチルで一切の添加物が入らず、100日間発酵、90日間熟成された柔らかいプレミアム焼酎です。直接詰めた無花果とレッドビート粉末で赤い色を出し、淡い香味と美しい色が一品です。
朝鮮三大銘酒の一つで、4代に渡って約130年間受け継がれてきた由緒ある伝統酒です。宋明燮(ソン・ミョンソプ)名人が青竹を炭火に乗せて抜いた。竹の力を混ぜて造られた蒸留酒で、青竹が溶け込んだような青と黄金色の透明なお酒です。さわやかな竹の香りがほのかに漂い、口に含むとほのかな甘みを感じる高級焼酎です。
精米歩合21%の国内最高級清酒で、日本最高級の日本酒と比較しても遜色ない優れた国産清酒です。 超低温長期発酵法により、深みのあるほのかな酸味、口の中に広がる爽やかな果実の香り、喉に抜けるようなすっきりとした滑らかな口当たりが自慢です。
2015年にベルギーのモンドセレクションで金賞を受賞した誇らしい済州島の焼酎(40度)。 独特な香りが特徴的!(海鮮パジョン、チャドルスジジョンゴルと相性抜群)
高麗時代にモンゴルから伝わった製法秘伝と安東地方特有の水の味がよく調和され、安東の半南朴氏の家元から500年代々にわたって伝わる家養酒です。 100%国産米で造られた蒸留焼酎で、3段仕込み法と長期熟成を経て味が深く、化学添加物が一切入っていません。柔らかく、飲酒後の余韻がきれいで二日酔いがないのが特徴です。 麹の風味と、高い度数にもかかわらず滑らかな口当たりと甘く苦い余韻が感じられる伝統酒です。
ババムバの味がする黄色のバム色に、コソ、ダルダル、フヂュルウム女性の好みを射止める!
寺院を通じて継承された製法で造られたマッコリ。蓮の葉と酵母で熟成させ、蓮の花の優しい甘みが特徴です。炭酸感があり、さっぱりとして甘すぎず、すっきりしたマッコリです。
月桂樹の香りがすることから付けられた名前。清らかな魅力を持つお酒 100年の歴史を持つ平壌銘酒で、イギチュン(李基春)名人が5代にわたって受け継いできた伝統酒。 (カルビチム、チャドルプルコギの和え物、カニカマとよく合います)
文京は香りが濃く、糖度が高い高級リンゴの生産地です。聞慶風40度一本には7.5個のリンゴが入るのですが、搾汁発酵してリンゴワインを製造し、2次蒸留後、オーク樽で300日.以上熟成させて作ったので、とても香り高いです。 飲む前は杉の香りが感じられ、口に含むと樽の香りと甘いリンゴの香りが広がり、アルコール度数が高いので喉に。飲み干す時の熱い灼熱感が心地よい伝統酒です。 酒好きの間では濃い。リンゴの味がトニックとよく合う。カクテルに混ぜてカクテルにして食べるお酒としても有名です。 オン・ザ・ロックで文殊の風1杯+レモンスライス1枚+トニックの組み合わせで割って楽しむのがおすすめです。
高麗時代から伝わる朝鮮三大名酒の一つで、平安道地方で初めての蒸留式焼酎として伝えられています。 感洪露の「感」は甘さを、「洪」は赤色を、「露」は蒸留された酒が露のように結びつくという意味を持っています。 龍眼肉、シナモン、陳皮、丁子、生姜、甘草、紫草の合計7種類の薬材が入っており、朝鮮時代の高官の家では薬酒としても使われていたと言われています。 三大名酒の中でも最高とされる感洪露は、香り高い花の香りとシナモンの香りが自然に調和し、喉越しが滑らかで、飲んだ後も甘い香りが口の中に残り、余韻を楽しませてくれます。 別珠夫伝では亀が龍宮に感洪露があるとウサギを誘惑し、春香歌では春香が過去を見に漢陽に行くイ・モンリョンとの別れ酒として選んだという有名な伝統酒です。
明成皇后家の家酒。 王室で秘密裏に伝承された秘伝の製法で、様々な香ばしい香りを楽しめる民俗酒(13度)。 (白菜チヂミやイグルジョッ、肉チヂミと相性抜群)
高麗時代、モンゴルから伝わった製造秘伝と安東地方特有の水の味がよく調和され、安東の半南朴氏の家元から500年代々にわたって伝わる加楊酒です。 100%国産米で造られた蒸留焼酎で、3段仕込み法と長期熟成を経て味が深く、化学添加物が一切入っていません。柔らかく、飲酒後の余韻がきれいで二日酔いがないのが特徴です。 麹の香りと、高い度数にもかかわらず滑らかな口当たりと甘く苦い余韻が感じられる伝統酒です。