串屋横丁 浅草国際通り店

その名の通り、脂の乗った美味し～い部位です。（タレ、赤ダレ、月見、山椒風味、ガーリックソルト）

弾力のある触感は、やみつき間違いなし。

レバー＆ハツの赤モツ最強タッグ。

タン＆ハツの食べ応え満点コンビ。

ジャンボ串にとり肉が初参戦。大きくて柔らかくてジューシー、お子様にもオススメです。

にわとり＆うずら、義理の親子串。

ドーン！とでっかい！にわとり＆うずらのジャンボ串カツ！ジューシーな鶏肉とうずらのたまごをサンドして、こだわりのラードを使用し高温でカラッと揚げました。串屋横丁らしいジャンボサイズ、熱々のうちにお召し上がりください。

新鮮な豚の赤モツを一串で楽しめるミックス串。フランク、タン下、ハラミ脂、ハツもと等を使用しています。タレで良し、塩で良し、月見でもっと良し！一本でなんと90グラム！しかも安い・・もつ焼き屋の真骨頂です。

豚を飼い屠畜し自社工場で加工まで行っている串屋横丁だからこそ、ご提供できる鮮度・・串屋横丁のレバーは、鮮度と味に絶対的な自信があります。何処よりも新鮮なレバーを約900度に達する炭火で一気に焼き上げます。

一杯目のビールには何はなくとも、とにかく酢もつ！何処よりも新鮮なもつを妥協せずに磨き上げました。味付けはシンプルにポン酢と柚子胡椒のみ！貝のような歯応えの美味しいモツにたっぷりのオニオンスライスとカイワレをタワーのように盛り付けた一品。お得サイズ⇒490円。

美味しさのポイントはとびっきり新鮮なセンマイを仕入れる事。これ以外にありません。安全のポイントは「中心温度75度で1分以上加熱殺菌」すること。加熱殺菌するとセンマイ独特の歯応えは少なからず失われます。ですから当日屠畜のコリッコリのセンマイが必要なのです。

早い旨い安い！

レバーの美味しさは"鮮度"で決まります。東庄町直送の美味しさ！揚げ時間は"50秒"！これより長くても短くてもいけません！美味しい理由！美味しさの決め手は最後にかける"お酢"です！

煮込みの為だけに新鮮な小腸を仕入れている、こだわりの逸品。煮込み玉子入り⇒450円

とろっとろの軟骨

ポリッポリの軟骨

黒毛和牛使用お得サイズ⇒890円

お得サイズ⇒890円

お得サイズ⇒890円

別名"もつ爆弾"プルップル＆コリコリ！鍋ではありません。おつまみです。（塩味、キムチ味）

本当に旨い国産の牛モツを出したい・・・品質に対する飽くなき執念が独自の仕入れルートを切り拓きました。我々串屋横丁は大量且つ安定仕入れが困難と言われる国産の牛モツの中でも更に入手が困難なコプチャンのみにこだわり続けます。一人前の「もつすき小」1500円もご用意しております。

一般的なもつ鍋専門店では冷たいスープの中に生モツを入れて炊いていく「前入れ式」が一般的ですが、そうするとスープにモツ特有のクセが移ってしまいます。当店のもつ鍋は料理の基本に忠実にスープが沸いてからモツを入れる「あと入れ式」です。こうして出来上がったスープはすっきりとして雑味が無く、モツの豊かな風味を楽しめる最高の仕上がりです。一人前の「もつ鍋小」1500円もご用意しております。

創業からの伝統「おまかせ焼き」おまかせ焼きは焼き手とお客様の真剣勝負。焼き手の意地と誇りを懸けた腕の見せ所。お野菜、鶏肉などをお焼きする場合もございます。

鶏肉のおいしさは羽身にあり。ピリッとしたわさびが旨味を引き立てサッパリとお召し上がり頂けます。羽身塩は瀬戸内の自然塩のみで味わう贅沢。

当店のとり皮は独自の仕込みにより弾力ある食感をお楽しみ頂けます。

砂肝の魅力はその歯応え。一般的には取り除く銀皮を当店では残したままお焼きしていますので歯応え抜群です！

千葉県香取郡東庄町より極上の美味しさをお届けします！鮮度抜群のホルモンを強火でプルップルに焼き上げます。たまごと絡めると更に美味しいですよ！

新鮮な素材を直火で炙る・・・直火で焼き上げるもつ焼きは豪快かつ野性的で人間の本能に訴える美味しさがあります。料理の原点とも言える直火ですがご家庭ではなかなか味わえません。これももつ焼き屋ならではの魅力です！

豚のハラミの魅力はその濃厚な味わいです。焼き職人達が900度に達する炭火を操り、肉汁を封じ込めたまま一気に焼き上げます。音と香りと煙と共にハラミの魅力をお届けします。

串屋横丁の隠れた名物です。油はラード、味付けは塩と粗挽き胡椒のみ。骨を手掴みしてダイナミックにお楽しみください！高温のラードはカラッと油切れが良く、皮目はパリッと揚がり、かぶりつけば口の中には肉汁がほとばしります！5本で500円のお得なセットもございます。

味付けたまごを揚げちゃいました、からしをつけてどうぞ！

スモーク軟骨生ベーコン塩らっきょわさびトマト冷やしピーマン冷やしトマト梅きゅうりやっこお新香枝豆

グリーンサラダマカポテサラダマカロニサラダオニオンサラダ月見サラダポテトサラダカッパサラダ

はんぺんチーズポテトフライニンニク揚げハムカツばくだんとりカツうずらカツ

縄文飯とりタレ丼とり赤丼ナポリタン