雷門 き介

ご注文は、一本から承ります。塩・タレからお選びください。

もも肉やわらかく食べ応え十分！たっぷりの肉汁が楽しめます。ねぎまジューシーなお肉と甘味のある葱がｇｏｏｄです。

レバーが嫌いな人にこそ食べて頂きたい。感動の逸品です。

皮パリパリにお焼き致します。ぼんじり程よい脂と旨味が絶品です。砂肝 （鳥類にしかない貴重な物）コリコリした食感が最高！はつ内臓特有の柔らかさと、独特の食感が味わえます。

コラーゲンたっぷりで女性にも大人気！量・質共に抜群です。

880円黄身おろしに付けてお召し上がり下さい。

5本　1360円8本　2100円

長ねぎシンプルな美味しさ。ししとう外せない一品。

しいたけ

カマンベールチーズのはちみつかけデザートのような一品

当店一番人気！！ おでんの定番！！

人気の一品です。

ずっしりとした食べごたえのあるがんもに仕上げました。

日高昆布を結んじゃいました。

定番中の定番!!

しっかりとしていて歯応えがあります

喉越しのよさが良いですね。

関西人はあまり食べない関東人の好物。

ホッとします。

鰯の旨味が十分に味わえます。

鱧のすり身100％の薩摩揚げ弾力があり旨いです。

素朴で懐かしい少し甘めの薩摩揚げ。

細かく切った牛蒡を鰯のすり身と鱈のすり身で作りました。

３～５人前様用です。

２～３人前様用です。

鮮度で勝負。わさびと塩でお召し上がり下さい。

たっぷりのねぎとぽん酢で。

生醬油麴に漬け込んだ鶏肉は麹の作用により柔らかくジュシーに仕上がります。

出汁をたっぷりと入れ焼きあげました。砂糖、味醂は一切使っておりません。

出汁に味醂をきかせたほんのり甘めなお出汁で焼き上げました。

鯛を細切りした物に塩昆布と特製のいり酒で味付け。日本酒に良く合います。

鯛の内臓を塩漬けにした酒盗と鯛の身を和えました。

日本古来から伝わる健康食品無農薬無化学肥料で契約栽培した、国産100%の大豆を使用しております。

濃厚で香り高い、とろとろの食感です。

濃厚な湯葉といくらの塩味がよく合います。

塩辛の塩味を湯葉が和らげてくれます。

大根、人参、玉ねぎ、水菜、豆苗、アルファルファ、そばスプラウト、レタス、サニー、グリーンカール、10種類の野菜で健康に！

胡瓜と茗荷を自家製の塩ダレでさっぱりと！

塩昆布の塩味とポテトサラダがよく合います

いぶりがっこの食感をお楽しみください

きゅうりと梅肉で和えました

き介のサラダは有機栽培の野菜を使用し、安全かつ美味しい野菜を提供しております。尚、野菜にはデトックス効果を含む物が多く健康や美容に最適な食品です。

お酒の締めに是非。

小粒ですがコクがあり美味しいです。

飲んだ後は、そばで〆る。日本人で良かった。

日本酒、焼酎にも良く合いますが、白ワインとでも・・・

本わさびの茎を醤油漬けしました。最上級の辛さです。

日本酒が止まりません。

一度塩漬けにしたらっきょを薄くスライスしておかかと和えました。日本酒によくあいます。

実に良くあう食べ合わせ。塩気と濃厚なチーズのまろやかな味わい。

後引く旨さ。食べすぎにご注意を。

千葉県の名産品。

厳選されたあきたこまちを使用。き介のお米はマイナスイオン精米されており、デンプン質をいためない精米方法です。また、お米のデンプン質には米の甘味や香り、粘りが含まれているので、よりふっくら美味しく炊き上げることができました。

国産の蕨粉に黒蜜を入れ鍋で練り上げました。しっかりとしたわらび餅です。わらび餅特有の食感をお楽しみ下さい♪

海外でも人気の抹茶。お酒を飲んだ後、妙にアイスが食べたくなりませんか。!!

濃厚な深入り仕立てのほうじ茶アイスです。仕上げは黒蜜。

季節に合ったフルーツのジェラードをお楽しみ下さい。