オイスターバル 吉祥寺スパイラル

牡蠣は時期や産地で味わいが異なります。ぜひ3種類以上食べ比べてみてください！新しい発見があるはずです。白ワインのとのマリアージュも絶品です♪

相性ぴったりのアンチョビとガーリックを混ぜ合わせたパン粉で牡蠣を包みオーブンで焼き上げます。香ばしい食感が楽しめます。

酸味の効いたトマトソースと旨みたっぷりモッツァレラチーズと一緒に牡蠣を味わえます。

牡蠣料理の定番☆サクサクの衣の中に牡蠣本来の旨みとジューシーさを閉じ込めています。自家製のタルタルソースとご一緒に♪

牡蠣好きなら定番の組み合わせ！ホワイトソースの中にベーコンとほうれん草と牡蠣を閉じ込めた一口グラタン仕立てです！

バジルとガーリックバターで焼き上げる人気のオイスターグリル！

自家製の西京味噌バターで焼き上げます。ホワイトソースより濃厚で牡蠣との相性は抜群です。トッピングのきざみ海苔の風味がより美味しさを引き立てています。

独自のブレンドのビネガーとハーブスパイスでお野菜をピクルスにしました。

低温調理で丁寧に火入れしたレバーを滑らかなペーストにしています。カラメリゼとの相性が楽しめます。

ワインのマリアージュとしてつくったポテトサラダ。添えてあるハチミツとゴルゴンゾーラの相性がぴったりです。

3種類の食材それぞれに味付けし3層のタルタルにした当店の人気オードブルです。

ワインのおともにいかがですか？

スペインを代表する風味豊かな銘柄豚のサラミと生ハムの盛り合わせ。

当店人気メニュー！自家製のアヒージョオイルで具材を軽く煮込みました。

スキレットに卵とお野菜を流しオーブンで焼き上げるオムレツです。できたてふわふわ食感が楽しめます。

貝をたっぷり入れたワイン蒸しからでた旨みのスープが楽しめます。

くせのない豚のホホ肉を丁寧に煮込みほろほろにしました。

独特の風味を持つラムを豪快にグリルしています。

柔らかな国産牛のステーキ。仕上げにブランデーのフランベで香りをまとわせます。

牡蠣の旨みがたっぷりの濃厚なパスタです。リゾットにも変更できます。

ズワイカニ肉をたっぷり使いアメリケーヌソースで甲殻類の旨みを出したパスタです。リゾットにも変更できます。