わしょく 令寿

その日仕入れの鮮魚（お刺身）を中心に、その時季美味しい食材を丁寧に仕立てた季節を感じる親方おまかせのコース。 気軽にお召し上がりいただける、わしょく令寿のスタンダードです。

わしょく令寿の人気メニューを堪能できる、焼物、煮物、揚げ物、締めのお食事までバランスのとれたおすすめのコースです。 先ずは、その日仕入れの鮮魚から選りすぐったお刺身と、人気のなめろうを。 焼物の魚は、シンプルに「汐焼き」や、ひと手間かけたほんのりと優しい甘みを感じる 「西京焼き」、柚香さわやかな「柚庵焼き」等を時季の魚にあわせて。 煮物は宮城県産のブランド豚「大泉ポーク」でつくる、わしょく令寿自慢の逸品、「料理屋の豚角煮」。 締めには、令寿名物 出汁茶漬け。 かつおと昆布の合わせダシをたっぷりかけてサラサラッとお召し上がりいただきます。

このコースの目玉でもあるメインの焼き物は、 仙台黒毛和牛サーロインステーキ と 旬の焼き魚 の合い盛り。 前菜にはじまり、その日仕入れの旬のお刺し身、締めのお食事、最後のデザートまで満足感ある充実の内容。新鮮な魚介類や旬の食材、四季を感じるあしらいなど、目でも舌でも味わえます。素材の持ち味を大切に、手間ひま惜しまず、しかし手をかけ過ぎず丁寧に仕立てた一品一品は、大切な方のおもてなしや記念日などハレの日のお食事に最適です。

数々の名店で修行を積んだ和食一筋の料理長が目利きした、その日、その時季に美味しい食材で特別な献立を整えます。 旬の魚介類はもちろん、上質な地物の野菜や全国でもトップクラスの仙台牛など、「美味しいところ」を熟練の調理法で、和料理にこだわらず盛り付けも彩り鮮やかに仕立てます。 目でも舌でも堪能できる「手に届く贅沢なお料理と時間」をお愉しみください。