お食事処 濱の四季

若狭の高級食材である「若狭ぐじ」と「のどぐろ」のハーフ炙り丼です。

生と漬けの２種類の「ふくい甘えび」をご堪能いただけます。

脂の乗ったふくいサーモンを生と炙りにして１つの桶に盛っています。

若狭では季節ごとにさまざまな魚介類が楽しめますが、中でもイカは絶品！最後の一口まで楽しんでもらえるよう、生・漬け・ゲソと3種類のイカを一つの桶(丼)に入れています。

若狭湾で水揚げされた新鮮な魚を“濱の四季流”に豪快！に盛った海鮮丼！若狭で水揚げされた新鮮な魚を豪快にブツ切りにして一つの桶(丼)に入れています。

若狭湾の美しい海で育った若狭のブランド魚を丸ごと丼に！上品な脂ののりともっちりとした肉質の「ふくいサーモン」、 独特の甘みと脂の旨味が抜群の「若狭まはた」、濃厚な甘みが凝縮した「ふくい甘エビ」、鯖街道ならではの鯖を使った「〆サバ」に、「旬のイカ」と「旬のお魚 2 種」を 加えて、7 種類のお魚を一つの桶(丼)に入れています。

生・漬け・炙りの3種類の「若狭まはた」を1つの桶(丼)に入れ、様々な味わい方でご堪能いただけます！若狭が誇るブランド魚「若狭まはた」をぜひお楽しみください。

豪快にエビが3本のった海鮮天丼です

若狭湾の美しい海で育った小浜の魚が勢揃い！季節によって変わる旬の地魚をご堪能ください。

鯖の刺し身、へしこ、醤油干し、と小浜ならではの鯖づくし料理です

干物といえば塩干しやみりん干しが知られていますが、小浜では醤油ベースのタレにさっと漬けて干した、全国でも珍しい「醤油干し」が一般的。焼けば食欲をそそる醤油の香ばしい香りがし、ジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。

鯖を塩と糠で漬け込んでから発酵させた、若狭伝統食品「へしこ」。シンプルな工程だからこそ、素材の良さや作り手のこだわりで味の違いが生まれてきます。

外はさっくり、中はふんわりと揚げたジューシーなサバの竜田揚げは大人から子どもまで大人気の一品です。

柔らかくて甘みを感じる絶品豚のとんかつです