しゃぶしゃぶ温野菜 恵比寿店

しゃぶしゃぶの品質を決めるお肉。全て、長年の経験を活かしたしゃぶしゃぶ温野菜オリジナルの規格で加工を行っております。厳しい生産管理のもと自社基準をクリアしたお肉のみを使用。鮮度高くお召し上がりいただけるよう、お肉は店内で一枚一枚丁寧にカットしています。しゃぶしゃぶが最高に美味しくなる厚さでご提供しています。

農家さんと話し合い、しゃぶしゃぶに合う野菜を選び、仕入れています。中にはしゃぶしゃぶ温野菜のために開発されたお野菜も。また、特定の産地を決めず「産地リレー」を行なうなど、その時期に一番美味しい野菜を仕入れています

2種類のだしをお選びいただけます※単品メニューのみをご注文のお客様は出汁料金として330円（税込）を頂きます。

3種の魚介だしに食材の甘さを引き立てる極み白醤油、熟練職人手仕込みの鰹節「手火山式本枯節」を加えました。野菜本来の旨みと鰹の風味を同時に味わえる温野菜自慢のおだしです。

香味野菜をじっくり煮込んだスープに、牛テールと和牛の旨みを加え、コクと香りを引き出した風味豊かなおだし。お好みで洒落ねぎを入れることで、香りと甘味がさらに引き立ちます

まろやかな甘みの中にコクがある上品な味わい。しゃぶしゃぶするほどに素材の旨みと調和します

豊富な旨みが素材本来の味を際立たせる澄んだおだし。ポン酢・ごまだれとの相性も抜群です

丸大豆に十分吸水させて絞る伝統的な製法でつくられた有機豆乳を使用。かつおや昆布だしを加えることで、湯葉ができるほど濃厚でありながら、しゃぶしゃぶに合うまろやかなおだしに

鶏や魚介のスープをベースに唐辛子、コチュジャンなどを加えピリ辛でコクのある味わいに

テールの旨みを利かせたコクのあるスープが「牛もつ」と相性抜群です

北海道産真昆布だしにチキンブイヨンのコクを重ね、レモンの爽やかな酸味で後味すっきり

・形を整える加工をしております・豚たんを使用しております

・やわらか加工をしておりますよく火を通してお召し上がりください

よく火を通してお召し上がりください

・形を整える加工をしておりますよく火を通してお召し上がりください

よく火を通してからお召し上がりください

よく火を通してからお召し上がりください

1本

※はちみつを使用していますので1歳未満の乳児には与えないでください

※豚たんを使用しております

ごはん（小） 220円ごはん（中） 275円ごはん（大） 330円