みらい家

灰色がかった全粒粉仕立ての極太うどんは、割箸より太いと言われるほどの存在感で、噛むほどに小麦の甘みが広がります。甘辛さとだし感が際立つ豚汁仕立てのつけだれが麺にしっかり絡み、豚肉と鰹の旨味が重層的に押し寄せるのも魅力。ボリュームを調整しながら“ワシワシ”と豪快にすする楽しさに、リピーターが後を絶ちません。笹塚で武蔵野うどんの真骨頂を体感できる貴重な一軒です。