和食処 四季亭
Shikitei Japanese Restaurant
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尾道で味わう本格和食と海の幸
評価
口コミ
メニュー
新鮮な穴子だけを厳選。尾道ゆかりの蒸さない焼き方で歯ごたえと香ばしさを引き出しました。 食べ方いろいろの「おひつ」をご堪能あれ。
料理長が厳選した旬な季節の食材を使用した会席料理です ※会席料理の他、折詰形式や洋食コースなどホテルならではの多彩な料理メニューで対応いたします ※会席料理以外の食事内容をご希望されるお客様は別途ご相談くださいすようお願いいたします ※料理内容は時季により異なりますのでご了承願います(写真は一例です)
ご結納という大切な儀式が、より厳粛で和やかなものとなりますように、経験豊かなスタッフが打合せから当日の進行までご案内いたします。 和食処四季亭の心づくしのお料理とサービスをご堪能ください。
穴子ひつまぶし・薬味・とろろ芋・お茶出し・香の物・吸物
海鮮ひつまぶし・薬味・とろろ芋・お茶出し・香の物・吸物
小鉢・お造り盛り合せ・焚き合せ・天婦羅盛り合せ・茶碗蒸し・じゃこ飯・香の物・味噌汁
小鉢・ご飯・香の物・薬味・ポン酢・ごまだれ・鍋野菜・うどん・味噌汁
小鉢・お造り盛り合せ・ミニ天婦羅・茶碗蒸し・御飯・香の物・味噌汁・水菓子
にぎり10貫・茶碗蒸し・赤出し
小鉢・香の物・味噌汁・茶出汁
御飯・香の物・味噌汁
じゃこ飯・香の物・味噌汁
広島市福山市にある「瀬戸牧場」では、飼料や飼育環境にこだわりを持って研究を重ねており、育てられた豚は、サシ(霜降り)が入りやすく、また旨味も濃厚であるのが特徴です。「瀬戸のもち豚」は、その大事に育てられた豚の中から厳選された極上の豚肉になります。
瀬戸のもち豚使用ロースカツ・小鉢・御飯・香の物・味噌汁
瀬戸のもち豚使用ヒレカツ・小鉢・御飯・香の物・味噌汁
サラダ・小鉢・デミ味噌ソース・おろしソース・ご飯・香の物・味噌汁・クリーム大福
スープ・デザート・オレンジジュース
・ホットコーヒー・紅茶(ミルクorレモン)・アイスコーヒー・アイスティー(ミルクorレモン)・オレンジジュース・グレープフルーツジュース
いちごor抹茶orバニラ
コーラorコーヒー
※料金には消費税と10%のサービス料が含まれております。※仕入れの状況により、食材・メニューを変更する場合がございます。※内容は予告なく変更する場合がありますのでご了承願います。
・スーパードライ・ドライブラック375mlグラス
・中ジョッキ…968円・小グラス…605円
180ml
300ml
・麦焼酎≪一番札orだるま麦≫・芋焼酎≪さつま司orだるま芋≫
・梅干し 又は レモン・梅干し・レモン盛り合せ
≪アルファ・ゼータ"C"コルヴィーナ≫ミディアム・ボディ・ボトル…2,420円・グラス…726円
≪アルファ・ゼータ"G"ガルガネーガ≫辛口・ボトル…2,420円・グラス…726円
大地を思わせるミネラル感と爽やかなハーモニー。バナナやパイナップルなどのトロピカルなアロマに、フレッシュな酸味が魅力。クリスプは爽やかという意味でを表します。台地を思わせるナチュラルな質感とミネラル感があり、クリアな印象。軽やかでさっぱりした飲み口に仕立てました。辛口(白)・ボトル(720ml)…3,000円・グラス…500円
熟成樽による陰影と立体感がモダンでリッチな気分を演出。樽熟成によってもたらされた穏やかさと濃縮感と保ちつつ、すっきりとした後味を堪能できるエレガントな身上。ステンレス発酵後、樽で1年間、瓶内で数か月熟成させました。チョコレートやココナッツを思わせる樽香が、モダンでリッチな味わいを演出します。辛口(白)・ボトル(720ml)…4,000円・グラス…650円
黒々と艶やかに色づいた世羅町産マスカット・ベーリーAを、特徴であるやわらかな果実味を大切にしながら醸造しました。口の中でひろがる甘い香り、尾道市世羅町セラフルール SARALI赤360mlハーフサイズ
国産品種が三次で花開く、華やかでピュアなライトボディ。鮮やかなルビー色、チェリーやラズベリーを思わせるフルーティーなアロマ。国産品種マスカットベリーAが持つ果実の瑞々しさを残し、華やかで繊細。ステンレスタンク低温発酵、マロらティック発酵。フレッシュな酸味とわずかな渋みを醸し出し、極めたピュアで女性的な印象。ライトボディ(赤)・ボトル(720ml)…3,000円・グラス…500円
タンニンと果実味が繰り成す、上品でインパクトある本格派。樽熟成によるバニラ香と芳醇な果実味をバランスよく融合させた1本。メルロー100%使用、低温マセラシオン、タンク発酵。さらに、フレンチオークで約18ヵ月熟成させました。やわらかいタンニンで重々しさはなく上品で丸みがある口当たり。凝縮感の強い本格ミディアム・フルボディタイプです。フルボディ(赤)・ボトル(720ml)…4,800円・グラス…800円
ワイルドかつフルーティー、ジャパンブレンドの真骨頂。日本古来の山ぶどうを祖とする小公子を主体にマスカットベリーAを少量ブレンドして仕上げた純・日本ワインです。小公子の野性的な香りと味わいにフルーティーさが加わりゴージャスステクチャーを実現。フレンチオークで18ヵ月間熟成。ミディアムボディ(赤)ボトル720ml
東広島市西条本町 西條鶴酒造(株)広島流超辛口+12
東広島市西條町 加茂鶴酒造(株)4合瓶やや辛口
東広島市西條町 加茂鶴酒造(株)180mlやや辛口
竹原市中央5丁目 中尾醸造(株)180ml辛口
竹原市中央5丁目 中尾醸造(株)180mlやや辛口
三原市東町 (株)酔心山根本店180mlやや辛口
呉市仁方本町 相原酒造(株)180mlやや辛口
三次市三和 美和桜酒造(株)180ml辛口
東広島市西条町 西條鶴醸造(株)180ml辛口
尾道市三軒家 (株)吉源酒造場180ml普通
限定東広島市西條町 西條鶴醸造(株)180ml辛口
呉市仁方本町 相原酒造(株)300mlやや辛口
三原市東町 (株)酔心山根本店300mlやや辛口
三原市東町 (株)酔心山根本店300mlやや辛口
竹原氏中央5丁目 中尾醸造(株)300ml辛口
東広島市西条町 賀茂鶴酒造(株)300ml辛口
神石都神石高原町 三輪酒造(株)300ml甘口
東広島市西条町 賀茂鶴酒造(株)180mlやや辛口
広島の有名なお酒!!西條鶴 神髄+2種類60ml×3種類
小瓶
ももシロップ×アールグレイティー
シークヮーサーシロップ×ジンジャーエール
ミルクorレモン
ホットorアイス
ホットorアイス
ミルクorレモン
※料金には消費税と10%のサービス料が含まれております。※内容は予告なく変更する場合がありますのでご了承願います。

