麻布 結珠

名店での経験に裏打ちされた確かな手仕事。 伝統の技法を現代の感性で昇華させた江戸前鮨の世界です。 厳選された旬の素材を用いたおつまみと、 渾身の握りのおまかせコース。 毎朝バイクで豊洲に通う、魚マニアのベテラン大将と 居心地のいいプライベート感のある空間の中で、記憶に残る美食体験を。