鮨けんすけ

お鮨好きな杜氏が、お鮨の為に造ったお酒。キレのある辛口とお米の旨味が、握りをさらに引き立てます。

穏やかな香りと凛としたキレのある味わい。お米の旨味が鮨の輪郭を際立たせ、余韻をすっと引き締めます。

白ブドウのような甘味と酸味が特徴。酢締めした光物や柑橘類におすすめのお酒。

シャープな酸とドライなキレが特徴的。海老の味わい、貝の旨みを引き立てます。

なめらかな旨味と酸味がマグロの脂分にマッチ。コクの強いお料理とも良く合います。

果実を思わせるフルーティな香り&軽快な味わい。繊細なイカや白身を引き立てます。

柔らかな旨味とキレのある酸が特徴。脂のあるネタの余韻を伸ばしてくれます。

バナナのような吟醸香、軽快なキレ、旨味、甘味のバランス良し。赤身の漬けなど醤油の濃さに負けない旨みが特徴。

バナナやパインのような華やかな香り、弾けるような微炭酸が特徴。魚介類との相性抜群。

上品で華やかな吟醸香、しっかりとした旨味もありつつ、控えめな甘さが特徴。旨味の強い貝類、脂分の多い魚などの余韻を伸ばします。

白桃のような甘いフルーティーな香り、柔らかい口当たりが特徴。イカや海老、カニなど濃厚な味わいと良く合います。

力強い旨味、瑞々しく透明感のある味わい、柔らかい酸が特徴。お料理全体を引き上げます。

透明感のある香りと上品な旨味が、大トロや中トロの余韻を引き立てます。

繊細な泡立ちとフレッシュな果実味、優美で調和のとれた味わい。

熟した果実の豊かな香りと力強い骨格。奥行きのある味わいのシャンパーニュ。

繊細な泡とフレッシュな果実味。世界的に評価されるエレガントなシャンパーニュ。

綿密な泡と熟成由来の深いコク。芳醇さと透明感が共有する洗練の味わい。

シャルドネ100%。柑橘と白い花の香り、研ぎ澄まされた酸とミネラル感。

力強さとエレガンスを併せ持つ一本。ブラン・ド・ノワールならではの厚みが魅力。

最高峰のシャンパーニュ。気品ある香りと長い余韻を楽しめる特別な一本。

淡いロゼ色が美しく、ベリーの果実味と爽やかな酸が広がる優雅なロゼ。

ピノ・ノワールの個性が楽しめる赤い果実の香りと繊細な酸。気品あるスタイルの赤ワイン。・グラス…2,640円・ボトル…8,800円

ボルドースタイルのブレンド。滑らかなタンニンとエレガントな余韻。

力強さの中にしなやかさ。熟した果実味と程よい骨格が魅力。

ナパを代表するプレミアムワイン。深みと気品を兼ね備えた世界的銘酒。

シャルドネの柔らかな果実味と心地よい酸。食事に寄り添う上品な白ワイン。・グラス…2,640円・ボトル…8,800円

厚みのある果実味とバターのニュアンス。ブルゴーニュ白の典型的な豊かさ。

厚みのある果実味とバターのような芳醇さ。余韻まで豊かな白ワイン。

洗練された酸味が、白身鮨や野菜の繊細さを引き立てます。

透明感のあるきよらかな酸味が、旬の白身鮨や野菜が持つ素材本来の繊細さを引き立てます。

凝縮した果実味と奥行きある旨味。ナパらしい華やかさを上質に表現。

洗練された酸とミネラル感。ブルゴーニュ白の中でも特に上品な一本。