雪家

雪家は、新潟で江戸前寿司の真髄を体験できる珍しいお店です。東京で修行を積んだ店主が、地元新潟の食材を駆使して絶妙なバランスで提供される寿司は、シャリとネタの調和が素晴らしい。海苔にまでこだわりを見せるその技術と、阿賀野川の恵みを活かした料理は、まさに芸術の域に達しています。洗練されたカウンター席で、目の前で繰り広げられる調理の技を楽しめる、至福のひとときを堪能することができます。