すし いわ

地元の新鮮な魚介を使用し、職人技で仕上げた寿司が楽しめます。特に南蛮エビを使った一品は絶品で、地魚を活かしたアレンジも魅力です。手間を惜しまない料理が、訪れる人々を魅了します。季節ごとの素材を活かしたメニューも豊富で、何度訪れても新しい味わいを楽しめます。

店内は落ち着いた雰囲気で、笑顔の絶えないスタッフが迎えてくれます。新潟の地元感を感じられる和やかな空間で、リラックスした時間を過ごせます。カウンター席では職人の技を間近に感じることができ、特別なひとときを演出します。

2021年9月にオープンした新しい寿司店で、以前は人気店「鮨・割烹いじま」の板前が独立して開業しました。新潟の食文化を継承しつつ、新たな魅力を提供しています。地元の人々に愛されるお店として、短期間で多くの支持を集めています。

以前は「鮨・割烹いじま」で板前を務め、現在は独立して新たな寿司店を運営しています。地元の食材を活かした料理で、多くの食通を魅了しています。彼の手掛ける寿司は、素材の良さを最大限に引き出し、訪れる人々に感動を与えています。