蝶番
チョウツガイ / Chotsugai
3.90
（1件）JPY 7,000
海鮮
神戸市中央区, 兵庫県, 日本
予約
予約可・予約代行
予算
JPY 7,000
営業時間
日曜日
休み
月曜日
17:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
火曜日
17:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
水曜日
17:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
木曜日
17:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
金曜日
17:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
土曜日
17:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
祝日
休み
住所
最寄り駅
席種
カウンター テーブル 個室
設備
駐車場なし
ウォシュレットなし
バリアフリーなし
Wi-Fiなし
電源なし
支払方法
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）、電子マネー可、QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
：即予約
：リクエスト予約
：空席なし
：休業日
和食とイタリアンの融合の名店
「蝶番」は、和の伝統とイタリアンの創意が見事に融合した独創的なレストランです。和食の職人とイタリアで修行を積んだ料理人による料理は、囲炉裏で焼き上げる名物「原始焼き」をはじめとして、魚や野菜の旨味を最大限に引き出します。また、多彩な料理が揃っており、和洋を超えた一皿一皿が訪れた人々を魅了します。兵庫の日本酒や厳選されたワインとのペアリングも楽しめる、特別なひとときをお約束するお店です。
評価
3.90（1件）
4.5~5.0
3.5~4.4
2.5~3.4
1.0~2.4
料理
-
サービス
-
雰囲気
-
コスパ
-
口コミ
メニュー
ドリンク
料理
コース
10,000円コース 飲み放題付き
JPY 10,000
5,500円コース
JPY 5,500
7,700円コース
JPY 7,700
ビール
生ビール
アサヒスーパードライ
JPY 858
生ビール 小
アサヒスーパードライ
JPY 385
瓶ビール
アサヒスーパードライ・キリンクラシック
JPY 935
アサヒノンアルコールゼロ
JPY 638
酎ハイ
プレーン
JPY 550
生絞りレモン
JPY 858
生絞りライム
JPY 858
生絞りシークワーサー
JPY 858
生絞りだいたい100%果汁
JPY 858
すだち100%果汁
JPY 858
ゆず果汁100%
JPY 858
紀州南高梅
JPY 858
トマト
JPY 858
新生姜ガリ
JPY 858
柴漬け
JPY 858
フローズンカシス入りカシスオレンジ
JPY 980
フローズングレープフルーツ
JPY 980
フローズン瀬戸内レモン
JPY 980
焼酎［麦］
一番札
JPY 858
二階堂
JPY 857
焼酎［芋］
金黒
JPY 858
三岳
JPY 858
DAIYAME
JPY 858
焼酎［茉莉花］
JJ ジャスミン茶割
JPY 858
JR 緑茶割
JPY 858
JU ウーロン茶割
JPY 858
ハイボール
ニッカ リッチブレンド
JPY 550
ウイスキー
各種ロック・水割り・ソーダ割承ります
サントリー角
JPY 715
オールドパー
JPY 715
白州 シングルモルト
JPY 1,518
山﨑 シングルモルト
JPY 1,518
デュワーズ12年
JPY 770
ラフロイグ10年
JPY 1,100
オールドパー12年
JPY 857
カリラ12年
JPY 1,045
タリスカー10年
JPY 990
響
JPY 1,518
メーカーズマーク
JPY 715
ボウモア12年
JPY 1,210
果実酒
紀州南高赤い梅酒とオレンジ生絞りソーダカクテル
JPY 1,078
梅乃宿酒造あらごし梅酒
ロック・水割り・ソーダ割
JPY 858
梅乃宿酒造あらごし桃酒
ロック・水割り・ソーダ割
JPY 858
梅乃宿酒造あらごしりんご酒
ロック・水割り・ソーダ割
JPY 858
日本酒
～灘の酒・兵庫の酒～
浜福鶴 生もと純米辛口
JPY 1,155
大澤本家酒造 寳娘 純米原酒
JPY 1,155
山名酒造 奥丹波 純米酒
JPY 1,155
福寿 純米吟醸
JPY 1,760
龍力 純米吟醸 純米ドラゴン＜黒＞
JPY 1,760
西山酒造 小鼓 純米吟醸
JPY 1,759
黒松白鹿 灘仕込み 特別純米
JPY 1,760
剣菱 黒松特撰
JPY 1,760
香住鶴 山廃 純米吟醸
JPY 1,760
名城酒造 中取り大吟醸 神セブン
JPY 2,310
菊正宗百黙 純米大吟醸
JPY 2,310
極上黒松剣菱超特選
JPY 2,310
日本酒スパークリング
さくらスパークリング
本田商店 日本酒龍力 姫路城 限定品
JPY 9,350
スパークリングブラック
本田商店 日本酒龍力 限定品
JPY 9,900
ドラゴンスパークリング薄にごり
本田商店 日本酒龍力 限定品
JPY 10,230
祝泡純米スパークリング
富久錦 祝泡 純米スパークリング
JPY 17,380
グラスワイン
赤ワイン
JPY 748
白ワイン
JPY 748
ワイン（赤）
キャンティポッジョ・デ・ジェネーシミディアムボディ
JPY 7,480
モンテプルチアーノダブルッツォフルボディ
JPY 8,250
バルベーラ・ダスティ ピエモンテフルボディ
JPY 9,460
ソットリーヴァ・アンティカ ヴェネトミディアムボディ
JPY 8,030
プレシーソ・ネロ・ダヴォラ シチリアミディアムボディ
JPY 7,590
バローロヴェッキア ピエモンテフルボディ2017
JPY 19,360
ワイン（白）
グズマーノ・インソリア・シチリア
JPY 5,720
プラネタラセグレタビアンコ・シチリア
JPY 5,940
サンタテレーザ・プラートカタラット・ピノグリージェ シチリア
JPY 5,170
ネオ・オッロ・グリッロ シチリア辛口
JPY 7,370
ソットリーヴァ・アンティカ・ソアーヴェ ヴェネト辛口
JPY 6,820
ソットリーヴァ・アンティカ・シャルドネ ヴェネト辛口
JPY 6,820
コルテーゼウンベルト・フィオーレ ピエモンテ辛口
JPY 6,820
ヴィッラータヴィーテ・コルテ ピエモンテ辛口
JPY 7,920
ワイン（ロゼ）
ミニュティー
JPY 7,920
シャンパン
ヴーヴクリコ イエローラベル
JPY 20,900
ペリエジュエ グラン ブリュット
JPY 20,900
ベルエポック
JPY 60,500
ドンペリニヨン
JPY 60,500
ソフトドリンク
コカ･コーラ
JPY 550
オレンジジュース
JPY 550
トマトジュース
JPY 550
カルピス
JPY 550
ウーロン茶
JPY 550
ジャスミン茶
JPY 550
緑茶
ホットもお選び頂けます
JPY 550
特別メニュー
こちらのメニューは、7日前までのご予約制となっております。ご予算やご要望に合わせた姿造りや、特別なお造りの盛り合わせをご用意いたします。詳細につきましては、お電話にてお気軽にお問い合わせください。
天然セミエビの姿造り
こちらは事前予約限定の特別メニューです。価格はご予算や内容に応じてご案内いたしますので、お気軽にお問い合わせください。なお、時期や天候、仕入れ状況により、ご用意できない場合がございますので、あらかじめご了承ください。
時価 (お尋ねください)
富士山サーモンの姿造り
こちらは事前予約限定の特別メニューです。価格はご予算や内容に応じてご案内いたしますので、お気軽にお問い合わせください。なお、時期や天候、仕入れ状況により、ご用意できない場合がございますので、あらかじめご了承ください。
時価 (お尋ねください)
ヒラメの姿造り
こちらは事前予約限定の特別メニューです。価格はご予算や内容に応じてご案内いたしますので、お気軽にお問い合わせください。なお、時期や天候、仕入れ状況により、ご用意できない場合がございますので、あらかじめご了承ください。
時価 (お尋ねください)
金目鯛の姿造り
こちらは事前予約限定の特別メニューです。価格はご予算や内容に応じてご案内いたしますので、お気軽にお問い合わせください。なお、時期や天候、仕入れ状況により、ご用意できない場合がございますので、あらかじめご了承ください。
時価 (お尋ねください)
期間限定
丹波篠山産イノシシぼたん鍋
天美卵・ご飯付きお肉・野菜・うどんの追加もできます。
JPY 6,248
原始焼き
のどぐろ（新潟県産）
JPY 8,778
マルアジ（山口県産）
JPY 1,188
大羽イワシ（千葉県産）
JPY 528
鳥取天然真サバ（鳥取県産）
JPY 2,178
天然真鯛（徳島県産）
JPY 2,288
相模湾一本釣り金目鯛（神奈川県産）
JPY 3,277
キンキ（岩手県産）
JPY 3,718
魚沼イワナ（新潟県産）
JPY 880
魚沼ニジマス（新潟県産）
JPY 968
鮎（和歌山県産）
JPY 1,078
魚干物・海鮮 炭火焼き
車エビ 1尾（沖縄県産）
JPY 748
干物さば特大半身（千葉県産）
JPY 1,188
イワシ明太子（福岡県産）
JPY 968
ホッケ特大半身（北海道産）
JPY 1,408
スルメイカ（宮城県産）
JPY 1,188
明石イイダコ（兵庫県産）
JPY 1,298
肉 炭火焼き
伊賀牛イチボ（三重県産）
JPY 3,168
プレミアム特選厚切り牛タン（宮城県産）
JPY 3,278
阿波黒毛和牛ミノ（徳島県産）
JPY 1,738
極上赤身阿波牛A5シンシン（徳島県産）
JPY 3,168
プレミアム四元豚サムギョプサル風（岩手県産）
JPY 2,508
最高級丹波黒地鶏もも（兵庫県産）
JPY 2,508
但馬地鶏もも肉（兵庫県産）行者ニンニクとピスタチオのジェノベーゼ
JPY 2,068
黒薩摩地鶏手羽先特大 2本（鹿児島県産）
JPY 1,298
河内合鴨と深谷ねぎ
JPY 3,608
河内合鴨たたき（大阪府産）
JPY 3,278
丹波篠山子猪岩塩で（兵庫県産）
JPY 2,178
但馬地鶏もも肉＋甘ねぎかご焼き（兵庫県産）
JPY 1,848
野菜 炭火焼き
生どんこしいたけ
JPY 418
霞ヶ浦蓮根七味焼き（茨城県産）
JPY 748
たっぷりキノコと魚介の包み焼き
JPY 1,408
深谷ねぎ
JPY 857
マッシュルーム ジェノベーゼ掛け
JPY 1,078
尾島特栽大和芋（群馬県産）ハーブスパイス
JPY 858
バーニャカウダと深谷ねぎ旬の厳選食材の盛り合わせ
JPY 2,068
一寸そら豆（鹿児島県産）
JPY 1,078
甘長ししとう生食で（沖縄県産）
JPY 858
おばんざい
選べる五種盛り合わせ
JPY 1,408
単品
JPY 748
冷菜
本日の鮮魚刺身盛り合わせ
JPY 2,508
噴火湾生水タコ刺身 ねぎ塩胡麻油で（北海道産）
JPY 1,518
活ホッキ貝造り（三陸産）
JPY 1,188
活車エビの造り（沖縄県産）
JPY 858
本日の厳選素材鮮魚のカルパッチョ トラパネーゼケッカソース フレッシュハーブミックスとともに
JPY 2,508
本カツオのたたき（気仙沼産）
JPY 1,848
国産あん肝ポン酢（秋田県産）
JPY 1,848
たっぷりキノコと生ハムのサラダ
JPY 1,518
天然クレソンと生桜海老のサラダ 青海苔ドレッシング
JPY 1,738
マッシュルームとしらすライムのサラダ パルミジャーノチーズ掛け
JPY 1,628
あまおういちごと生ハムとブラータチーズのカプレーゼジェノベーゼ仕立て
JPY 1,738
生しらすと生桜えびのブルスケッタ 2個
JPY 1,078
お漬物盛り合わせ
JPY 748
島らっきょの浅漬け（沖縄県産）
JPY 748
フルーツもずく
沖縄県産勝連半島限定もずくを使用しています。シャインマスカット・グレープフルーツあまおういちご・玉宝せとか（みかん）+110円からお選び頂けます。
JPY 968
温菜
四元豚の角煮 蝶番風にくじゃが バケットを添えて
JPY 2,618
牛すじ肉と茄子の西京味噌煮込み
JPY 2,068
深谷ねぎの味噌グラタン
JPY 2,068
真イワシの梅煮（千葉県産）
JPY 1,078
メイタカレイの煮つけ（兵庫県産）
JPY 1,298
黒メバルの煮つけ大サイズ（兵庫県産）
JPY 1,738
深谷ねぎと鰤のアクアパッツァ土鍋炊き
JPY 1,848
炭焼きガーリックトースト
JPY 660
元祖小樽赤ウィンナー（北海道産）
JPY 858
根室天然横綱アサリ酒蒸し（北海道産）
JPY 1,848
ホタルイカ（富山県産）と天然クレソンソテー葉ニンニクソース
JPY 1,628
天美卵のだし巻き
明太子入り・キノコ餡掛け +220円明石焼き風タコ入り +330円しらすとアオサ海苔 +110円
JPY 968
揚げ物
島らっきょの天ぷら
JPY 968
海老と山菜の天ぷら
JPY 1,628
スルメイカゲソの天ぷら（北海道産）
JPY 1,078
浜坂生ホタルイカの天ぷら（兵庫県産）
JPY 1,408
車エビの天ぷら 1尾（沖縄県産）
JPY 746
海老フライ 柴漬けタルタル 1尾
JPY 528
霞ヶ浦蓮根（茨城県産）の明太子はさみ揚げ
JPY 1,188
尾島大和芋の磯辺揚げ（群馬県産）
JPY 1,078
但馬地鶏の黒胡椒唐揚げ～ノドグロ塩を添えて～
JPY 1,408
真タラのフライ パルミジャーノチーズ掛け
JPY 1,518
ねぎ坊主の天ぷら（ねぎの蕾）
JPY 748
伊賀牛イチボのビフカツ～アオサ海苔と実山椒のソース仕立て～
JPY 3,168
たっぷりきのこのクリームコロッケ
JPY 1,408
三陸牡蠣フライ大粒 1個（宮城県産）
JPY 638
アンコウの唐揚げ（秋田県産）
JPY 1,848
献上米
小柳農園皇室献上特別栽培米の土鍋炊きご飯
尾島大和芋のとろろ・お味噌汁・ご飯のお供セットが付きます。2合は3,718円になります。ご提供までに50分程お時間がかかります。
JPY 2,618
ご飯物
おにぎり 1個
ふきのとう味噌・いくら・北海道産極旨塩昆布・紀州南高極上梅・紅鮭ハラス・博多特選明太子・あおさ海苔塩 からお選び頂けます。
JPY 418
京都ニシダや柴漬けおにぎり 1個
JPY 418
焼きおにぎり 1個
ふきのとう味噌・醬油ダレ・味噌ダレ からお選び頂けます。
JPY 418
天美卵といわし薄削りぶしの卵掛けご飯
味噌汁・お漬物付き
JPY 1,078
尾島大和芋（群馬県産）のとろろご飯
JPY 1,298
カニみそばくだんおにぎり 1個
北海道産ズワイガニのカニ身・カニみそ100%使用+220円でいくら入に出来ます。
JPY 1,078
本マグロネギトロいくら1本巻き
JPY 1,628
鯛の土鍋炊き込みご飯
※ご提供までに少々お時間を頂きます。
JPY 2,838
和牛すき焼き風土鍋炊き込みご飯
※ご提供までに少々お時間を頂きます。
JPY 3,938
ホタルイカ（富山県産）の土鍋炊き込みご飯
※ご提供までに少々お時間を頂きます。
JPY 3,168
サワラと実えんどう豆の土鍋炊き込みご飯
※ご提供までに少々お時間を頂きます。
JPY 2,948
汁物
皇室献上味噌を使った日替わり旬の食材味噌汁
JPY 638
薫盛りそば（山形県産）
JPY 1,188
にしん蕎麦
JPY 1,408
冷やしおぼろ昆布うどん
叶屋本店直送水沢うどん・おか泉讃岐うどん・稲庭うどん・薫そばから選べます。
JPY 1,188
鯛出汁の温かいうどん
叶屋本店直送水沢うどん・おか泉讃岐うどん・稲庭うどん・薫そばから選べます。
JPY 1,188
皇室献上手延べ極細素麺 三輪の杉
JPY 1,518
甘味
イタリア産直送 ジェラート各種
ピエモンテヘーゼルナッツピエモンテストラッチャテッラ ミルクと生クリームミラノカプチーノ ミルクとエスプレッソシチリアレモンシチリアブラッドオレンジ、からお選び頂けます。
JPY 935
青森県産白桃
JPY 935
基本情報
この店舗情報はユーザーによって登録されたため、情報の正確性は保証されません。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
店名
蝶番
English
Chotsugai
한국어
초반
简体中文
蝶番
繁體中文(臺灣)
蝶番
繁體中文(香港)
蝶番
予約
予約可・予約代行
電話番号
住所
最寄り駅
営業時間
日曜日
休み
月曜日
17:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
火曜日
17:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
水曜日
17:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
木曜日
17:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
金曜日
17:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
土曜日
17:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
祝日
休み
予算
JPY 7,000
席種
カウンター テーブル 個室
支払方法
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）、電子マネー可、QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
設備
駐車場
なし
近隣にコインパーキングあり
ウォシュレット
なし
バリアフリー
なし
Wi-Fi
なし
電源
なし
タバコ
分煙
オープン日
2024年5月1日
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