元祖 金沢炉端 あっぱれ 片町本店
ミートルズ / Ganso Kanazawa Robata Appare Katamachi Honten
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金沢の美味とおもてなしを堪能する炉端居酒屋
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こちらは、通常予約が取りにくい時間帯でもご利用いただけるよう、滞在時間を通常より短い90分に設定したプランです。こちらのプランでご予約頂いた場合、90分制となりますので、予めご了承ください。※表示されている「1円」はシステム上の仮表示です。実際のお会計は、ご注文いただいた単品料理・お飲物の料金とお通し代を頂きます。
『あっぱれ名物！お刺身船盛り』など、北陸の生産者様から直送される食材を使ったお料理をご提供。金沢中央卸売市場から届く新鮮な魚介や、出汁を毎朝継ぎ足して5時間以上かけてじっくり仕込んだ金沢おでんなどお楽しみ頂けます。
【「石川県産の日本酒」付きのプレミアム飲み放題付き】加賀伝統の九谷焼などこだわりの器で盛られた逸品で舌鼓。名物のお刺身船盛りや、金沢おでんなど当店人気メニューが目白押し。締めは石川県産のお米「ひゃくまん穀」を使った心温まる土鍋ごはん。北陸の地物を使った逸品をご堪能ください。
【「石川県産の日本酒」付きのプレミアム飲み放題付き】春の味覚と北陸の人気料理を楽しめる最上級コース。名物のお刺身船盛りや金沢おでんに加え、ホタルイカとあさりの土鍋ごはんで締める満足感のある内容です。石川県産の日本酒付きプレミアム飲み放題とともに、旬と地物を気軽に堪能できます。
こちらのプランでご予約頂いた場合、120分制となります。※表示されている「1円」はシステム上の仮表示です。実際のお会計は、ご注文いただいた単品料理・お飲物の料金とお通し代を頂きます。
『あっぱれ名物！お刺身船盛り』など、北陸の生産者様から直送される食材を使ったお料理をご提供。金沢中央卸売市場から届く新鮮な魚介や、出汁を毎朝継ぎ足して5時間以上かけてじっくり仕込んだ金沢おでんなどお楽しみ頂けます。
【「石川県産の日本酒」付きのプレミアム飲み放題付き】加賀伝統の九谷焼などこだわりの器で盛られた逸品で舌鼓。名物のお刺身船盛りや、金沢おでんなど当店人気メニューが目白押し。締めは石川県産のお米「ひゃくまん穀」を使った心温まる土鍋ごはん。北陸の地物を使った逸品をご堪能ください。
【「石川県産の日本酒」付きのプレミアム飲み放題付き】季節の味覚と北陸の人気料理を楽しめる最上級コース。名物のお刺身船盛りや金沢おでんに加え、季節の土鍋ごはんで締める満足感のある内容です。石川県産の日本酒付きプレミアム飲み放題とともに、旬と地物を気軽に堪能できます。
日本を代表する生ビール。サントリープレミアムモルツ香るエールが一番美味しい。
ちょこっと１杯目だけ嗜みたいサイズ感。
自家製辛口ジンジャーの入ったオリジナルシャンディーガフ
最近飲んだノンアルコールビールでなぜか酔っぱらったスタッフが当店にいました(笑)
キンキンに冷えた高圧炭酸ソーダで割ったそうかいハイボール。角ジョッキで豪快にどうぞ！
コーラのあのシュワシュワな炭酸を楽しんで頂くために、缶に変更することで炭酸を改良しました。
自家製のバシッと決まる辛口のハイボールをお楽しみください。
果実味たっぷり！レモンのペーストが入った飲みやすくサッパリしたハイボール。
甘酸っぱいいちごの風味が良き。女子でも飲める味わいに♥
甘酸っぱい和の薬草。抜群の爽やかさと甘さと酸味のバランスが絶妙。ウイスキーとも相性GOODでした。
麦焼酎をアメリカンホワイトホーク樽で最低６年間熟成させています。麦の優しい甘みと樽熟成による深い味わいが特徴。これが麦焼酎とは思えない…
JAPANESEウィスキーの代表格。軽やかさに奥ゆきのある味わいとほのかに甘く複雑な樽香を重ねました。
新鮮なエール酵母が生み出すフルーティーな香りと、麦芽とホップが生むコクにより、深い味わいの仕上がり。
ほのかな甘みを感じられつつ、ラガーの特徴であるコクとキレのある味わいですっきりしたのど越し。
金澤やまぎし養蜂場×香るエール 甘みのある女性でも飲みやすいBEER
香り立つ焙煎の技が光る。金沢市長土塀も茶舗有名店。ここの『ほうじ棒茶』を飲むべし！
まるごと１パック贅沢に入れた煎茶・抹茶・玄米茶のブレンド茶。かなり飲みやすく、安全でダイエット効果も期待！
樹の上で熟すのを待って収穫した国産柚子の果汁と金澤やまぎし養蜂場がこだわったアカシアはちみつを使用した無添加・無香料のハニードリンクです。
甘酸っぱい和の薬草。抜群の爽やかさと甘さと酸味のバランスが絶妙。
徳島県産のすだち農家さんから直接仕入れ。すっきり爽快な味わいで何杯でもイケるうまさ！
スパイス香るチャイに、まろやかな牛乳とほんのり甘いチャイシロップをブレンド。
『だいやめ』とは晩酌して疲れを癒すという意味。香熟芋で仕込んだライチのような華やかな香りが驚くほど広がります。
金沢市内のレモンサワーを飲み歩いて研究しました。自家製でブレンドしたレモンペーストは果実味たっぷりで非常に好評頂いております
お店で１日漬け込んだ蜂蜜レモン。甘みがあり女性に大人気の商品です。 蜂蜜に含まれるビタミンCは風邪の予防、ビタミンB1は食欲不振や疲労を防ぐ効果あり。
とにかくすっぱいレモンサワーがお好きな方はこちらでスカッと。
良い茶葉をじっくり漬け込むことで、香り高い大人の女性になれます。
珠洲の塩を入れると甘酸っぱくなるレモンサワー。初恋に苦い思い出のある方は、ぜひ多めの塩を入れてお召し上がり下さい。
モテる女子が飲んでるアレです。注文するのがちょっぴり恥ずかしい♥
本当の酒好きは黙って無糖。甘いのが苦手なツウ向けのドリンクもご用意しました。
サントリー営業担当【倉沢さん】の激推し商品！これが日本のジン。和が爽やかに香り、すっきりとお楽しみいただけます。
普通のお酒じゃ物足りない方におすすめ！ガツンっとしたのどごしと辛味がたまらん。
赤ワイン・自家製ハニーレモン・お水で完成させた逸品。下に溜まった赤ワインをあえて分離させて飲むBARスタイルでご提供。
ピーチ酒・加賀棒茶・オレンジジュースでお作りしております。ピーチウーロンの金沢スタイルでお召し上がり下さい。
京都の山々の神聖な空気のような透明感。瑞々しい柚子のアロマそして山椒が竹林に漂う霧のように降り注ぎます。トニックと紫蘇の香りで味も見た目も鮮やかさにしております。
女性に大人気のカクテル。柑橘の爽やかさとゴロゴロ果実が楽しいカクテル。
自家製柑橘カクテルです。スッキリした味わいに虜になる♥
１日１杯限定！かの有名な俳優も飲んでいたであろう今宵の一杯。
リンゴのような優しい香りの中にも程よい酸味と爽やかでフレッシュなお酒。
スッキリ辛口でキレイな飲み口。そこそこ旨味があり、中能登を応援したいお酒。
含み香が強く、果実味があり鮨職人や和食料理人の方々から高評価で大人気の商品。
絶妙な酸味と深みのあるコクをもつ鋭くキレる超辛口。山廃純米は旨い。
ワイングラスで飲むと良い。優しい甘みと爽やかな旨みを引き出したお酒。フレッシュで女性に人気。
ふわりと優しい口あたり、洗練された瑞々しい味わいが、軽快な余韻とともに広がる。
濃醇で飲みごたえがあり、好き嫌いがはっきり分かれる『男酒』として個性が光る。
仕込み水が地元の井戸水で軟水。かつフィルターをかけてよりさらに柔らかく。超辛口だが、酸味が少なくスルスル飲める。
爽やかな飲み?地を追求。味と?りのハーモニーが醸す深いうまさの純?吟醸酒。
『まつ』は前田利家の正室で生涯にわたって利家と加賀藩を支えた人物。ほのかな吟醸香と酒米の旨味が見事に調和した上品なお酒。
『スタッフとおる』が厳選した地酒を３種飲み比べでご用意！ちょっとずつ試してみたいアナタにピッタリ！
『スタッフとおる』が厳選した地酒を３種飲み比べでご用意！ちょっとずつ試してみたいアナタにピッタリ！
黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み、キリッとした後切れがある。
清酒をイメージさせる優しくまろやかな味わい。飲み飽きない美味しさ。
麦の甘味とやさしい味わいを表現した麦焼酎。どの料理にも合わせやすいお酒。
二条大麦の豊かな香りと優しい甘味が特徴の麦焼酎。ストレート、ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割り…どんな飲み方でも美味しい。
能登震災で一時は販売中止になった麦焼酎が復活！麦本来の旨みが感じられる能登を代表する焼酎。
厳選した香り高いしそと大雪山系の清冽な水で仕込んだ爽やかな風味の焼酎。しその優しい香りが幅広い世代から人気。
フルーティな香りと爽快な飲み口。透明感のあるクセのない澄み切った味わい。
飛行機のファーストクラスで使用されていた実力派。濃密な梅の旨味とクリアな飲み口を合わせもつ、実績のある梅酒。
「竹葉 能登の梅酒」は、梅の甘み、爽やかな酸味、純米酒の旨みがぎゅっと凝縮された、しっかりコクのある梅酒です。
アルゼンチン産赤ワイン。当店のお肉、揚げ物に合うスッキリした香りの高い赤ワイン。
フランス産白ワイン。柑橘系のフレッシュな香りが特徴。丸みのある酸味が魚料理と相性抜群。
本数は少ないが、ボトルワインをご用意。詳しくはスタッフまで。
香り立つ焙煎の技が光る。金沢市長土塀も茶舗有名店。ここの『ほうじ棒茶』を飲むべし！
まるごと１パック贅沢に入れた煎茶・抹茶・玄米茶のブレンド茶。かなり飲みやすく、安全でダイエット効果も期待！
樹の上で熟すのを待って収穫した国産柚子の果汁と金澤やまぎし養蜂場が こだわったアカシアはちみつを使用した無添加・無香料のハニードリンクです。
世界が誇る。大人から子供まで大好き。
どこでも飲めるけど飲みたい。せっかくなので他のドリンクも飲んでみてね！
同じくお店で１日漬け込んだ蜂蜜レモン。超炭酸でシュワシュワにしてのどごしも楽しみたい方はコチラ！
お店で手作りした自家製辛口ジンジャーエール。辛味がバシッと決まる大人向けのジンジャエール。
今年おそらく一番売れるであろう自家製のドリンク。居酒屋ではなかなか飲めない貴重な逸品。
ほぼレモンサワーと変わらない味わいでスッキリ爽快感もGOOD
ノンアルでも楽しめちゃうあの味をお召し上がりください。
これ実は…ティラミスのリキュールを使用したドリンクなんです。ぜひ素敵な女性に飲んでいただきたい。
レモンと桃って…これ絶対うまいやつ～。お姫様になれるドリンクです！
子供が飲んだら…普通のカルピスには後戻りできなくなる為、大人限定で！
タップで拡大できます。
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Happy Birthdayなどの誕生日用メッセージ飾りを添えてご提供します。
Anniversaryなどの記念日用メッセージ飾りを添えてご提供します。
各種お祝いごとに合わせたメッセージ飾りを添えてご提供します。ご予約時に用途を備考欄にご記入ください。
香箱蟹とはひと味違う！旨みが凝縮された逸品。この季節でもうまい蟹「かに面」が食べれるのはあっぱれだけ
説明不要！爆湧きです！この季節しか食べれない富山県産の絶品はたるいかをお召し上がり下さい。
香ばしくふっくら焼き上げて贅沢に！滋養強壮・免疫改善！
菜の花入り。定番の春のつまみ♥地酒でグイッといきたいですね。
富山県産の絶品まるいかを使用。春は良いよな！富山最高！
北陸の旨い魚を贅沢に使った船盛りをご提供しております。厚切りで豪快な盛り付けは、見た目にも食欲をそそります。
かに味噌・かにの身・濃厚なクリームソースが入った『揚げないクリームコロッケ』。かにの足に見立てたパンをちぎってたっぷりソースに付けて。
焼き具合は絶対レアがベスト。黄身と甘ダレをくぐらせてひと口で！大判1枚でシャリ2貫付き。
半年かけてついに完成しました。旨みと甘みがバチっとハマるなかなか居酒屋では食べれない逸品です。
舞茸の風味としらすの香り、大葉やとびこまで入れた新作の土鍋ごはん。おでん出汁でお茶漬けにするのも有り◎
男性が頼みずらくなるくらいシルエットにこだわった。
季節に応じてフルーツが変わる。自家製ドレッシングでちょこっとつまむサラダ。トリュフバルサミコ/黒酢たまねぎ/豆乳ごまからお好みのドレッシングをお選びください。
富山が誇るほたるいかの醤油漬け。酒のアテに♥
焼いた鰤のほぐし身ともろみ味噌を和えた酒のアテ。みずみずしい大根に乗せてひと口で。
麹入りでほんのり甘口の甘えびが地酒にピッタリ合うアテ。
毎月変わる季節の食材で食べる酢味噌和え。大人になると、こんなんが好きになる。
能登の家庭でも食べられている"イカのいしり"に漬け込んだ自家製のお漬け物。本田さん推奨の一品。
シャキシャキとした食感が楽しい能登産岩もずく。さっぱり酢仕立てで、お酒の合間やお食事の箸休めにもぴったり。
じゅわっと溢れる旨みが心までホッとさせる。ちょっと甘めのお出汁がポイント！
肉厚な食感に驚く声多数！市販の薄いエイヒレとは一線を画す、手仕込み・自家製の極厚生エイヒレを卓上で炙って楽しめます。
１０秒ほど軽く炙って食べて頂きたい。卓上に広がる香ばしさが素敵。
糖度が高いさつまいもを丁寧に干し、炙ってとろける甘みを引き出しました。蜜が香ばしく焼ける、炉端の新定番！
（6種1628円／8種1870円／10種2200円／梅貝入り6種2068円／梅貝入り8種2310円／梅貝入り10種2640円）金沢のご当地グルメ。昆布・かつおの効いた出汁と具材から出る旨みが◎
おでん盛り合わせ具材一例（ご提供メニューは日によって異なります）
おでん盛り合わせ具材一例（ご提供メニューは日によって異なります）
おでん盛り合わせ具材一例（ご提供メニューは日によって異なります）
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おでん盛り合わせ具材一例（ご提供メニューは日によって異なります）
おでん盛り合わせ具材一例（ご提供メニューは日によって異なります）
おでん盛り合わせ具材一例（ご提供メニューは日によって異なります）
おでん盛り合わせ具材一例（ご提供メニューは日によって異なります）
おでん盛り合わせ具材一例（ご提供メニューは日によって異なります）
おでん盛り合わせ具材一例（ご提供メニューは日によって異なります）
コリコリとした食感が旨い。バイ貝という名から『福が倍になる』縁起の良い食べ物と言われている。
おでんの旨みをたっぷり吸い込んだシューマイ。ジューシーな肉の旨みと優しい出汁の味わいが楽しめる、ほっとする味わいです。
染み染みの車麩は金沢おでんの主役級！お客様のご要望より単品でも注文できるようになりました。
出汁がしっかり染み込んだフランクフルトを、熱々のおでんの中でじっくり煮込みました。香ばしさとジューシーさが自慢の一品。
加賀野菜でもある金時草をサッと湯がいた逸品。
じゅわ～とダシが染みた厚揚げをピリっと黒七味で。
おでんの出汁でじっくり煮込み、ふんわりとろける食感に仕上げたたこ焼き。出汁の旨みが染み込んだ新感覚の味わいです。
香ばしく揚げた手羽先を、金沢あっぱれ特製の出汁でじっくり煮込んだ逸品。コク深くジューシーなおでん。
地酒の熱燗×あっぱれのおでん出汁 この飲み方は反則級！体の芯まで温まる〆で飲んでおきたい逸品！
旨味たっぷりの鶏のそぼろを混ぜ込んで、丁寧に固めた自家製チーズ。のりと山葵でお召し上がりください。
濃厚なクリームチーズに甘く炊いたいちじくを練り込みました。チーズのコクといちじくのやさしい甘さが絶妙なバランス♥
炭火焼きでも人気の国産豚のタンを燻製にして、自家製のねぎダレを絡めたビールのおつまみ。
おじさん歓喜の逸品。あのツンっとした感じがクセになる。
酒好きにはたまらんつまみが完成！ワインでも地酒でも合う究極の逸品。お持ち帰り希望！
絶対女の子が好きな味が完成しました♥クリーミーなマスカルポーネチーズと、季節の果実をやさしい白和え仕立てに。
地元石川県の新鮮なトマトを白ワインに漬け込み、自然な甘みと芳醇な香りを引き出しました。フルーティーで爽やかな味わい。
桜海老の旨味と金時草の食感がクセになる、さっぱり味のおひたし。軽くつまみたい時にぴったり！
半年かけてついに完成しました。旨みと甘みがバチっとハマるなかなか居酒屋では食べれない逸品です。
一度食べたら忘れられないくらい、糖度の高くあま～い焼き芋を再現。この上品な甘さは他では食べれない。
脂が滴る白身の高級魚！のどぐろを豪快に１本丸ごと焼き上げました。贅沢な一皿をぜひご堪能下さい。※当店ではのどぐろに合う『塩』と『お醤油』をご用意しております。
肉厚な食感に驚く声多数！市販の薄いエイヒレとは一線を画す、手仕込み・自家製の極厚生エイヒレを卓上で炙って楽しめます。
１０秒ほど軽く炙って食べて頂きたい。卓上に広がる香ばしさが素敵。
糖度が高いさつまいもを丁寧に干し、炙ってとろける甘みを引き出しました。蜜が香ばしく焼ける、炉端の新定番！
一度食べたら忘れられないくらい、糖度の高くあま～い焼き芋を再現。この上品な甘さは他では食べれない。
毎日色んなお魚を仕入れ。内容はスタッフまでお声掛けください。
ふっくら焼き上げたうなぎを、炭火で香ばしく。わさびと塩で素材の旨みをお楽しみください。
とろける白ねぎに鰹節の旨み、パリッと揚げたじゃこの食感が絶妙。香ばしさと甘みのハーモニー◎
ほんのり甘く、やさしい辛味の甘長ししとうをみりん醤油でじっくり炙り焼き。酒がススム…。
香ばしく中はねっとり。能登の魚醬の『いしり』で旨味を引き出した大人の味。
濃厚な酒盗をれんこんと和えたまさに気の利く酒のアテ。
かに味噌・かにの身・濃厚なクリームソースが入った『揚げないクリームコロッケ』。かにの足に見立てたパンをちぎってたっぷりソースに付けて。
焼き具合は絶対レアがベスト。黄身と甘ダレをくぐらせてひと口で！大判1枚でシャリ2貫付き。
金沢の居酒屋のＴＨＥ定番。サックサクの白海老を石川県珠洲の塩で。
能登の大自然で育ったブランド豚『能登豚』を、とろっとろになるまでじっくり煮込みました。旨みがぎゅっと詰まっており、土鍋ならではの熱々のままお召し上がれます。
石川県が誇る和牛が能登牛。きめ細かなサシと濃厚な旨味が特徴の能登牛を炉端で焼き上げました。
金沢名物チャンピオンカレーをとろ～りリゾットに仕立てて春巻きで包みました。外はパリッと、中はとろける濃厚な味わい。間違いない逸品です。
ジューシーな能登豚の旨味に、加賀味噌を加えた自家製デミグラスソースが絶妙。コクと香りが口いっぱいに広がります。
モチモチの皮に包まれた能登豚の甘みとコク。アッツアツの肉汁が溢れます。
じっくり煮込んだおでんの大根をカラっと揚げて外はサクッと中はじゅわっと。意外な美味しさに驚きの声続出！
出汁がたっぷり染みた大根に、香り豊かなあおさ海苔を乗せて焼き上げました。
蟹みそと濃厚なバターが贅沢の極み。この旨み、たまらん…。
自家製のタルタルをたっぷり付けてお召し上がりください。
大判に切ったぶりの皮目に直接炭を当てて香ばしさを最大限引き出したお刺身。塩や薬味でお召し上がりください。
刺身で使用する新鮮なアジをレアな状態でサクッと揚げ。自家製のタルタルとの相性が◎
舞茸の風味としらすの香り、大葉やとびこまで入れた新作の土鍋ごはん。おでん出汁でお茶漬けにするのも有り◎
香ばしくふっくら焼き上げて贅沢に！滋養強壮・免疫改善！
おすすめ参照。季節に応じてふっくら炊き上げた土鍋ごはん。
香ばしくふっくら焼き上げたうなぎを丁寧に押し寿司に。
能登の天然塩で握ったシンプルだからこそ伝わる美味しさ。
ピリっと山椒香るちりめんじゃこを混ぜ込んだ、香り高い大人のおにぎり。
〆の甘味にピッタリ！"あっぱれ"なご褒美デザート。
金沢屈指のイタリアンレストランのカンパーニュさんよりお取り寄せしたティラミスをご提供。コレ、美味すぎる。
石川県産の加賀棒茶とほうじ茶のアイスをご一緒に?
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