フモ・レストラン・オン・4

手作りのフォカッチャ、クリーミーなストラッチャテッラチーズ、パルマハムと黒トリュフと一緒に提供

ローズマリーのピザ生地のパンと一緒に提供されます

サンドライドトマトとブラックオリーブのタペナードと共に提供

シチリアのパチーノトマト、ニンニクとバジルを使用

トーストしたサワードウの上に乗せたじっくり煮込んだビーフ

モッツァレラと黒トリュフの手作りパンの結び目、クリーム添え

プーリアのコラート産のブッラータをマリネした牛肉トマトのカルパッチョと新鮮なバジルと共に提供

揚げた生地のスティックとプロシュート

マリネした黒トリュフ入り

ピエモンテ産のクリスピーフライドトミーノチーズとトリュフソース

揚げチーズボール

牛肉ラグーが詰まったライスボール

スパイシーなマヨネーズをかけた天ぷらエビ

サン・マルツァーノトマトソース、バッファローモッツァレラ、バジルを詰めた揚げピザ生地

クラシックフライドイカ

スモークイタリアンハムのスペックとグラナパダーノフォンデュを使ったポテトコロッケ

エビ、ホタテ、イカのフライにガーリックアイオリとスパイシーマヨネーズを添えて（最低2人分）

イタリア各地からの特別な cured meats のセレクション（最低2人分）

バターナッツスクワッシュ、ビートルート、ウォータークレスのサラダ

牛肉のカルパッチョ、グラナ・パダーノとルッコラ添え

アボカド、ビーフトマト、赤玉ねぎをバルサミコとザクロのドレッシングで

スモークチキンブレストサラダ、チケッティスタイルの「シーザー」ドレッシングとサルディニアのパネカラスを使用

ルッコラ、リンゴ、パンチェッタ、バルサミコ酢入り

モッツァレラ、アボカド、トマト＆バジル

新鮮なマグロのタルタルをオリーブオイル、フレンチマスタード、レモンジュース、ワイルドロケットと混ぜて（テーブルで調理されます）

ゆっくり煮込んだ牛肉のラグーを使った短い波状のパスタ

長いリボンの新鮮な卵のパスタとゆっくり煮込んだダックラグー

クリーミーなポルチーニソースの手作りマッシュルームラビオリ

かぼちゃ、スカッシュ、ベジタリアンヌジャ、そして新鮮な冬のトリュフを使ったリゾット

南イタリアで最も人気のあるパスタ料理で、ナス、トマト、バジル、ニンニクが入っており、リコッタ・サラータがトッピングされています

トマトソースで煮込んだラム肉のポルペッテとカゼレッチェパスタ

クリスピーなパンチェッタ、ブッラータチーズ、ほうれん草ピューレ、スパイシーなベジタリアンヌジャのリゾット

伝統的に卵黄とパンチェッタで作られています

ボローニャのノンナ・マリアの最も古いレシピ。私たちのソースは6時間かけてじっくりと煮込まれています

クラシックな南イタリアのニョッキ、トマトとブッラータチーズで焼き上げた

トリュフとペコリーノのラビオリ

焼きグラナパダーノのバスケットに入って

エビ、ムール貝、ニンニク、チリ、トマトのスパゲッティーニ

ロブスターラビオリとロブスタービスク、エビ

クラシックなシチリア料理。オーブンで焼かれたナス、グラナ・パダーノ、トマトの層

ゆっくり煮込んだ牛肉ラグーの層のパスタ

ロブスターとチェリートマト入り

干しトマトとタイムにマリネしたグリルラムカットレット

パセリ、ケイパー、ガーリックのグレモラータと一緒に提供される低温調理のビーフチーク

スパイシーなスロークックビーフラグーとボルロッティビーンズ、ローマのフォカッチャと共に提供

南イタリアから特別に輸入されたニンニクとチリほうれん草のソーセージ

骨なし鶏肉、レモンとケッパーのソースで調理

ブランデーとグリーンペッパーコーンソースの6オンス/170グラムのフィレステーキ

パン粉で揚げた子牛肉

170gのフィレステーキにクリーミーな黒トリュフソースと新鮮なトリュフを添えて

パセリとチリドレッシングを添えて

平らにした鶏の胸肉、パン粉で揚げ、ルッコラとパチーノトマトと共に

イタリアの自家製ソーセージ、ラムカツレツ、リブアイステーキのミックスグリル

ケイパーとブラウンシュリンプを添えたパンフライドレモンソール

アルゼンチンの赤エビ、メカジキ、ホタテ、チェリートマトの魚の串焼き

ニシキ貝のグラタン、ニンニク、オリーブオイル、パン粉をトッピング

サンファイア、チェリートマト、チリと一緒に

レモン、季節のハーブ、オリーブオイルを使ったグリルした赤エビ

ハーブとオリーブオイルのサルモリリオで焼いた黒塩のスズキのフィレ

トマト、フィオール・ディ・ラッテ、バジルを使ったナポリのクラシックピザ

フィオール・ディ・ラッテ、ペッパー、ナス、ズッキーニ

'ンドゥイヤ カラブリアの柔らかいスパイシーソーセージ、トマトとフィオール・ディ・ラッテ

スモークチキン、フィオール・ディ・ラッテ、グラナ・パダーノ、新鮮なバジルを使用

フィオール・ディ・ラッテ、ポルチーニ茸、イタリアンハム、トマトを使用

スパイシーソーセージ、チリ、トマト、フィオールディラッテを使った

トマト、フィオール・ディ・ラッテ、ハムを使った折りたたまれたピザ

トマト、ブッラータ、パルマハム、ルッコラ、黒トリュフ

ベビーグリーンピースと玉ねぎとベーコン

揚げたズッキーニのスティック

フライ

新鮮なトリュフとグラナ・パダーノのフライ

玉ねぎとローズマリーのローストポテト

ベビーほうれん草をガーリックオイルとチリでソテーしたもの

ガーリックオイル入り

ミックスサラダ

ルコラとグラナ・パダーノのサラダ

ノチェラーラ・デル・ベリーチェ

ナポリまたはバリのケッティピザ生地に、OROのモッツァレラ、じっくり煮込んだ牛肉、牛肉トマトソースを詰めたもの

マリネしたヘリテージトマト、ゴートチーズ、ブラックオリーブ、バジル

新鮮なカニと揚げたポレンタ

タリオリーニパスタと手摘みのカニ肉、ズッキーニ、チリトマト

パルマハムで包まれた揚げエビ

イタリアの野生のポルチーニ茸とトリュフのリゾット

大きなチューブパスタにじっくり煮込んだ豚リブのトマトラグーを添えて

特製サン・カルロソースのバーベキュー豚リブ

子牛のトルテリーニと新鮮なソーセージ、クリーム、黒トリュフ

かぼちゃ、ポルチーニ、セージ、トリュフを詰めたパスタ

鶏の胸肉とパルママッシュルーム、マルサラワイン

伝統的な貝類のシチューにピザ生地をトッピングしたもの

サンドライドトマトとブラックオリーブのタペナードと共に提供

シチリアのパチーノトマト、ニンニク、バジルを使用

プーリアのコラートから、パルマハムとマリネした黒トリュフ

揚げた生地のスティックとプロシュート

揚げチーズボール

モッツァレラ入りのポテトコロッケ

牛肉ラグーが詰まったライスボール

スパイシーなマヨネーズを添えた揚げエビ

サン・マルツァーノトマト、モッツァレラ、フレッシュバジルを詰めた揚げ生地

揚げイカリング

薄切りの生牛フィレ肉にグラナ・パダーノチーズを添えて

薄切りのアボカドとルッコラ、ザクロ、グラナ・パダーノチーズ

ルッコラ、オレンジ、ザクロ、グラナ・パダーノチーズ入り

スモークサーモン、ルッコラ、グラナ・パダーノチーズ、アボカド

クラシックリゾットにキングプローン、アスパラガス、マスカルポーネクリームを使用

じっくり煮込んだ牛肉ラグーの大きなチューブパスタ

パンチェッタ、卵、ペコリーノチーズ入り

ボローニャのノンナ・マリアのクラシックレシピ

焼きグラナパダーノのバスケットに入って

ロブスターラビオリとロブスタービスク

クラシックなシチリア料理。ナス、グラナ・パダーノチーズ、トマトの層

ゆっくり煮込んだ牛肉ラグーの層のパスタ

ロブスターとチェリートマト

トマト、モッツァレラ、バジルのナポリのクラシックピザ

トマト、モッツァレラ、スパイシーなカラブリアソーセージ、ルッコラ

トマト、モッツァレラ、ハム、マッシュルーム

トマト、モッツァレラ、ハム、マッシュルーム、アーティチョーク、オリーブ

干しトマトとローズマリーにマリネしたグリルラムカットレット

低温で調理されたビーフチーク、パースニップ、ニンジン、ジンジャークリーム添え

鶏の胸肉、レモンケイパーソースで調理された

グリルしたビーフフィレとミラネーゼ風子牛肉

パセリとチリドレッシングを添えて

サンファイア、チェリートマト、チリと一緒に

塩で焼いたスズキ

玉ねぎとベーコンのベビーピース

揚げたズッキーニのスティック

フライ

ミックスサラダ

ルッコラ グラナ パダーノ チーズ

手作りのフォカッチャ、クリーミーなストラッチャテッラチーズ、パルマハムと黒トリュフと一緒に提供

ローズマリーのピザ生地のパンと一緒に提供されます

サンドライドトマトとブラックオリーブのタペナードと共に提供

シチリアのパチーノトマト、ニンニクとバジルを使用

トーストしたサワードウの上に乗せたじっくり煮込んだビーフ

モッツァレラと黒トリュフの手作りパンの結び目、クリーム添え

プーリアのコラート産のブッラータをマリネした牛肉トマトのカルパッチョと新鮮なバジルと共に提供

揚げた生地のスティックとプロシュート

マリネした黒トリュフ入り

ピエモンテ産のクリスピーフライドトミーノチーズとトリュフソース

揚げチーズボール

牛肉ラグーが詰まったライスボール

スパイシーなマヨネーズをかけた天ぷらエビ

サン・マルツァーノトマトソース、バッファローモッツァレラ、バジルを詰めた揚げピザ生地

クラシックフライドイカ

スモークイタリアンハムのスペックとグラナパダーノフォンデュを使ったポテトコロッケ

エビ、ホタテ、イカのフライにガーリックアイオリとスパイシーマヨネーズを添えて（最低2人分）

イタリア各地からの特別な cured meats のセレクション（最低2人分）

バターナッツスクワッシュ、ビートルート、ウォータークレスのサラダ

牛肉のカルパッチョ、グラナ・パダーノとルッコラ添え

アボカド、ビーフトマト、赤玉ねぎをバルサミコとザクロのドレッシングで

スモークチキンブレストサラダ、チケッティスタイルの「シーザー」ドレッシングとサルディニアのパネカラス

ルッコラ、リンゴ、パンチェッタ、バルサミコ酢入り

モッツァレラ、アボカド、トマト＆バジル

新鮮なマグロのタルタルをオリーブオイル、フランスのマスタード、レモンジュース、ワイルドロケットと混ぜて（テーブルで調理されます）

ゆっくり煮込んだ牛肉のラグーを使った短い波状のパスタ

長いリボンの新鮮な卵のパスタとゆっくり煮込んだダックラグー

クリーミーなポルチーニソースの手作りマッシュルームラビオリ

かぼちゃ、スカッシュ、ベジタリアンヌジャ、そして新鮮な冬のトリュフを使ったリゾット

南イタリアで最も人気のあるパスタ料理で、ナス、トマト、バジル、ニンニクを使い、リコッタ・サラータをトッピングしています

トマトソースで煮込んだラム肉のポルペッテとカゼレッチェパスタ

クリスピーなパンチェッタ、ブッラータチーズ、ほうれん草のピューレ、スパイシーなベジタリアンヌジャを使ったリゾット

伝統的に卵黄とパンチェッタで作られています

ボローニャのノンナ・マリアの最古のレシピ。私たちのソースは6時間かけてじっくりと煮込まれています

クラシックな南イタリアのニョッキ、トマトとブッラータチーズで焼き上げた

トリュフとペコリーノのラビオリ

焼きグラナパダーノのバスケットに入って

エビ、ムール貝、ニンニク、チリ、トマトのスパゲッティーニ

ロブスターラビオリとロブスタービスク、エビ

クラシックなシチリア料理。オーブンで焼かれたナス、グラナ・パダーノ、トマトの層

ゆっくり煮込んだ牛肉ラグーの層のパスタ

ロブスターとチェリートマト入り

干しトマトとタイムにマリネしたグリルラムカットレット

パセリ、ケイパー、ガーリックのグレモラータと一緒に提供される低温調理のビーフチーク

スパイシーなスロークックビーフラグーとボルロッティビーンズ、ローマのフォカッチャと共に提供

南イタリアから特別に輸入されたニンニクとチリほうれん草のソーセージ

骨なし鶏肉、レモンとケッパーのソースで調理された

ブランデーとグリーンペッパーコーンソースの6オンス/170グラムのフィレステーキ

パン粉で揚げた子牛肉

170gのフィレステーキにクリーミーな黒トリュフソースと新鮮なトリュフを添えて

パセリとチリドレッシングを添えて

平らにした鶏の胸肉、パン粉で揚げ、ルッコラとパチーノトマトと共に

イタリアの自家製ソーセージ、ラムカツレツ、リブアイステーキのミックスグリル

ケイパーとブラウンシュリンプを添えたパンフライドレモンソール

アルゼンチンの赤エビ、アンコウ、ホタテ、チェリートマトの魚の串焼き

ニシキ貝のグラタン、ニンニク、オリーブオイル、パン粉をトッピング

サンファイア、チェリートマト、チリと共に

レモン、季節のハーブ、オリーブオイルを使ったグリルした赤エビ

ハーブとオリーブオイルのサルモリリオで黒塩で焼いたスズキのフィレ

トマト、フィオール・ディ・ラッテ、バジルを使ったナポリのクラシックピザ

フィオール・ディ・ラッテ、ペッパー、ナス、ズッキーニ

'ンドゥイヤ カラブリアの柔らかいスパイシーソーセージ、トマトとフィオール・ディ・ラッテ

スモークチキン、フィオール・ディ・ラッテ、グラナ・パダーノ、新鮮なバジルを使用

フィオール・ディ・ラッテ、ポルチーニ茸、イタリアンハム、トマト入り

スパイシーソーセージ、チリ、トマト、フィオールディラッテを使った

トマト、フィオール・ディ・ラッテ、ハムを使った折りたたまれたピザ

トマト、ブッラータ、パルマハム、ルッコラ、黒トリュフ

ベビーグリーンピースと玉ねぎとベーコン

揚げたズッキーニのスティック

フライ

新鮮なトリュフとグラナ・パダーノのフライ

玉ねぎとローズマリーのローストポテト

ベビーほうれん草をガーリックオイルとチリでソテーしたもの

ガーリックオイル入り

ミックスサラダ

ルコラとグラナパダーノのサラダ

ノチェララ・デル・ベリーチェ

ナポリまたはバリのケッティピザ生地に、OROのモッツァレラ、低温調理された牛肉、牛肉とトマトソースを詰めたもの

マリネしたヘリテージトマト、ゴートチーズ、ブラックオリーブ、バジル

新鮮なカニと揚げたポレンタ

タリオリーニパスタと手摘みのカニ肉、ズッキーニ、チリ、トマト

パルマハムで包まれた揚げエビ

イタリアの野生のポルチーニ茸とトリュフのリゾット

大きなチューブパスタにじっくり煮込んだ豚リブのトマトラグーを添えた料理

特製サン・カルロソースのバーベキュー豚リブ

子牛のトルテリーニと新鮮なソーセージ、クリーム、黒トリュフ

かぼちゃ、ポルチーニ、セージ、トリュフを詰めたパスタ

鶏の胸肉とパルママッシュルームとマルサラワイン

伝統的な貝類のシチューにピザ生地をトッピングしたもの

干しトマトと黒オリーブのタペナードと共に提供

シチリアのパチーノトマト、ニンニクとバジルを使用

プーリアのコラートから、パルマハムとマリネした黒トリュフ

揚げた生地のスティックとプロシュート

揚げチーズボール

モッツァレラチーズ入りのポテトコロッケ

牛肉ラグーが詰まったライスボール

スパイシーなマヨネーズを添えた揚げエビ

サン・マルツァーノトマト、モッツァレラ、フレッシュバジルを詰めた揚げ生地

揚げイカリング

薄切りの生牛フィレ肉にグラナ・パダーノチーズを添えて

薄切りのアボカド、ルッコラ、ザクロ、グラナ・パダーノチーズ

ルッコラ、オレンジ、ザクロ、グラナ・パダーノチーズ入り

スモークサーモン、ルッコラ、グラナ・パダーノチーズ、アボカド

王エビ、アスパラガス、マスカルポーネクリームを使ったクラシックなリゾット

じっくり煮込んだ牛肉ラグーの大きなチューブパスタ

パンチェッタ、卵、ペコリーノチーズ入り

ボローニャのノンナ・マリアのクラシックレシピ

焼きグラナパダーノのバスケットに入って

ロブスターラビオリとロブスタービスク

クラシックなシチリア料理。ナス、グラナ・パダーノチーズ、トマトの層

ゆっくり煮込んだ牛肉ラグーの層のパスタ

ロブスターとチェリートマト入り

トマト、モッツァレラ、バジルを使ったナポリのクラシックピザ

トマト、モッツァレラ、スパイシーなカラブリアソーセージとルッコラ

トマト、モッツァレラ、ハムとマッシュルーム

トマト、モッツァレラ、ハム、マッシュルーム、アーティチョーク、オリーブ

干しトマトとローズマリーにマリネしたグリルラムカットレット

低温で調理されたビーフチーク、パースニップ、ニンジン、ジンジャークリーム添え

鶏の胸肉、レモンとケイパーのソースで調理された

グリルしたビーフフィレとミラネーゼ風子牛肉

パセリとチリドレッシングを添えて

サンファイア、チェリートマト、チリと共に

塩で焼いたスズキ

玉ねぎとベーコンのベビーピース

揚げたズッキーニのスティック

フライ

ミックスサラダ

ルッコラ & グラナ・パダーノチーズ