小楽園 TEA SALON & BOUTIQUE

標高3776mを誇る日本最高峰の山、富士山。優美な藍色と浅葱色の山肌を崩すと、山頂からは苺を贅沢にたっぷり使用して、桜の塩漬けを練り込んだ見た目もかわいらしい桜色のガナッシュが顔を出します。中段には抹茶のケーキに小豆を敷き詰めて。その下に春の訪れを感じる桜の葉のガナッシュを重ねました。山底には特産物として、静岡の抹茶を使用したさくさくのクランチチョコレートが山を支えます。ご贈答用にもぴったりな、手のひらサイズの富士山です。

秋の始め頃、数多の偶然が重なると出逢える、縁起の良い冠雪の赤富士。山頂には山梨県の日本酒を使用した、ダークチョコレートと柚子のガナッシュにピーカンナッツ、中段には小豆とココアのケーキに静岡抹茶に桜の塩漬けがほんのり香るガナッシュを重ねました。山底はミルクチョコレートのクランチ層。優美な紅桃色を纏った小楽園の赤富士をご堪能ください。※イートインでは外箱は付属しません。

香り豊かなパッションフルーツに鹿児島名産の黄麹仕込みのいも焼酎をほんのりきかせた夏味のガナッシュ、桜島の夏がお口の中に華やかに拡がります。小豆と抹茶のケーキを中段に重ねて、山底はさくさくの抹茶クランチチョコレート。抹茶のほろ苦さにパッションフルーツの酸味が絶妙にマッチする夏味の山菓子です。

雪が積もった冬の利尻山。ラム酒に漬け込んだ自家製レーズンのガナッシュに、オホーツク海の塩をきかせた、冬味の山菓子。中段には小豆とココアのケーキを重ねて。山底はミルクチョコレートのクランチ層。隠し味に利尻の昆布粉をほんの一振りしております。雪の積もった山頂には胡桃が潜んでおり、春の訪れを待っています。

東京でありながらまるで南国のリゾート地、伊豆諸島・八丈島の夏をイメージして作りました。名産である八丈レモンを使用した爽やかな香りのホワイトガナッシュにコリアンダーシードを少々。中段の抹茶と小豆のケーキのほろ苦さがレモンの酸味とよく合う夏味の山菓子。山頂付近ではローストペカンナッツにも出会えます。

お好きな山菓子をお選びいただき、世界各国の様々なヴィンテージのお皿の中から、お好きなお皿を選択、更に30種類以上あるデコレーションピックからお好きな組み合わせを選んだら、スタッフがお山におつけしてご提供いたします。【山菓子デコレーションプレート】対象商品：山菓子各種(赤富士、富士山、利尻山、由布岳、桜島御岳、西山)からお選びください。代金：商品料金+¥770(税込) (ピック2本付き)3点目以降は1点¥110(税込)~、ホイップデコレーション¥220(税込)で追加可能です。ぜひあなただけのデコレーションプレートをお楽しみください。

日本の美しい山々を、指のせサイズに更に小さくした、ボンボンショコラです。桜島御岳（夏）、利尻山（冬）、由布岳（秋）、大室山（晩春）、八丈島西山（夏）の5つの山の中からお好きなものがお選びいただけます。噛むとパリッと割れるチョコレートのシェルは、それぞれの山の稜線によって食感も楽しめます。各山にはその地方の厳選された特産品を加え、その山をイメージした風味と季節を表現したガナッシュが入ったボンボンショコラです。※イートインでは外箱は付属しません。

人気の小楽園のおこし缶に入っている、みたらし風味のおこしは醤油の香ばしい飴がからんだ、食べ始めたら止まらないカリカリおやつ。同じく缶に入っている黒胡麻ナッツのキャラメリゼと3色の金平糖、黒豆甘納豆の盛り合わせです。

日本の最高峰を指のせサイズにした、ガナッシュやクランチチョコの入ったチョコレート菓子です。晴れやかな空の下の「青富士」と、数多の偶然が重なって出逢える縁起の良い冠雪の「赤富士」の2個セットでのご用意です。 [赤富士]山肌 :ホワイトチョコレート山内部 :ゆずとダークチョコレートのガナッシュ日本酒+ピーカンナッツ山底 :静岡抹茶のクランチチョコ（アルコール分0.01%以下） [青富士]山肌 :ホワイトチョコレート山内部 :苺と桜の塩漬けのガナッシュ+苺のかけら山底 :静岡抹茶のクランチチョコ 富士山の雛山は他の雛山に比べて、ひとまわり大きなサイズになっております。

長い採石の歴史がつくった独特の地形をもつ福岡県の三峰の山・香春岳。一の岳は白い採石部を、石灰石をイメージしたナッツや金平糖入りレモンガナッシュでざくざく食感に。二・三の岳には無花果と紅茶のガナッシュを重ね、香りと食感が移り変わる、味覚の山旅をお楽しみいただけます。

爽やかな酸味が嬉しいトマトソースに、マスカルポーネチーズ、モッツァレラチーズ、ゴーダチーズの3種のチーズ、バジル、ベーコンを加えて焼き上げたマルゲリータ風の金魚焼き。表面に添えたフレッシュな紫蘇の葉と一緒にお召し上がりください。TAKE OUT ¥880

甜麺醤で味付けした焼豚と紫キャベツのザワークラウトを入れてこんがり焼き上げたお食事金魚焼き。ほんのり甘い生地とチャーシュー、紫キャベツの酸味が絶妙に混ざり合う、小楽園らしい多国籍な金魚焼きが出来上がりました。仕上げに黒胡麻を振りかけてお出しします。TAKE OUT ¥880

ジャスミン茶に漬けた黄金色の寒天に、白胡麻とマスカルポーネの餡とフランボワーズ杏仁餡を混ぜた餡の2種のあんこ、白桃、白ワインを隠し味に使用して煮出した自家製蜜漬けあんず、赤すぐり、クコの実に桃色の白玉を添えて。仕上げにバニラアイスクリームと白桃のピュレをかけて、ケシの実をトッピングしました。蜜のかわりに自家製の金木犀のシロップをお好みでかけてお召し上がりいただきます。桃源郷で過ごす、黄金色の気だるい午後をイメージして。 ふわりと香る、金木犀とジャスミンの香りがどこか異国のような、 小楽園のクリームあんみつです。

無花果と蜂蜜、ジャスミン茶で味付けした、花の香りがふわりと広がる氷。氷の中には甘酸っぱい柘榴のソースをたっぷりと忍ばせました。白ワインで煮た無花果、フローズンヨーグルト、クラッシュピスタチオを重ね、仕上げに薔薇の花びらと小さな銀の煌めきを添えて。口に運ぶたび、異国の夜を思わせる詩的なかき氷です。

かじると中から杏仁がふわっと香りたつ、杏仁風味のこしあんが包まれた、一口サイズの桃まんじゅう。ティーサロンでは蒸籠で蒸してお出しいたします。TAKE OUT ¥700

溶かしバターとざらめで焼き上げた、あつあつ金魚焼きにシナモンシュガーをまぶして、バニラアイスをのっけました。メープルシロップをお好みでかけてお召し上がりいただけます。自家製のあんずといちじくの白ワイン煮も添えて。金魚焼きは具入りにも変更可能です。

小楽園定番のきつね面が目印のきつねアイス。桜の塩漬けが入ったアイスと、宇治抹茶のアイス。桜色のざらめ砂糖をふりかけて、3色団子をトッピングしました。緑色のだんごはよもぎだんごです。TAKE OUT ¥950

【山菓子バースデープレート】対象商品：山菓子各種（富士山、利尻山、由布岳、桜島御岳、西山）からお選びください。代金：商品代金+¥550(税込)＜ご予約方法＞ご希望の方は必ず、小楽園 サイトの【RESERVE】からお席のご予約をお願いします。その際に備考欄に下記必要事項をご入力ください。①ご希望の山菓子（富士山、赤富士、利尻山、由布岳、桜島御岳、西山からご選択）②誕生日か記念日かご選択③プレートに書くお名前（アルファベット） . . . . . . . . . . . . . . . . .・事前予約が必要になります。サイトからお席のご予約と合わせて、備考欄に必要事項をご入力ください。・ご予約は当日の7時間前までお受けしております。・メールではお受けできませんので、予約サイトからお願い致します。・山菓子をご注文いただいた方のみご対応させていただきます。・デコレーションは基本的にお任せくださいませ。お祝いされる方のお好みなどございましたら、ご予約時に簡単に一言ご明記ください。（例：ピンク系を避けてください、子供の誕生日　など）・商品代金に+¥550(税込)を頂戴いたします。・ご不明点がございましたら、reserve@shorakuen.comまでご連絡ください。

山菓子富士山(春)/雛山2個セット（利尻山、桜島御岳、大室山、八丈島西山、由布岳から2種）/台湾茶（金萱茶、高山烏龍茶、蜜香烏龍茶から1種）

雛山5個セット（利尻山、桜島御岳、大室山、八丈島西山、由布岳）

春のお花見ティーセット・雛山富士山2個セット・八重桜緑茶・おやつセットイートインでは初登場となる、雛山富士山。晴れやかな空の下の「青富士」と、数多の偶然が重なって出逢える縁起の良い冠雪の「赤富士」の2個セットです。セットのお飲み物には、初登場の八重桜緑茶をご用意いたしました。八重桜緑茶は小楽園セレクトの高品質の茶葉を使用しております。お花の入った茶葉が可愛らしく、桜の香り高い上品な香りと味わいをお楽しみいただけます。

金魚の形をした、小楽園のたい焼きはザラメと溶かしバターを使用して焼く、ベルギーワッフルのようにアレンジした洋風たい焼きです。シナモンシュガー 　 ￥650無花果チョコチーズ ￥820

季節のアイス2種と桃色のきつねのお面がのったアイスカップ。季節によってアイスのフレーバーが変わります。TAKE OUT¥870~(季節によって値段の変動あり)