わん

「わん」の看板料理は、自家製のゆし豆腐だ。毎日仕込まれるこの豆腐は、アーサー（あおさ）を加えた出汁とともに提供される。アーサーの風味が豆腐の滑らかな食感と絶妙に絡み、濃厚でありながらも優しい味わいが広がる。沖縄の郷土料理や、宮古島特産の魚を使った刺身などが揃い、どれも地元の食材を最大限に活かした逸品ばかりだ。

店内は、温かみのある木製のインテリアでまとめられており、落ち着いた雰囲気を醸し出している。カウンター席では、目の前で料理を楽しみながら、料理人と会話を交わすこともでき、掘りごたつ席はゆっくりとくつろげる空間となっている。沖縄の温かさとゆったりとした時間が流れており、リラックスして食事ができる。

「わん」は、宮古島に移住したご夫婦が経営している居酒屋で、沖縄料理の深い魅力を地元の食材を使って提供している。特に自家製のゆし豆腐にこだわり、毎日丁寧に作られている豆腐は、味に深みとやさしさを持ち、地元の人々にも親しまれている。宮古島の豊かな自然と食文化を存分に味わうことができる。