錦糸町日本酒バル ふとっぱらや
ニホンシュバル フトッパラヤ / Kinshicho Nihonshu Bar Futopparaya
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和牛刺しと希少日本酒が魅力のバル
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メニュー
「低温調理済み山形豚のローストポーク」や「本日の炊き込みご飯」など、日本酒のプロがお酒との相性に合わせて考案した全8品の料理をご用意。純米大吟醸酒を含む、厳選した日本酒15種類のほか、約40種類のドリンクが150分飲み放題!各種ご宴会や接待、記念日など様々なシーンでご利用ください。
「低温調理済み山形豚のローストポーク」や「本日の炊き込みご飯」など、日本酒のプロがお酒との相性に合わせて考案した全8品の料理をご用意。純米大吟醸酒を含む厳選した日本酒15種類のほか、約40種類のドリンクが120分飲み放題!各種ご宴会、接待や記念日など様々なシーンでご利用ください。
フレンチの技法”真空低温調理”を用いて和牛本来の旨味を引き出した逸品。真空低温調理による和牛刺しには、肉のプロであるスタッフの目利きで厳選したA4ランク以上の国産牛を使用。熟練の調理人が丁寧に下ごしらえし、表面を軽く焼いた肉を真空包装したら、素材の良さを損なわないようじっくり低温調理で仕上げます。ジューシーで柔らかい食感が特徴の和牛刺しは、カルビ、ロース、レバー、タンの全4種をご提供。長崎・対馬産の藻塩でシンプルに味わうのがおすすめです。
※ご注文は2人前より承ります。
生のメバチマグロや本マグロ使用仕入れ状況で変わります。
※ご注文は2人前より承ります。
・追加おつまみリゾット 390円
追加バケット120円
ご希望で徳利でのご用意もできます。その場合お値段は表示価格の2倍になります。
新潟のお酒の特徴である淡麗旨口の王道たる酒。伝統と現代を融和させた感触、飲み飽きない芳醇な旨さは本物の酒と言えます。
魚介類との相性が抜群!バランスよくすっきりとした辛口酒。辛口酒好きには大人気のお酒です。
清涼感ある飲みやすさで群を抜くワンランク上の辛口本醸造酒です。何度でもおかわり出来る飲み飽きない酒です。
柔らかいお米らしい旨味を持ちながら、辛口のしっかりとしたキレある味わいは、料理にそっと寄り添い引き立ててくれる名脇役の酒。
ほのかに感じる華やかな吟醸香、上品で軽快な飲み口。超辛口ならではの、抜群・最高のキレ味です。
綺麗な透明感と軽やかさを目指して造られた酒。アルコール度数14%と低めに抑えた味は、爽やかで優しい味です。
飲食店限定酒。透き通るようにきらめくクリスタルのような味わい。『お客様の大切な時間に寄り添いたい』そんな想い込めた大吟醸酒です。
フレッシュなりんごを思わせる爽やかな香り、熟したフルーツのような含み香り、優しく柔らかな甘み、そしてキレあるお酒。
山廃仕込みならではのきめ細やかな酸味と、純米酒ならではの落着きある風味が特徴です。
飲み口は果実酒のような含み香が特徴的で、味わいは米の旨味のバランスが程よく広がり、酸味はスッとキレる純米酒です。
【千葉の銘酒】上級者から初心者まで幅広く楽しめる酒。
フレッシュさも持ち、マスカットのような吟醸香あり、お米の甘味が口の中で広がり、そしてキレある透明感ある酒。
お米の持つ素朴な香りと優しい甘味、そしてキレのよい酸が心地よく広がり、サラリとしながらも確かな飲み応えを伝えます。
メロンを思わせるような華やかで上品な香り、口当たり柔らかです。口の中にほのかな甘みが広がる酒。
和菓子で使用される和三盆糖をイメージして造られた酒。そのスイートな酒質は日本酒苦手な女性でも飲める上品なお酒です。
洞爺湖サミットの乾杯酒など世界の舞台に活躍する世界レベルの酒。食中酒として必要な資質を全て兼ね備えている最高峰の酒。
パリの三つ星レストランでも使用されている銘酒。爽やかな香り、澄み渡るような味わい、ほど良い酸味はワインのような味です。
伝統も重んじつつ革新的アプローチで次々と新しい日本酒を生み出し、今や最も注目されている蔵。大人気の酒です。※その日のスペック、価格は従業員にお尋ねください。※価格はスペックにより変動します。時価
香りは程良く穏やかで心地よく、マスカットの様な香りです。安定感ある香り、メリハリのある旨み、芳醇な膨らみを見せる酒。
田酒の“田”は酒の元となる米がとれる田んぼを意味してます。原点に帰り、風格ある本物の酒を造りたいという一念で造られた酒。
“過去に囚われず、未来に囚われず、ただ今を精一杯生きる”純粋かつ強い気持ちで醸した酒。本当に価値ある旨いお酒です。※その日のスペック、価格は従業員にお尋ねください。※価格はスペックにより変動します。時価
今や国内の日本酒で最も手に入らない酒とも言われています。その味わいは語らずとも、ただ純粋に旨いと言えるでしょう。※その日のスペック、価格は従業員にお尋ねください。※価格はスペックにより変動します。時価
・追加なか 240円
二合瓶