鉄板焼き 銀ひかり

透明な氷の中には、新鮮な魚介類が色鮮やかに並びます。一つ一つを丁寧に扱い、一口ごとにその鮮度さと旨みを満喫。氷のドームは魚介を冷たく保つだけでなく、視覚的にも楽しませてくれます。

黒毛和牛を提供しています。丹波篠山から直送される神戸牛は、経験豊富な料理人が丁寧に調理。わさびや炭塩、自家製ソースでいただきます。コクがありながらも、まろやかな味わいを堪能。

鉄板の上の朴葉に乗せ、温められた味噌の香りが広がります。特大の有頭海老と旬野菜は、鉄板で焼いてから朴葉の上に。味噌の香りと食材の香ばしさが絶妙に絡み合い、食欲をそそられます。