カフェ・デルフィーニ

プリンスエドワード島の黒ムール貝を白ワインとガーリックブロスで調理しました。

細かく刻んだニンジン、エンドウ豆、ズッキーニ、リーキ、ジャガイモ、野菜ブロス

白いカネリーニ豆のピューレに少しのショートカネロニパスタと鶏のブロスを加えたもの

新鮮なアスパラガスのピューレに少しの玉ねぎ、にんにく、じゃがいも、鶏のブロスを加えました。クルトンと一緒に提供されます

ローズマリー 12 - マルゲリータ 18 - ポルチーニ 20 - プロシュートとアルグラ 22 - ブロッコリーとサルシッチャ 19 - 自家製パン 3

トーストした自家製のパンに新鮮な刻んだトマトとバジル（軽くガーリック風味）をトッピング

グリルしたカラマリ、ウスターソースを少しかけて

エッグプラント、トマトソース、バッファローモッツァレラ

新鮮でクリーミーな牛乳のチーズ、チェリートマトとエクストラバージンオリーブオイルのひとしずく

輸入された熟成牛ヒレ肉、新鮮なアルグラ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、シトロネットドレッシング

24ヶ月熟成のサン・ダニエーレプロシュートに新鮮なバッファローモッツァレラをトッピング

軽くスパイシーなトマトソース、ケイパー、エクストラバージンオリーブオイルのエビ。ガーリックブレッドと一緒に提供されます。

シャンパンビネグレット、シャロット、エクストラバージンオリーブオイル、クルミとウールペコリーノをトッピング

削ったパルミジャーノ・レッジャーノとスライスしたトマト、エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢でドレッシング

新鮮なバッファローモッツァレラ、スライスしたトマト、バジル、エクストラバージンオリーブオイル

刻んだロメインレタス、クルトンと削ったパルミジャーノ・レッジャーノと共に提供（生卵を含む）

きゅうり、フェタチーズ、ピスタチオナッツ、バルサミコビネグレットを使用

スライスしたベビーアーティチョーク、アルグラ、セロリ、パルミジャーノ・レッジャーノ、レモンジュース、ガーリックマスタードドレッシング

スペイン風のグリルしたタコ。キューブ状のジャガイモとシトロネットソースで提供されます

赤身の子牛のラザニア

細いフェットチーネ、ラディッキオ、グアンチャーレ（イタリアの熟成豚頬肉）、パルミジャーノ・レッジャーノ、そして少しのクリーム

リコッタチーズとほうれん草が詰まっています。5時間の低温調理で、挽き肉の赤身牛肉、イタリアンソーセージをジュニパーベリー、月桂樹の葉、ナツメグで香り付けし、にんじん、玉ねぎ、セロリのソフリットにサンマルツァーノトマトソースを少し加えています。

マニラハマグリ、P.E.I.ブラックムール貝、エビ、イカ、ズワイガニの爪、ガーリックパセリ、そして少しの赤唐辛子フレーク。サンマルツァーノトマトソースまたは白ワインソースの選択

スパイシーなサン・マルツァーノトマトソースにたっぷりのニンニクを使ったペンネ

マニラ クラムとポルチーニ マッシュルーム、白ワイン、ガーリック、そして少しの赤唐辛子フレーク

ニンニク、バター、魚の出汁、エクストラバージンオリーブオイルを含みます。

エビを使ったコルクスクリュー、クリーム、サンマルツァーノトマトソース、ガーリック、そして少しの赤唐辛子フレークのリダクション

繊細で、脂肪の少ない、自然な子牛のひき肉、パルミジャーノ・レッジャーノとサン・マルツァーノトマトソース

パスタシェル、ブロッコリーニ、甘いイタリアンポークソーセージ、ガーリック、ペコリーノスタイルの牛乳チーズ、チリフレークのひとつまみ

小さくてふっくらしたパスタで、モルタデッラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、牛乳、卵をクリームソースで詰め、野生のきのこ、エンドウ豆をトッピングし、パルマ産プロシュートとピスタチオナッツを添えています

ナス、プラム サン マルツァーノ トマト、スモーク モッツァレラ、玉ねぎ、そして少しの赤唐辛子フレークを使ったチューブ状のパスタ

中空のスパゲッティ、グアンチャーレ（イタリアの熟成豚頬肉）、玉ねぎ、ペコリーノスタイルの牛乳チーズ、サンマルツァーノトマトソースに赤唐辛子を少々

細いフェットチーネ、自家製ペスト（ニンニク、バジル、エクストラバージンオリーブオイル、パルミジャーノ・レッジャーノ）にトーストした松の実をトッピング

短い筒状のパスタ、放牧飼育された有機卵、グアンチャーレ（イタリアの熟成豚頬肉）、黒胡椒、パルミジャーノ・レッジャーノ

クリーミーなゴルゴンゾーラソースのチューブ状パスタ

ワイルド アラスカ サーモン、サン マルツァーノ トマトソース、ガーリック、パセリ、チリフレーク。(中辛)

繊細で、脂肪の少ない、天然の子牛のひき肉、パルミジャーノ・レッジャーノとサン・マルツァーノトマトソース

ソテーした新鮮なベビーアーティチョーク、バジル、ガーリック、パルミジャーノ・レッジャーノ、そして少しの赤唐辛子フレーク。(グレーテッド大豆またはナッツベースのチーズを使えばビーガンとして提供可能)

ローストした松の実をトッピング

イタリアのアルボリオ米、デミグラス、バター、パルミジャーノ・レッジャーノ、ローズマリー

イタリアのアーボリオ米、ポルチーニ茸、玉ねぎ、バター、（サン・マルツァーノトマトまたはパルミジャーノ・レッジャーノスタイル）

イタリアのアルボリオ米、マニラハマグリ、プリンスエドワードアイランドの黒ムール貝、エビ、イカ、ズワイガニの爪、ニンニク、パセリ、そして中辛のサンマルツァーノトマトソースに少しの赤唐辛子

イタリアのアルボリオ米とエビ、そしてサフラン

スライスしたニューヨークステーキ、バルサミコソース（エクストラバージンオリーブオイル、生のニンニク、レモンジュース、バジル）でドレッシング。ルッコラの上に、ソテーしたほうれん草とローズマリーローストポテトを添えて提供

バローロの減少には、にんにく、玉ねぎ、バルサミコ酢、ウスターソースが含まれています。ローストポテトとソテーしたベビーほうれん草と一緒に提供されます

薄く叩かれ、パン粉をまぶし、フライパンで揚げた仔牛肉のチョップ。ローズマリー風味のローストポテト、新鮮な刻んだトマト、バジルと共に提供されます（卵を含む）

自然な子牛のメダリオンをレモンジュース、バター、ケイパーソースでソテーしました。

骨なし、皮なし、叩かれた、パンフライした鶏の胸肉にモッツァレラとサンマルツァーノトマトソースをトッピング

バルサミコデミグラスの鶏胸肉と鶏もも肉、ローストポテトとソテーしたベビーほうれん草を添えて

野生の地中海のストライプバスのフィレ。白ワインでローズマリーと少しのニンニクで焼きました。スパイシーなニンニクソテーのベビースピナッチとローズマリーでローストしたポテトと一緒に提供されます。

スネークリバー、アイダホのトラウトフィレ、スライスしたローストアーモンドと一緒に焼かれています。レモンバターとセージソースで仕上げられています。スパイシーなガーリックソテーのベビースピナッチとローズマリーローストポテトと一緒に提供されます。

マニラハマグリ、プリンスエドワードアイランドの黒ムール貝、イカ、エビ、ズワイガニの爪、アラスカの野生サーモンを軽くスパイシーなサンマルツァーノトマトソースで調理しました。ガーリックブレッドのサイド付き

白ワイン、ニンニク、パセリ、赤唐辛子フレーク。（中辛）

リコッタ、パルミジャーノ・レッジャーノ、クリームと黒トリュフ、野生キノコのソースを詰めた丸いラビオリ

サン・マルツァーノトマトソース、バジル、新鮮な水牛モッツァレラのポテトダンプリング

赤身の自然な子牛のソーセージ、少しのニンニク、クリーム、サン・マルツァーノトマトソース

軽いクリーミーなサンマルツァーノトマトソース、ガーリック、少しの赤唐辛子フレークが入ったロブスターミート

赤身の子牛ひき肉 - サンマルツァーノトマトソース

プリンスエドワード島の黒ムール貝と白ワイン、ガーリックブロス

細かく切った人参、エンドウ豆、ズッキーニ、リーキ、ジャガイモ、野菜ブロス

白いカネリーニ豆のピューレに少しのショートカネロニパスタと鶏のブロス

新鮮なアスパラガスのピューレに玉ねぎ、ニンニク、ジャガイモ、鶏のブロスを加えたもの。クルトンと一緒に提供されます

ローズマリー 13 - マルゲリータ 19 - ポルチーニ 25 - プロシュート/アルグラ 23 - ブロッコリー/サルシッチャ 21 - 自家製パン 4

トーストした自家製のパンに、新鮮な刻んだトマトとバジル（軽いガーリック）をトッピング

グリルしたカラマリにウスターソースをかけたもの

エッグプラント、トマトソース、バッファローモッツァレラ

新鮮でクリーミーな牛乳のチーズ、チェリートマトとエクストラバージンオリーブオイルの drizzle

輸入された熟成牛ヒレ肉、新鮮なアルグラ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、シトロネットドレッシング

パルマハム、フレッシュバッファローモッツァレラをトッピング

軽くスパイシーなトマトソース、ケイパー、エクストラバージンオリーブオイルで調理されたエビ。ガーリックブレッドと一緒に提供されます

シャンパンビネグレット、シャロット、エクストラバージンオリーブオイル、クルミとウールペコリーノをトッピング

削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢で和えた

バッファローモッツァレラ、スライスしたトマト、バジル、エクストラバージンオリーブオイル

刻んだロメインレタス、クルトンと削ったパルミジャーノ・レッジャーノと共に提供（生卵を含む）

きゅうり、フェタチーズ、ピスタチオナッツ、バルサミコビネグレット

薄切りの新鮮なベビーアーティチョーク、アルグラ、セロリ、パルミジャーノ・レッジャーノ、レモンジュース、ガーリックマスタードドレッシング

スペイン風のグリルしたタコ。角切りのローストポテトとトマトを添え、シトロネットソースで提供されます

自家製のベシャメルと自然な子牛肉を使用

繊細で、脂肪の少ない、自然な子牛のひき肉、パルミジャーノ・レッジャーノ、サン・マルツァーノトマトソース

細いフェットチーネ、ラディッキオ、グアンチャーレ（イタリアの熟成豚頬肉）、パルミジャーノ・レッジャーノ、そして少しのクリーム

リコッタチーズとほうれん草を詰めた、赤身牛肉、イタリアンソーセージと「ソフリット」、サンマルツァーノ、ジュニパーベリー、月桂樹の葉、すりおろしたナツメグで香り付け

短い筒状のパスタ、放牧で育てられた有機卵、グアンチャーレ（イタリアの熟成豚頬肉）、黒胡椒、ペコリーノチーズ

中空のスパゲッティ、グアンチャーレ（イタリアの cured pork cheek）、玉ねぎ、ペコリーノスタイルのチーズ、サンマルツァーノトマトソースに少しのチリ

パスタシェル、ブロッコリーニ、甘いイタリアンポークソーセージ、ガーリック、ペコリーノスタイルの牛乳チーズ、チリフレークのタッチ

赤身の自然な子牛のソーセージ、にんにくのタッチ、クリームとサン・マルツァーノソース

マニラ クラムとポルチーニ マッシュルーム、白ワイン、ガーリック、そして少しのチリフレーク

エビ入りのクリーム、サンマルツァーノトマトソース、ガーリック、少しのチリフレークのリダクションで作ったコルクスクリュー

マニラハマグリ、P.E.I.ムール貝、エビ、イカ、ズワイガニの爪、ニンニク、パセリ、少しのチリフレーク。S.マルツァーノトマトソースまたは白ワインの選択

ロブスター肉を軽いクリーミーなS.マルツァーノトマトソース、ガーリック、少しのチリフレークで

細いフェットチーネ、自家製ペスト（ニンニク、バジル、エクストラバージンオリーブオイル、パルミジャーノ・レッジャーノ）、トーストした松の実をトッピング

チューブ状のパスタ、ナス、サン・マルツァーノトマト、スモークモッツァレラ、玉ねぎ、チリフレークのタッチ

サン・マルツァーノトマトソース、ガーリック、赤唐辛子フレーク

クリーミーなゴルゴンゾーラソースのチューブ状パスタ

ワイルド アラスカ サーモン、サン マルツァーノ トマトソース、ガーリック、パセリ、チリフレークのタッチ

繊細で、脂肪の少ない、天然の子牛のひき肉、パルミジャーノ・レッジャーノとサン・マルツァーノトマトソース

新鮮なベビーアーティチョーク、バジル、ガーリック、パルミジャーノ・レッジャーノ、そして少しの赤唐辛子フレーク（カシューナッツのグレーテッドチーズでビーガンとして提供可能）

ローストした松の実がトッピングされています

イタリアのアルボリオ米、デミグラス、バター、パルミジャーノ・レッジャーノ、ローズマリー

イタリアン アルボリオライス、マニラハマグリ、P.E.I. ブラックムール貝、エビ、イカ、ズワイガニの爪、ニンニク、パセリ、少しの赤唐辛子、S. マルツァーノトマトソース

イタリア産 アルボリオ米、ポルチーニ茸、玉ねぎ、バター、（サン・マルツァーノトマトまたはパルミジャーノ・レッジャーノスタイル）

イタリアン アルボリオライスとエビとサフラン

スライスしたニューヨークステーキ、バルサミコソース（エクストラバージンオリーブオイル、生のニンニク、レモンジュース、バジル）でドレッシング。ルッコラの上に、ソテーしたほうれん草とローズマリーローストポテトと共に提供されます。

バローロのリダクションには、にんにく、玉ねぎ、バルサミコ酢、ウスターソースが含まれています。ローストポテトとソテーしたベビースピナッチと一緒に提供されます。

鶏の胸肉ともも肉にバルサミコデミグラスをかけ、ローストポテトとソテーしたベビーほうれん草を添えて提供します

自然な子牛のメダリオンをレモンジュース、バター、ケイパーソースでソテーしたもの

骨なし、皮なし、叩かれた、パンフライした鶏の胸肉に、モッツァレラとサン マルツァーノ トマトソースをトッピング

薄く叩かれ、パン粉をまぶし、フライパンで揚げた仔牛肉のチョップ。ローズマリーでローストしたポテト、新鮮な刻んだトマト、バジルと共に提供されます（卵を含む）

野生の地中海のストライプバスのフィレ。白ワインでローズマリーと少量のニンニクで焼きました。スパイシーなニンニクソテーのベビースピナッチとローズマリーでローストしたポテトと一緒に提供されます。

スネークリバー、アイダホのトラウトフィレ、スライスしたローストアーモンドで焼かれています。レモンバター、ガーリック、セージソースで仕上げられています。スパイシーなガーリックソテーのベビースピナッチとローズマリーローストポテトと一緒に提供されます。

マニラハマグリ、P.E.I.ブラックムール貝、イカ、エビ、ズワイガニの爪、アラスカ産ワイルドサーモンを軽くスパイシーなS.マルツァーノトマトで提供し、ガーリックブレッドと共に

輸入ペコリーノロマーノと黒胡椒、クラシックなローマの好物

レモンの皮、レモン汁、バター、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ

小さくてふっくらしたパスタに、モルタデッラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、牛乳、卵をクリームソースで詰め、野生のキノコ、エンドウ豆をトッピングし、プロシュート・サン・ダニエレとピスタチオナッツを添えました

サン・マルツァーノトマトソース、バジル、新鮮な水牛モッツァレラのポテトダンプリング

ローマのクラシック、赤身の子牛ひき肉、バインダー（パルミジャーノ・レッジャーノ、卵、パン粉）サン・マルツァーノトマトソース

ルーラードソース、ピクルスオニオンとコルニション

ビーガン

プリンスエドワード島の黒ムール貝と白ワイン、ガーリックブロス

新鮮でクリーミーな牛乳のチーズ、チェリートマト、そしてエクストラバージンオリーブオイルのひとしずく。

スイス輸入、熟成された牛ヒレ肉、新鮮なアルグラ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノをトッピング

刻んだロメインレタス、クルトン、削ったパルミジャーノ・レッジャーノと共に提供されます。生卵を含みます

ミニポテトとシトロネットドレッシングで焼いたスペインのタコ

ペルシャきゅうり、フェタチーズ、ピスタチオナッツ入り

リコッタチーズとほうれん草が詰められ、じっくり煮込まれた挽き肉の赤身牛肉と少しのイタリアンポークソーセージ、ジュニパーベリー、ソフリット、そしてサンマルツァーノトマトソースのひとさじで香り付けされています

ナッサはクリームとサンマルツァーノトマトソースを減少させ、にんにく、パセリ、そして少しの赤唐辛子フレークを加えたものです

ポルチーニ茸とパルミジャーノ・レッジャーノのアルボリオ米

焼き目をつけた後、白ワイン、ローズマリー、少しのニンニクで焼き上げた

焼き目をつけた後、白ワインで焼き、最後にプラム サン マルツァーノ トマト、オリーブ、ケイパー、ニンニクと共にソテーしました

バローロリダクションには、にんにく、玉ねぎ、バルサミコ酢、ウスターソースが含まれています。にんにくとパセリのタッチを添えて

(カフェインレス) (乳製品と生卵黄を含む)

(乳製品と卵黄を含む)

(ラム酒に漬けたレーズン、乳製品、卵を含む、「アラモード」で提供)

サクサクのチューブ状の揚げペストリーシェルにリコッタチーズ、砂糖漬けのオレンジキューブ、チョコレートチップが詰まっています

(乳製品を含む)

(ヘーゼルナッツと乳製品を含む)

マリナーラソースと一緒に提供されます

マリナーラソースと一緒に提供されます

トマトとバジルがトッピングされた

ロメインレタス、クルトン、パルメザンチーズ

ロメインレタス、クルトン、パルメザン

ミックスグリーン、グリルチキン、ビネグレット

ロメイン、パルメザン、クルトン

トマト、きゅうり、オリーブ、フェタ

トマト、モッツァレラ、バジル

ペパロニとモッツァレラ

クラシックミートソース

クリーミーなアルフレードソース

シェフはメリーランドの組み合わせを使用します

パンチェッタ、卵、パルメザン

トマト、ガーリック、チリ

トマト、モッツァレラ、バジル

トマト、モッツァレラ、ペパロニ

デザートや飲み物を飾るため

プリンスエドワード島の黒ムール貝を白ワインとガーリックブロスで調理しました。

細かく刻んだニンジン、エンドウ豆、ズッキーニ、リーキ、ジャガイモ、野菜ブロス

白いカネリーニ豆のピューレに少しのショートカネローニパスタと鶏のブロスを加えたもの

新鮮なアスパラガスのピューレに少しの玉ねぎ、にんにく、じゃがいも、鶏のブロスを加えました。クルトンと一緒に提供されます

ローズマリー 12 - マルゲリータ 18 - ポルチーニ 20 - プロシュートとアルグラ 22 - ブロッコリーとサルシッチャ 19 - 自家製パン 3

トーストした自家製のパンに新鮮な刻んだトマトとバジル（軽くガーリック風味）をトッピング

グリルしたカラマリ、ウスターソースを少しかけて

エッグプラント、トマトソース、バッファローモッツァレラ

新鮮でクリーミーな牛乳のチーズ、チェリートマト、そしてエクストラバージンオリーブオイルのひと垂れ

輸入された熟成牛ヒレ肉、新鮮なアルグラ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、シトロネットドレッシング

プロシュート サン ダニエーレ 24ヶ月熟成、フレッシュバッファローモッツァレラをトッピング

軽くスパイシーなトマトソース、ケイパー、エクストラバージンオリーブオイルのエビ。ガーリックブレッドと一緒に提供されます。

シャンパンビネグレット、シャロット、エクストラバージンオリーブオイル、くるみとウールペコリーノをトッピング

削ったパルミジャーノ・レッジャーノとスライスしたトマト、エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢でドレッシング

新鮮なバッファローモッツァレラ、スライスしたトマト、バジル、エクストラバージンオリーブオイル

刻んだロメインレタス、クルトンと削ったパルミジャーノ・レッジャーノと共に提供されます（生卵を含みます）

きゅうり、フェタチーズ、ピスタチオナッツ、バルサミコビネグレットを使用

スライスしたベビーアーティチョーク、アルグラ、セロリ、パルミジャーノ・レッジャーノ、レモンジュース、ガーリックマスタードドレッシング

スペイン風のグリルしたタコ。キューブ状のジャガイモとシトロネットソースで提供されます

赤身の子牛のラザニア

細いフェットチーネ、ラディッキオ、グアンチャーレ（イタリアの熟成豚頬肉）、パルミジャーノ・レッジャーノ、そして少しのクリーム

リコッタチーズとほうれん草が詰まっています。5時間の低温調理で、挽き肉の赤身牛肉、イタリアンソーセージをジュニパーベリー、月桂樹の葉、ナツメグで香り付けし、にんじん、玉ねぎ、セロリのソフリットにサンマルツァーノトマトソースを少し加えています。

マニラハマグリ、P.E.I.ブラックムール貝、エビ、イカ、ズワイガニの爪、ガーリックパセリ、そして少しの赤唐辛子フレーク。サンマルツァーノトマトソースまたは白ワインソースの選択

スパイシーなサン・マルツァーノトマトソースにたっぷりのニンニクを使ったペンネ

マニラ クラムとポルチーニ マッシュルーム、白ワイン、ガーリック、そして少しの赤唐辛子フレーク

ニンニク、バター、魚の出汁、エクストラバージンオリーブオイルを含む

エビを使ったクリーム、サンマルツァーノトマトソース、ガーリック、そして少しの赤唐辛子フレークのリダクションで作ったコルクスクリュー

繊細で、脂肪の少ない、自然な子牛のひき肉、パルミジャーノ・レッジャーノとサン・マルツァーノトマトソース

パスタシェル、ブロッコリーニ、甘いイタリアンポークソーセージ、ガーリック、ペコリーノスタイルの牛乳チーズ、チリフレークのタッチ

小さくてふっくらしたパスタで、モルタデッラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、牛乳、卵をクリームソースで混ぜ、野生のキノコとエンドウ豆を加え、パルマ産プロシュートとピスタチオナッツをトッピングしています

ナス、プラム サン マルツァーノ トマト、スモーク モッツァレラ、玉ねぎ、そして少しの赤唐辛子フレークを使ったチューブ状のパスタ

中空のスパゲッティ、グアンチャーレ（イタリアの熟成豚頬肉）、玉ねぎ、ペコリーノスタイルの牛乳チーズ、サンマルツァーノトマトソースに赤唐辛子を少々

細いフェットチーネ、自家製ペスト（ニンニク、バジル、エクストラバージンオリーブオイル、パルミジャーノ・レッジャーノ）にトーストした松の実をトッピング

短い筒状のパスタ、放牧飼育された有機卵、グアンチャーレ（イタリアの熟成豚頬肉）、黒胡椒、パルミジャーノ・レッジャーノ

クリーミーなゴルゴンゾーラソースのチューブ状パスタ

ワイルド アラスカ サーモン、サン マルツァーノ トマトソース、ガーリック、パセリ、チリフレーク。(中辛)

繊細で、脂肪の少ない、天然の子牛のひき肉、パルミジャーノ・レッジャーノとサン・マルツァーノトマトソース

ソテーした新鮮なベビーアーティチョーク、バジル、ガーリック、パルミジャーノ・レッジャーノ、そして少しの赤唐辛子フレーク。(グレーテッド大豆またはナッツベースのチーズを使えばビーガンとして提供可能)

ローストした松の実がトッピングされています

イタリアのアルボリオ米、デミグラス、バター、パルミジャーノ・レッジャーノ、ローズマリー

イタリア産 アルボリオ米、ポルチーニ茸、玉ねぎ、バター、（サン・マルツァーノトマトまたはパルミジャーノ・レッジャーノスタイル）

イタリアン アルボリオライス、マニラハマグリ、P.E.I. ブラックムール貝、エビ、イカ、ズワイガニの爪、ニンニク、パセリ、そして中辛のサンマルツァーノトマトソースに赤唐辛子のひとさじ

イタリアン アルボリオライスとエビ、そしてサフラン

スライスしたニューヨークステーキ、バルサミコソース（エクストラバージンオリーブオイル、生のニンニク、レモンジュース、バジル）でドレッシング。ルッコラの上に、ソテーしたほうれん草とローズマリーローストポテトを添えて提供

バローロの reduction には、にんにく、玉ねぎ、バルサミコ酢、ウスターソースが含まれています。ローストポテトとソテーしたベビーほうれん草と一緒に提供されます。

薄く叩かれ、パン粉をまぶして、フライパンで揚げた仔牛肉のチョップ。ローズマリー風味のローストポテト、新鮮な刻んだトマト、バジルと共に提供されます（卵を含む）

ナチュラルビールのメダリオンをレモンジュース、バター、ケイパーソースでソテーしました。

骨なし、皮なし、叩かれた、パンフライした鶏の胸肉に、モッツァレラとサン マルツァーノ トマトソースをトッピング

バルサミコデミグラスの鶏胸肉と鶏もも肉、ローストポテトとソテーしたベビーほうれん草を添えて

野生の地中海のストライプバスのフィレ。白ワインでローズマリーと少しのニンニクで焼きました。スパイシーなニンニクソテーのベビースピナッチとローズマリーでローストしたポテトと一緒に提供されます。

スネークリバー、アイダホのトラウトフィレ、スライスしたローストアーモンドと一緒に焼かれています。レモンバターとセージソースで仕上げられています。スパイシーなガーリックソテーのベビースピナッチとローズマリーローストポテトと一緒に提供されます。

マニラハマグリ、P.E.I.ブラックムール貝、イカ、エビ、ズワイガニの爪、アラスカ産のワイルドサーモンを軽くスパイシーなサンマルツァーノトマトソースで調理しました。ガーリックブレッドのサイド付き

白ワイン、ニンニク、パセリ、赤唐辛子フレーク。（中辛）

リコッタ、パルミジャーノ・レッジャーノ、クリームと黒トリュフ、野生キノコのソースを詰めた丸いラビオリ

サン・マルツァーノトマトソース、バジル、新鮮な水牛モッツァレラのポテトダンプリング

脂肪の少ない、天然の仔牛ソーセージ、少しのニンニク、クリーム、サン・マルツァーノトマトソース

軽いクリーミーなサンマルツァーノトマトソース、ガーリック、少しの赤唐辛子フレークが入ったロブスターミート

赤身の子牛ひき肉 - サン・マルツァーノトマトソース

プリンスエドワード島の黒ムール貝、白ワインとガーリックブロス

細かく切った人参、エンドウ豆、ズッキーニ、リーキ、ジャガイモ、野菜ブロス

白いカネリーニ豆のピューレに少しのショートカネロニパスタと鶏のブロス

新鮮なアスパラガスのピューレに玉ねぎ、ニンニク、ジャガイモ、鶏のブロスを加えたもの。クルトンと一緒に提供されます

ローズマリー 13 - マルゲリータ 19 - ポルチーニ 25 - プロシュート/アルグラ 23 - ブロッコリー/サルシッチャ 21 - 自家製パン 4

トーストした自家製のパンに、新鮮な刻んだトマトとバジル（軽いガーリック）をトッピング

グリルしたカラマリにウスターソースをかけたもの

エッグプラント、トマトソース、バッファローモッツァレラ

新鮮でクリーミーな牛乳のチーズ、チェリートマトとエクストラバージンオリーブオイルの drizzle

輸入された熟成牛ヒレ肉、新鮮なアルグラ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、シトロネットドレッシング

パルマハム、フレッシュバッファローモッツァレラをトッピング

軽くスパイシーなトマトソース、ケイパー、エクストラバージンオリーブオイルで調理されたエビ。ガーリックブレッドと一緒に提供されます

シャンパンビネグレット、シャロット、エクストラバージンオリーブオイル、クルミとウールペコリーノをトッピング

削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢で和えた

バッファローモッツァレラ、スライスしたトマト、バジル、エクストラバージンオリーブオイル

刻んだロメインレタス、クルトンと削ったパルミジャーノ・レッジャーノと共に提供されます（生卵を含みます）

きゅうり、フェタチーズ、ピスタチオナッツ、バルサミコビネグレット

薄切りの新鮮なベビーアーティチョーク、アルグラ、セロリ、パルミジャーノ・レッジャーノ、レモンジュース、ガーリックマスタードドレッシング

スペイン料理、グリルしたタコ。角切りのローストポテトとトマトを添え、シトロネットソースで提供されます

手作りのベシャメルと自然な子牛肉を使用

繊細で、脂肪の少ない、自然な子牛のひき肉、パルミジャーノ・レッジャーノ、サン・マルツァーノトマトソース

細いフェットチーネ、ラディッキオ、グアンチャーレ（イタリアの熟成豚頬肉）、パルミジャーノ・レッジャーノ、そして少しのクリーム

リコッタチーズとほうれん草を詰めた、赤身牛肉、イタリアンソーセージと「ソフリット」、サンマルツァーノ、ジュニパーベリー、月桂樹の葉、すりおろしたナツメグで香り付け

短い筒状のパスタ、放牧で育てられた有機卵、グアンチャーレ（イタリアの熟成豚頬肉）、黒胡椒、ペコリーノチーズ

中空のスパゲッティ、グアンチャーレ（イタリアの cured pork cheek）、玉ねぎ、ペコリーノスタイルのチーズ、サンマルツァーノトマトソースに少しのチリ

パスタシェル、ブロッコリーニ、甘いイタリアンポークソーセージ、ガーリック、ペコリーノスタイルの牛乳チーズ、チリフレークのタッチ

赤身の自然な子牛のソーセージ、少しのニンニク、クリーム、サン・マルツァーノソース

マニラ クラムとポルチーニ マッシュルーム、白ワイン、ガーリック、そして少しのチリフレーク

エビ入りのクリーム、サンマルツァーノトマトソース、ニンニク、少しのチリフレークのリダクションで作ったコルクスクリュー

マニラハマグリ、P.E.I.ムール貝、エビ、イカ、ズワイガニの爪、ニンニク、パセリ、少しのチリフレーク。S.マルツァーノトマトソースまたは白ワインの選択

ロブスター肉を軽いクリーミーなS. マルツァーノトマトソース、ガーリック、少しのチリフレークで

細いフェットチーネ、自家製ペスト（ニンニク、バジル、エクストラバージンオリーブオイル、パルミジャーノ・レッジャーノ）、トーストした松の実をトッピング

チューブ状のパスタ、ナス、サンマルツァーノトマト、スモークモッツァレラ、玉ねぎ、チリフレークのタッチ

サン・マルツァーノトマトソース、ガーリック、赤唐辛子フレーク

クリーミーなゴルゴンゾーラソースのチューブ状パスタ

ワイルド アラスカ サーモン、サン マルツァーノ トマトソース、ガーリック、パセリ、チリフレークのタッチ

繊細で、脂肪の少ない、天然の子牛のひき肉、パルミジャーノ・レッジャーノとサン・マルツァーノトマトソース

新鮮なベビーアーティチョーク、バジル、ガーリック、パルミジャーノ・レッジャーノ、そして少しの赤唐辛子フレーク（カシューナッツのグレーテッドチーズでビーガンとして提供可能）

ローストした松の実がトッピングされています

イタリアのアルボリオ米、デミグラス、バター、パルミジャーノ・レッジャーノ、ローズマリー

イタリアン アルボリオライス、マニラハマグリ、P.E.I. ブラックムール貝、エビ、イカ、ズワイガニの爪、ニンニク、パセリ、少しの赤唐辛子、S. マルツァーノ トマトソース

イタリア産 アルボリオ米、ポルチーニ茸、玉ねぎ、バター、（サン・マルツァーノトマトまたはパルミジャーノ・レッジャーノスタイル）

イタリアン アルボリオライスとエビとサフラン

スライスしたニューヨークステーキ、バルサミコソース（エクストラバージンオリーブオイル、生のニンニク、レモンジュース、バジル）でドレッシング。ルッコラの上に、ソテーしたほうれん草とローズマリーローストポテトと共に提供されます。

バローロの減少には、ニンニク、玉ねぎ、バルサミコ酢、ウスターソースが含まれています。ローストポテトとソテーしたベビーほうれん草と一緒に提供されます

鶏の胸肉ともも肉にバルサミコデミグラスをかけ、ローストポテトとソテーしたベビーほうれん草を添えて提供します

ナチュラルビーフのメダリオンをレモンジュース、バター、ケイパーソースでソテーしたもの

骨なし、皮なし、叩かれた、パンフライした鶏の胸肉に、モッツァレラとサン マルツァーノ トマトソースをトッピング

薄く叩かれ、パン粉をまぶし、フライパンで揚げた仔牛肉のチョップ。ローズマリー風味のローストポテト、新鮮な刻んだトマト、バジルと共に提供されます（卵を含む）

野生の地中海のストライプバスのフィレ。白ワインでローズマリーと少しのニンニクで焼きました。スパイシーなニンニクソテーのベビースピナッチとローズマリーでローストしたポテトと一緒に提供されます。

スネークリバー、アイダホのトラウトフィレ、スライスしたローストアーモンドと一緒に焼かれています。レモンバター、ガーリック、セージソースで仕上げられています。スパイシーなガーリックソテーのベビースピナッチとローズマリーローストポテトと一緒に提供されます。

マニラハマグリ、P.E.I.ブラックムール貝、イカ、エビ、ズワイガニの爪、アラスカ産ワイルドサーモンを軽くスパイシーなS.マルツァーノトマトで煮込み、ガーリックブレッドと共に提供

輸入ペコリーノロマーノと黒胡椒、クラシックなローマの好物

レモンの皮、レモン汁、バター、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ

小さくてふっくらしたパスタに、モルタデッラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、牛乳、クリームソースの卵を詰め、野生のきのこ、エンドウ豆を添え、プロシュート・サン・ダニエレとピスタチオナッツをトッピング

サン・マルツァーノトマトソース、バジル、新鮮な水牛モッツァレラのポテトダンプリング

ローマのクラシック、赤身の子牛ひき肉、バインダー（パルミジャーノ・レッジャーノ、卵、パン粉）サン・マルツァーノトマトソース

ルーラードソース、ピクルスオニオンとコルニション

ビーガン

プリンスエドワード島の黒ムール貝を白ワインとニンニクのブロスで

新鮮でクリーミーな牛乳のチーズ、チェリートマト、そしてエクストラバージンオリーブオイルのひとしずく。

スイス輸入、熟成された牛ヒレ肉、新鮮なアルグラ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノをトッピング

刻んだロメインレタス、クルトン、削ったパルミジャーノ・レッジャーノと共に提供されます。生卵を含みます

焼き上げたスペインのタコとミニポテト、シトロネットドレッシングで

ペルシャきゅうり、フェタチーズ、ピスタチオナッツ入り

リコッタチーズとほうれん草を詰め、じっくり煮込んだ挽き肉の赤身牛肉と少しのイタリアンポークソーセージをトッピングし、ジュニパーベリー、ソフリット、サンマルツァーノトマトソースのひとさじで香り付けした

ナッサはクリームとサンマルツァーノトマトソースを減少させ、にんにく、パセリ、そして少しの赤唐辛子フレークを加えたものです

ポルチーニ茸とパルミジャーノ・レッジャーノを使ったアルボリオ米

焼き目をつけた後、白ワイン、ローズマリー、少しのニンニクで焼き上げた

焼き目をつけた後、白ワインで焼き、最後にプラムサンマルツァーノトマト、オリーブ、ケイパー、ニンニクと共にソテーします

バローロの減少には、ニンニク、玉ねぎ、バルサミコ酢、ウスターソースが含まれています。ニンニクとパセリのタッチを添えて

(カフェインレス) (乳製品と生卵黄を含む)

(乳製品と卵黄を含む)

(ラム酒に漬けたレーズン、乳製品、卵を含む、「アラモード」で提供)

サクサクのチューブ状の揚げペストリーシェルに、リコッタチーズ、砂糖漬けのオレンジキューブ、チョコレートチップが詰められています

(乳製品を含む)

(ヘーゼルナッツと乳製品を含む)

マリナーラソースと一緒に提供されます

マリナーラソースと一緒に提供されます

トマトとバジルをトッピング

ロメインレタス、クルトン、パルメザンチーズ

ロメインレタス、クルトン、パルメザン

ミックスグリーン、グリルチキン、ビネグレット

ロメイン、パルメザン、クルトン

トマト、きゅうり、オリーブ、フェタ

トマト、モッツァレラ、バジル

ペパロニとモッツァレラ

クラシックミートソース

クリーミーなアルフレードソース

シェフはメリーランドの組み合わせを使用します

パンチェッタ、卵、パルメザン

トマト、ガーリック、チリ

トマト、モッツァレラ、バジル

トマト、モッツァレラ、ペパロニ

デザートや飲み物を飾るため