とろさば料理専門店 SABAR 大阪南森町店

2月に開催された“大阪サバ博2023”で大好評だったコラボメニューが、期間限定でSABARに登場！麺料理専用に開発した愛知県産小麦「きぬあかり」を使用し、極限まで薄く延ばしても切れず、もっちりとした食感が特徴です。サバとの相性も抜群！

0.01mmの薄さで削り出したサバ節をたっぷりと使用。サバを麺にのせて食べれば、これぞ御馳走サバ！

個性際立つサバとキムチとラー油が、あなたの口でシンクロショーを披露します。

たっぷりのサバ節と、とろ～り温玉がツルモチ食感のきしめんにからんでたまらん旨さ！

生姜と山椒が効いてるやつの2種盛り

もろきゅう的な

奴の鯖佃煮乗せ。香味野菜がアクセント

今宵の宴はこれから！茹でたてを提供します！

生きててよかったレベルのうまさ！

お酒に絶対合う一品！迷ったら絶対このアテ！

自慢の鯖味噌添え！ぜひ一緒に頬張って

じっくり煮込んだ大根をジュワッとジューシーに。

580円　/　480円みんな大好きチーズスティック！やみつきカリカリ食感！

居酒屋定番焼きそば！ネギと鰹節たっぷり！

追加/4種各1貫 580円とろさばのお造り、とろしめさば、とろさば漬け、とろさば薫製、SABAR 自慢のとろさばづくし 4 種盛り。お造りで迷ったら、コレ！

ハーフ/4 貫 600円SABAR が絶対に食べてほしい！

ハーフ 520円脂ののっ自慢の創業の味！とろさばの食感を損なわないよう、丁寧に丁寧に丁寧に仕込んだ、SABARのベーシック！

とろさばのために開発したSABARオリジナルの醤油ダレ。マイルドな味わいは老若男女に人気です。

深い香りと味わいでとろさばのいぶし銀な魅力が際立つ、とろさばのスモーク

真空低温調理でふんわり仕上げた、とろける味噌煮。定番だけど。ひと味もふた味も違う！

一尾 2780円ハーフ 1650円＜必食！＞一度食べたら忘れられない！最高級の三陸沖産の巨大マサバを塩のみで焼きました。シェアがおすすめ。焼きたてのジューシーさはメガとろさばならでは！

ハーフ 580円<オススメ>メガサイズのさばを皮目から一気に焼き上げました。レア感と炙りたての香ばしさをお楽しみください。

安定の美味しさ！定番！さばの南蛮漬け。

博多名物のごまさばをSABAR流にアレンジ！

ピリッと甘辛、韓国風。おつまみに、ご飯のお供に。

味噌と薬味でたたいた房総半島の漁師飯。鮮度抜群のさばで作りました。

追加/1貫 220円クリームチーズがまとめる「いぶりがっこ」と「とろさば薫製」の薫製コンビ。どんなお酒にも合います！

フィッシュ追加/1個 200円しめさばタルタル 100円お子様にも大人気！ビールで仕上げたさばのフリット。アイリッシュパブの味わい。

しめさばタルタル 100円みんな大好きフライドポテト！選べる 4 つのフレーバー●さば塩 ●ガーリック●ゆかり ●のり塩

さばなので！鶏もビックリ！？よりヘルシーな唐揚げ風。にんにくが食欲をかきたてる！

逆転の発想！しめさばタルタル

逆転の発想！しめさばタルタル

ふわふわのさばとさくさくパン粉の組み合わせがたまらない！さばのフライを食べやすい串カツにしました。ー ソース、梅しそ、タルタルソース、おろしポン酢

・ソース<sauce>260円・梅しそ<plum herb>280円・おろしポン酢<ponzu>280円・タルタルソース<tartar sauce>260円

迷ったらこれ！お得な串焼き盛り合わせ。ー チーズ、梅しそ、ガーリック、塩

・塩<salt>250円・タレ<teriyaki sauce>250円・ガーリック<garlic>250円・梅しそ<plum herb>270円・チーズ<cheese>270円

ハーフ 450円気まぐれなイタリア美人をイメージしたヘルシーでアンチエイジングなイタリアンサラダ。

ハーフ 560円みんな大好きシーザーサラダ！

グレードアップした NEW ポテサラ

ハーフ 450円炙りしめさばとワサビドレッシング。シャキシャキ水菜の和風サラダ。

SABAR の定番サラダ。さばでサラサラ、玉ねぎでサラサラ、サラサラフードをサラッとヒトサラ。

ハーフ 470円とろさばとの相性は文句なし！ワインとチーズ好きにはもってこいのサバダ。

たっぷりなチーズでサバをマイルドに包み込む。トマトとサバの旨味の相乗効果で更に美味しい！

へしたま！

薫製さばとトマトの間違いない美味しさ♪

わさびマヨのアクセントでお酒のお供に、〆にもぴったりなSABARのNEWサバサンド！

追加/3種各1貫 690円松前風とろさば寿司・とろさば棒寿司・焼きさば寿司の盛合せ。定番人気の三種類を食べ比べてみてください。

国内産の白板昆布の旨味がじんわり広がる、京風仕上げの上品な味の棒寿司です。10貫 2,300円5貫 1,400円

テレビ、雑誌で話題の棒寿司です。軽く炙ることにより、香ばしく脂がのったとろさばのとろける食感をお楽しみ下さい。10貫 2,300円5貫 1,400円

ジェットオーブンを使用し、直火よりもふっくらと焼き上げました。シャリとの間に敷き詰めた生姜が全体を引き締めます。8貫 1,420円

ハーフ 500円ちょいピリが美味しい、人気の丼

ハーフ 550円全国ご当地どんぶりグランプリ、殿堂入りを果たした、さばの漬け丼。前半はそのまま、後半はお茶漬けでお楽しみください。

〆に迷えるお客サバに間違いなしの半ラーメン！特製サバ出汁醤油にさっぱりレモンの酸味が一役演じる〆の王道。

〆はさらっとお茶漬け派のあなたへ

渚…それは、ちょっとしょっぱい