ラ・ヴェリエール・パリ
La Vérière Paris / La Verrière Paris
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ガラス屋根の下で楽しむ日差し溢れるパリのブランチ
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メニュー
味噌でグラタンしたナス、黒ニンニクソース、ハーブサラダ:エストラゴン、セルフィーユ、チャイブ
刺身のサーモン、ミノリ米、アボカド、ネギ、トラウトの卵、海苔、醤油、酒、レモン
ヘーゼルナッツのプラリネクルスタン、チョコレートムース、塩花のキャラメルジェル、チョコレートのチュイル
スイカのソジュ、プロセッコ、炭酸水、ハイビスカスの花
ディサローノ、パイナップルジュース、コアントロー
ジン・キノビ、シャンパン・イロワ、レモンジュース、サトウキビシロップ
ウイスキー・ヘイグ・クラブ、アブサン、ミントシロップ、卵白、ライムジュース
アブソルート・ウォッカ、マンゴージュース、ハラペーニョリキュール、ライムジュース、エスプレットペッパーソルト
バカルディのアンバーラム、バニラビサップシロップ、パッションネクター、卵白
パイナップルジュース、ココナッツミルク、砂糖シロップ
グリーンアップルジュース、バニラシロップ、ライムジュース、ミント、きゅうり
クランベリージュース、イチゴシロップ、ライム、砕いた氷
ブルゴーニュ
ブルゴーニュ
ブルゴーニュ
ブルゴーニュ
ローヌ
ローヌ
ローヌ
ローヌ
ロワール
ロワール
ロワール
ボルドー
コルス
アルザス
アルザス
ブルゴーニュ
ブルゴーニュ
ブルゴーニュ
ローヌ
ローヌ
ローヌ
ボルドー
ボルドー
ボルドー
ボルドー
コルス
コート・ド・プロヴァンス
ロワール
コート・ド・プロヴァンス
ボルドー
カリフラワーのヴルーテ、ローストカリフラワー、ガーリックエマルジョン、クリスピーハーブ
ちらしでサーモンの刺身、ミノリ米、アボカドとセベット、トラウトの卵、海苔、醤油、酒とレモン
クルスティヤン プラリネ ヘーゼルナッツ、チョコレートムース、キャラメル ゼル フルール ドゥ セル、チョコレートタイル
サーモンのたたき、シソユズのドレッシング、しょうがのリンゴのピクルス
サンジャックのスナック、クレソンとパセリのエミュルション、パースニップのピューレ、タイムとパルメザンを詰めたポロ葱
ライスオーレとスフレ、ハチミツとカルバドスでローストしたリンゴのブルノワーズ、キャラメルオパリンとピーカンナッツのプラリネ
ソジュとスイカ、プロセッコ、炭酸水、ハイビスカスの花
ディサローノ、パイナップルジュース、コアントロー
ジンキノビ、シャンパーニュイロワ、レモンジュース、サトウキビシロップ
ウイスキー・ヘイグ・クラブ、アブサン、ミントシロップ、卵白、ライムジュース
ウォッカ・アブソルート、マンゴージュース、ハラペーニョリキュール、ライムジュース、エスペレットペッパーソルト
ラムアンブレバカルディ、シロップバニラビサップ、ネクターパッションと卵白
パイナップルジュース、ココナッツミルク、砂糖シロップ
グリーンアップルジュース、バニラシロップ、ライムジュース、ミント、キュウリ
クランベリージュース、ストロベリーシロップ、ライム、クラッシュアイス
ブルゴーニュ
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ローヌ
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ロワール
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