焼肉 蔵元 薬院駅前店

柔らかい赤身の中にきめ細やかな風味漂う脂肪が入った見事な霜降り牛肉。この甘くてコクのある美味しいお肉は佐賀県特有の穏やかな気候と美味しい水、澄み切った空気の賜物です。

1頭の中からほんのわずかしかとれない部位です。柔らかな赤身ときめ細やかなサシの入ったシャトーブリアンをぜひご堪能ください。※入荷の状況によりご提供できない場合もございます。

きめ細かいサシは芸術品です！

1頭から約5kgしかとれない希少部位。軽く炙ってお召し上がりください。

蔵元自家製の割下に漬け込んだざぶとんをサッと炙り、卵に付けてお召し上がりください。口の中でお肉がとろけます。・卵の追加1個…110円

【数量限定】

当店の1番人気の看板商品。

タン塩の定番商品。

ヘルシーな米国産タン塩。

内臓肉でありながら赤身肉に近い食感。柔らかくサシも入り、濃い味があります。

柔らかさ、味わいともにカルビに引けをとりません。カルビに比べてヘルシー。

成熟したお肉の甘味を、ぜひご堪能ください。

クラシタを使用。程よく霜降りの入った逸品。

肩から背中にかけての部位。カルビよりもサッパリとしています。

佐賀牛の特色である淡い色と、きめ細やかなサシが入った特選肉

こだわって仕入れたバラ肉から、その日の状態で部位を選びます。力を入れた定番商品。

焼肉の定番。蔵元ではA5ランク以上の和牛のみを使用。

骨の周りの部位で、骨と脂の旨味をたっぷり含みます。サシが入りやすく濃厚な味。

蔵元特製のタレに漬け込んだカルビを少し焼いたあと、もう一度壺に戻しタレを絡めて2度焼きをしてください。お好みの大きさにカットしてどうぞ。

薄切りの肩バラ希少部位。福岡ではあまりお目にかかれないメニュー。

柔らかくて深い味わいの赤身のバラ肉。

内ももより下側の内側にある球状の部分を「しんたま」と呼びますが、その一部で中心部にあるのがマル芯。弾力のあるなめらかな食感で、クセがなくさっぱりとした味わい。しっかりとしたもも肉の味と歯応えも◎

断面が亀の甲羅の模様に似ていることが名前の由来。赤身の旨味が凝縮されています。

みすじに繋がる部位。別名ウデ三角。やわらかい赤身肉。

肩の一部ですが肉質はもも肉に近い赤身の王道。

油が少なく赤身の濃厚な味わいが魅力

（上カルビ・上ハラミ・上ロース・焼き野菜）

（カルビ・ハラミ・ロース・焼き野菜）

（シマ腸・小腸・上ミノ・センマイ・ハツ・レバー）

（国産鶏もも・黒豚カルビ・黒豚ロース）

本日の赤身を三種

弾力のある独特の食感。

プリプリの食感をぜひ。

（天使の海老・ハマグリ・ホタテバター・イカ）甘味があって大きい海老「天使の海老」もお楽しみいただけます。

2尾

（二個）

臭みがなく、しっかりした肉の旨味。

厳選されたブランド鶏。銘柄はスタッフまで！

旬の厳選された野菜を使用している為、季節によって種類が異なる場合がございます。

(二貫)

焼肉には欠かせません。

季節の糸島産サラダです。

柔らかく煮込んだ牛すじの旨味。

白菜キムチ、オイキムチ、カクテキを盛り合わせました。

店長厳選のチーズの盛り合わせ。

すぐお出しできるスピードメニュー。箸休めにもどうぞ。

自家製の牛そぼろとピリ辛ソースで。

チャンジャとチーズの相性ぴったり。

ゼンマイ・大根・小松菜・豆もやしのナムル。

辛口。

魚沼産コシヒカリを使用。・小…290円・中…350円・大…390円

豆腐と海鮮素材をたっぷり使ってヘルシーに仕上げました。

手間暇かけた蔵元自慢の自家製スープ。

・ホットック…660円表面を軽く炙って、お好みでシナモン・メープル・バニラアイスなどをトッピングしてお召し上がりください。・アイスクリーム…330円バニラ・チョコ・ストロベリー・ほうじ茶・蔵元アイス…440円チョコ・ストロベリー・杏仁豆腐…330円・蔵元プリン…440円・…生キャラメルアフォガード…440円・炙りレアチーズケーキ…550円・ゆずシャーベット…330円・きなこ餅ほうじ茶アイス添え…440円