麻布 昊

丸鶏のスープに３種の塩、鶏油を乳化させた最もシンプルな塩ラーメン。純粋デュロック種の焼豚が一枚乗っています。

ベースの鶏スープに鹿児島県産真鯛、青森県産アサリ、帆立、蛤のスープを加えた逸品。だしを濃厚に感じます。

基本の鶏油塩そばにフランス産のエシレバターを加えた逸品

丸鶏、鶏ガラ、真鯛、あさり、蛤、帆立のスープに、じっくりとコンフィ（油で煮て）して 旨味を引き出したマッシュルーム（デュクセルソース）エシレバター、イタリア産 白トリュフオイルを加えました。

最もシンプルな濃厚担々麺です。中太麺がスープを吸う事で、とろみのある濃厚な味わいを楽しめます。

肉味噌担々麺にパクチーを加えた逸品。パクチーが苦手な方も、これを食べて克服する方がおられる程です。

担々麺のスープにカレーをブレンドし、濃厚なゴマとカレーの風味がベストマッチ。一度ハマるとこればかり召し上がる方がおられる程、ヤミツキな一杯です。