Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ

カカオニブ、ココア、チョコレート。カカオ豆がチョコレートになるまでの過程の素材をさまざまに使い、個性溢れる5種のクッキーに焼き上げました。カカオからチョコレートまですべて手仕事で仕上げるMinimalならではの、カカオを丸ごと楽しむクッキー缶です。

一般的に重くなりがちなチョコレートとバウムクーヘンの組み合わせを一から研究し直し、「味わい」「香り」「食感」それぞれの要素にとことん向き合いました。チョコレートづくりに真摯に向き合うMinimalだからこそ実現できた「満足感と軽やかさ」という矛盾するふたつの魅力が両立した、いつまでも食べたくなるこれまでにないバウムクーヘンです。一口食べた時の鼻腔いっぱいに広がる心地よいチョコレートの香りと、余韻の軽やかさからくる食べ飽きないやみつき感を、ぜひお楽しみください。

スイートチョコレート、ローストナッツ、白ぶどう、ドライフルーツ。カカオだけで表現する、4つの風味を食べ比べできます。手土産などのプチギフトにもおすすめです。

「チョコレートラングドシャ」は、シングルオリジンのガーナ産カカオ豆のチョコレートを使ったラングドシャがぎっしり27枚詰まった、Bean to Barチョコレート専門店ならではのクッキー缶です。濃度の異なるガーナ産カカオ豆を、ガナッシュとクッキーにそれぞれ使用しています。カカオ80％のビターなチョコレートを混ぜ込んださっくりとしたクッキーに、カカオ60％の甘味をしっかり感じるチョコレートを使用したガナッシュをはさんだラングドシャは、軽やかで思わず手が止まらなくなる味わいです。

タンザニア産のシングルオリジン（単一産地）のカカオ豆の魅力を一粒に詰め込んだ生チョコレート。1粒食べるとカカオが持つ果実味が口溶けとともに心地よく広がり、りんごのコンポートのようなふくよかな甘味と満足感のある味わいをお楽しみいただけます。

Minimalのチョコレートのなかでもカカオ濃度が80%と高カカオ濃度のチョコレートを使用。アーモンドの甘みとチョコレートのビターネスが噛むたびに合わさって香りが広がる、満足感の高い一粒です。

『甘納豆とチョコレート』和と洋の素材が調和し、優しい甘味が広がる1年中楽しめるガトーショコラです。

世界中のカカオ豆の中から厳選した豆を使用し、オリジナルレシピから丁寧に仕立て上げ、上質かつ王道の味わいを実現したガトーショコラ。「まずはこちらを召し上がっていただきたい」という願いを込め、シグニチャーを意味する「PRIME」を冠しました。

チョコレートをたっぷり使ったフィナンシェは、焼き立てならではの香ばしく芳醇な香りと、外はパリッと、中はふわっとした食感をお楽しみいただけます。

シンプルだからこそ、バターの香りやアーモンド、はちみつの風味のバランスを追求し、日常的に何度でも食べたくなる味わいを目指しました。

チョコレートサブレに、香ばしいフィリピン産のカカオニブを使ったヌガーをトッピング。ザクザクとしたサブレからヌガー、そしてカリカリとしたニブと、口の中でうつろう食感や味わいをお楽しみください。

フルーティな風味が特徴のマダガスカル産カカオニブをアクセントに使ったメレンゲスナックです。サクサクと軽い食感のメレンゲとカリカリのニブ、そして心地よく抜ける香りをお楽しみください。

チョコレートらしさをしっかり味わえるクッキーであり、5種の中で軸となる1枚が「ディアマンショコラ」です。一般的にココアが使われることも多いですが、Minimalではチョコレートを使っています。

ココアを使ったクッキー生地に、カカオ由来のナッツのような風味を感じるチョコレートチップを混ぜ込みました。さらに相性の良いヘーゼルナッツをあわせることで、チョコレートとヘーゼルナッツそれぞれの食感と相性をお楽しみいただけます。

祖師ヶ谷大蔵店のフィナンシェ2種を一度にお楽しみいただけるセットです。

ナッツのような甘くコク深い味わいのラインMinimalを代表する定番の1枚。飴がけナッツのような風味が特徴のチョコレートです。

果実のような酸味や爽やかな味わいのラインまるでフルーツが入っているかのような驚きを感じられる、Minimalらしいチョコレート。ブルーベリーのような風味が特徴の1枚です。

Minimalのシグニチャーライン「'XXX（プライム）」コロンビアの先住民アルアコ族がつくる希少なカカオ豆のみで造る、シングルオリジンのチョコレート。ブドウジャムのような風味が特徴の1枚です。

高カカオ濃度で力強い風味をダイレクトに味わうラインカカオ濃度86％で定番ラインナップの中では最も濃度の高いチョコレート。高濃度なのに食べやすい、カカオの心地よい苦味を感じられる1枚です。

カカオバター、パウダーミルク、砂糖というシンプルな材料で、ハイチ産カカオバターのもつコクや風味の特徴を活かし、まるでバタースコッチのような凝縮感のある甘味と濃厚なコクが余韻に感じられるホワイトチョコレートに仕立てました。カカオのもつ風味を存分にお楽しみいただける、単なるホワイトチョコレートとは一線を画す1枚です。

上質な緑茶の魅力全てがチョコレートに凝縮された一枚。鮮やかな茶葉の青み、心地よく移ろい気品のある渋みの余韻が食べ終えたあとに五感へと広がります。「噛む」「口の中で溶ける」ことで感じられる、青々しい香りと爽やかな渋みをご堪能ください。

焙煎による儚く美しい茶葉の香りを余韻まで味わえる一枚。特別に仕上げた浅炒りと深炒りの茶葉をアッセンブルすることで、豊潤で滑らかな甘みが生まれ優雅に漂います。温かみのある香ばしさや、上品な甘味の余韻は、一息ついてリラックスしたいときにぴったりです。

2年熟成させたフィリピン産カカオは、円熟味を感じるまろやかさと心地よいナッツの香りが特徴です。時間をかけて熟成させることで、カカオ全体の風味がまろやかに調和し、この豆でしか得られない味わいに変化しました。このカカオ豆を深煎りで仕上げ、あえて「粗挽き」にすることで、カカオ本来の力強い風味とザクザク感を残しました。

サトウキビ栽培からラム製造を日本国内で一気通貫して手がける「房総大井倉蒸溜所」（千葉県南房総市）から譲り受けた国産のラム樽で、3ヶ月間じっくりとカカオ豆を香りづけ・熟成させることで、ラム香るチョコレートを実現しました。

日々の気分に寄り添った、カカオ豆と砂糖だけでつくる定番フレーバー全7種を食べ比べるチョコレートセットです。