大衆 焼き肉ホルモン 大松 長居店

タンをにんにくバターにディップして食べる並タン。

ホルモン・赤身何にでも合う！

舌にあたる部分。歯ごたえ十分、カロリーも低めで人気の部位。塩やレモンとの相性がバツグンです。

肩バラの一部で、前足と脇のあたりの希少部位。薄切りなのに旨味たっぷり！コラーゲンたっぷりで美容にも◎

横隔膜にあたる部分。カロリーがカルビより低くヘルシーです。適度なコクが甘味とマッチして非常においしく人気です。

大腸にあたる部分。マルチョウよりは固めですが、脂が多いものだととろけるような食感を味わえます。

小腸をひっくり返してブツ切りにしたもの。脂の甘味は濃厚で肉厚は薄いのが特徴。脂質が多いので食べ過ぎに注意！

顎にあたる部分。歯ごたえがあり、噛めば噛むほど味わい深いです。

肝臓にあたる部分。タンパク質、ビタミンA、B1、B2、鉄分が豊富で栄養価が高い部位です。

心臓にあたる部分。脂が少なくあっさりしている割には旨味があり、コリコリした食感があるのが特徴です。

ハツの周りについている脂身を、程よく残しているのがアブシン。ハツにコッテリ感をプラスして楽しみたい方におすすめ！

第一番目の胃袋。肉厚で白色。歯ごたえがあります。味や匂いにクセが少なく、食べやすいホルモンです。

ミノの中でも脂が挟まっている部分。歯ごたえと脂の旨みと、貝柱のようなプリプリ食感が楽しめます。

第二番目の胃袋。見た目が蜂の巣に似ています。柔らかく、スポンジ状で、不思議な食感。味はクセがなくて淡白です。

第三番目の胃袋。脂肪が少なく、鉄分や亜鉛が豊富で実は栄養が豊富な部位です。

第四番目の胃袋。表面から滑らかで薄く、柔らかいので食べやすいです。全体的に脂肪が多く、味わいは濃厚です

肺にあたる部分。味は淡白で、マシュマロのような食感です。別名：フワ・バサ・ヤオギモ

頬肉にあたる部分。適度な脂と歯ごたえがあって旨味が濃く、特に通の方に人気です。

大動脈にあたる部分。その名の通り、弾力が有り、コリコリとした食感。味は淡白なので食感を楽しむ部位です。

牛の尾部分。高タンパク質でコラーゲンが豊富に含まれているため、美容にはもってこいの部位！

大 440円