うな串 焼鳥 う福 新宿三丁目

門外不出の特殊製法により骨抜きにされた、筒切り鰻串。外カリッ、中フワッ。これぞ「究極の鰻串」と呼ぶに相応しい衝撃的な逸品です。

◆白短冊◆鰻をシンプルに白焼きで仕上げ、タレではなく塩やわさびで味わう上品な一串。ふっくらした食感と香ばしい焼き目が鰻の風味を引き立てる。

鰻の腹の部分（バラの部位）を串に巻き付け、不動明王の持つ降魔（ゴウマ）の剣＝倶利伽羅剣という竜が巻き付き炎に包まれた剣のような状態で出てきます。脂がジューシーで美味しい部位の串です。

鰻串３種、焼鳥２種で5本盛をご用意しております。

◆名物う福焼き　~白焼き~◆皮目をパリと焼き、噛むと焼き目がサクサクして、中の身はふっくら。鰻の味わいをダイレクトに感じる白焼きは、感動モノです！味変として、わさびを細かく刻んだシャキシャキワサビやカリカリ梅を刻んだものなどと食べると、酒のアテとしては最高の一品になります！

カリカリの鰻骨せんべい。お酒のつまみに最高です！

贅沢な味わいを一度に楽しめる『うっとり丼』は、ふっくら炊き上げたご飯に旨みたっぷりのうなぎと特製タレを重ねた極上の一杯。口に広がる濃厚な風味と香ばしさに、思わずうっとりすること間違いなし。食事の締めにぴったりで、最後まで満足できる至福の一品です。

◆はみ出るうな重◆豪快な見た目と極上の味わいが自慢の「はみ出るうな重」お重からはみ出すほどの鰻1匹を贅沢に使用。皮は香ばしくパリッと焼き上げ、身はふっくらと柔らかく仕上げた一品。特製のタレが鰻全体に絡み、白いご飯との相性も抜群。見た目の迫力と、噛むたびに広がる旨みが楽しめる贅沢な「うな重」。ぜひご堪能ください。

シンプルな鰻のたれごはん。お好みの具材を乗せて自分流に♪

その日のシャーベットはスタッフまでお尋ねください♪