瑠璃
ルリ
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上質な四川料理を楽しめる隠れ家的レストラン
評価
口コミ
メニュー
今まで食べたことのない当店こだわりメニューがたくさん入ってます。はじめて当店をご利用いただくお客様向けに、名物「和牛麻婆豆腐」を含む人気の料理を集めたスタンダードコース。
鳩、活鰻、牡丹海老など高級食材を使った、当店看板メニューをたくさん入ったプレミアムコースになります。ぜひ紹興酒やワインと一緒にどうぞ。
今まで食べたことのない当店こだわりメニューがたくさん入ってます。欲張り季節の前菜四種盛り、牡丹えびの紹興酒漬け、体が温まる美容にも効果的な薬膳スープや、メインは鰻の唐辛子炒めと四川風えび。締めに和牛麻婆豆腐!
当店自慢のフカヒレの姿煮、鳩、活鰻、牡丹海老など高級食材を使った、当店看板メニューをたくさん入ったプレミアムコースになります。ウェルカムドリンクと記念日プレートもご用意!
市場直送1kgのスッポンを使用。コラーゲンたっぷりピリ辛な一品。4名さま〜のご注文をおすすめします。最後の煮込み汁をご飯にかけると2度美味しい!
市場直送500g前後の高級魚ハタを使用。熱々に沸騰させた四川唐辛子とチリオイルを魚肉にかけて一気に熟させる香り高き一品!鮮魚のぷりっとした食感がたまらない、四川人常連客に大人気!4名さま〜のご注文をお勧めします。
高級魚マナガツオを使用。四川のミシュラン店の看板メニュー、辛さ苦手の方でも食べやすい優しい味わい。最後の煮込み汁をご飯にかけると2度美味しい!
市場直送500g前後の高級魚ハタを使用。蒸し器にかけた後、3年熟成の黒豆板醤を使った特製あんかけをかけて召し上がれ!
生後15日の鳩のみ使用、二日間かけて仕込む料理長渾身の逸品!毎日数量限定提供。*2~4カット可能
牛肉、鴨ずり、豚耳、揚げ豆腐、卵など5種類の食材を一度に楽しむ。自家製秘伝ラールー汁は30種類の香辛料を使って煮込み、食材を入れる回数重ねるほど旨みが出る。中華七味と一緒にどうぞ。
広東省の英徳地方の名物、この季節しか取れない筍の旨みが凝縮された筍干しを使用。
市場直送活き鰻を使用。
四川式エビチリ
豪快に10cmブロックで提供、上海風味に仕上げております。お好みに合わせてカット可能。
茄子に豚の挽肉を挟み、カリッカリに揚げてから、魚香のあんかけでどうぞ!
広東名物の避風塘の調理法で、車海老をチョイス。香ばしくお箸が止まらない逸品。
ヤリイカをサッと茹で、3種類のねぎを使ったネギソースに並べて提供。ネギの香りとイカの食感をお楽しみください。
1から自家仕込みの四川式ソーセージ、三週間熟成かけました。ビールと相性抜群!
四川の郷土料理、お酒が止まらなくなります。
『このタレでご飯いっぱい分いけそう』とお客さんからの喜びの声が。
噛めば噛むほど旨みが出る、骨まで食べれます!
ピータンのチリオイル和え、小あじの豆豉漬け、四川式漬物、麻辣ビーフジャーキー。これを頼めば四川三昧を堪能できる!
14日間ドライエイジングしたスペアリブ、山椒のしびれと調味料の旨みをじっくり浸透。
墨烏賊を使った春巻き、特製タルタルソースをつけてどうぞ。お子様から若いお兄ちゃんに大人気!
いつ度食べれば忘れられない。
美容や血行促進の役たつ薬膳スープ。
店主知人が持つ福建省の茶畑で、特注ブレンドしてもらったシャスミン茶、香りが優秀な品種で、辛さを抑える効果もあり、四川料理と相性がとても良い。冷萃(300ml)…500円ポット(600ml)…1,000円
一年目はお茶、三年目は薬、七年目にもなると宝,近年人気が高まっているお茶「白茶」。干しブドウのような優しい甘さと香りを備え、煎を重ねても雑味がなく、余韻が長く続きます。ポット 600ml
観音は中国を代表する烏龍茶のひとつ。福建省南部安渓県が原産地です。近年流行の軽発酵で、香りは馥郁とし、花香が明確で、味わいは爽やか。冷萃(300ml)…600円ポット(600ml)…1,200円
小青柑は未成熟の青い頃のみかんを収穫し、果実を取り出し普洱茶を詰めたものです。まろやかな熟茶に爽やかな柑橘の風味が重なって陳皮の効能もあり近年人気の高いお茶です。ポット 600ml
年間1kgキロ足らずの幻の岩茶『茶王』から、挿し木した茶樹から作られたお茶です。独特の岩韻(イェンユン)の香ばしさと口の中に永く華やかな蘭の様な香りを楽しんで頂けます。冷え性や婦人病にも効果があると言われ、飲み続けるとコレステロールの数値の変化がみられることが臨床実験で実証されてるのも有名です。ポット 600ml
中国では浙江省(せっこうしょう)の紹興市で造られた老酒のみ「紹興酒」と名乗ることができます。2400年以上前の春秋時代に、紹興で盛んに酒造りが行われていたと推測されています。また紹興では、娘が生まれたのを機に、父が紹興酒の甕を地中に埋めて娘が嫁ぐ日に振る舞ったことから、紹興酒は「花彫酒」(はなほりしゅ・かちょうしゅ)という別称で呼ばれることもあります。
紹興酒の中でもクリアな味わい。初心者にもオススメです。
コクがありながらすっきりした味わい
まろやかさや上品な酸味がより際立つ
新発見フローラル紹興酒
飲み口さっぱり、濃厚なお料理に合います
四川の方たちに人気な飲み方
ワイングラスで、香りを逃さず楽しむのがオススメ!エレガントな香りで、味は繊細で軽やか、上品で芳醇な滑らかな口当たりです500ML
900mlグラス…750円ボトル…4,500円
900mlグラス…680円ボトル…3,800円
時価
時価
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フランス
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カルフォニア
ドイツ
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