和食バル 音音 八重洲鉄鋼ビル店

和食は世界無形文化遺産。日本酒も世界遺産と同格、各蔵元の杜氏が古来から大切に受け継いできた豊かな和食文化です。

南部杜氏品評会にて1位に該当する「首席」を獲得した飯沼本家杜氏・川口幸一氏に、和食に合う日本酒を特別に醸していただきました。日本酒に迷ったら「とりあえずこれ」とご注文ください！※季節により使用米を変えております。クリオネ通販より お買い求めいただけます

千葉日本酒度 ＋4.0～5.0酸度 1.3～1.5山田錦 又は 五百万石 I 精米歩合55％「南部杜氏 自醸酒清酒鑑評会」優等賞受賞品もろみを低温でじっくりと30日程かけ、丁寧に完熟させて醸した香り高い純米吟醸酒。※季節により酒米を変え「無ろ過生原酒 直汲み」「一度火入れ」 を入荷いたします。・90cc…特別価格640円→610円・180cc…特別価格1280円→1220円

千葉日本酒度 ー 6.0酸度 1.34山田錦 I 精米歩合40％原料米には精米歩合40%まで磨いた山田錦を使用し、米、米麹のみで手作業にて丁寧に仕込んだ純米大吟譲酒。リンゴの様な華やかな香りと甘くてボディのあるジューシーな味わい。・90cc…特別価格770円→740円・180cc…特別価格1540円→1480円

創業明治十九年。群馬県北部、尾瀬の麓・川場村で自然美を大切にお酒を醸す永井酒造。【世界初：シャンパンと同じ“瓶内二次発酵の日本酒”を造る蔵】

群馬日本酒度 季節による酸度 季節による雪ほたか 又は 雪ほたか・山田錦 I 精米歩合55～60％川場村の大自然が育んだコシヒカリ「雪ほたか」を原料米とし、純米吟醸の香味バランスを考えた、限定酒となっております。※季節により酒米 雪ほたかのブレンドを「雪ほたか」・「山田錦」に変更し、入荷いたします。・90cc…特別価格680円→650円・180cc…特別価格1360円→1,300円

徳島日本酒度 ー1.0酸度 1.4山田錦 I 精米歩合65%松浦酒造Kura Master2019 純米酒部門でプラチナ賞（Top5）に輝き、爽やかな香りと優しい酸がスッキリとした味わいを奏で、和食だけではなくイタリアンやフレンチなど、食事を選ばない味わいも、是非お試しいただきたい理由の一つです。・90cc…550円・180cc…1,100円

宮城日本酒度 ＋3.0酸度 1.5山田錦 I 精米歩合60%新澤醸造店おいしい日本酒を決めるSAKEコンペティションにて、2014.15.16.17と純米酒部門で4年連続Gold受賞したお酒。究極の食中酒をコンセプトに作られたこのお酒は、料理の素材の持つ力を引き出し食事を引き立てる名脇役です。ズバッと糖分が少ない爽やかな酸の効いたスッキリタイプの日本酒です。・90cc…610円・180cc…1,220円

栃木日本酒度 ＋2.0酸度 1.4富山産 五百万石 I 精米歩合55%小林酒造この蔵元のほとんどの日本酒は、鑑評会用に造られる大吟醸の搾りかたの「しずく絞り」で絞られており、味や香りの面で大吟醸の雰囲気を持たせ、高品質なお酒を仕上げています。メロンを思わせる吟醸香と手間隙をかけた事によってできた特有のフレッシュ感が旨い、コスパに富んだ美味しいお酒です。・90cc…670円・180cc…1,340円

秋田日本酒度 ＋3.0酸度 1.8酒こまち I 精米歩合50%山本合名会社6代目の蔵元が製造責任者として自らが米の栽培から醸造の全工程に携わった入魂の日本酒。今の日本酒の一角をになう日本酒なのは間違いないと思います。香りはあえて控えめに抑え、口にふくむとやさしい甘味と柑橘系のフルーツを連想させるほど酸とのバランスよく、その後のの鋭いキレ味が特徴の日本酒です。・90cc…770円・180cc…1,540円

佐賀日本酒度 ー1.0酸度 1.4雄町 I 精米歩合55%天吹酒造農薬、除草剤、化学肥料を一切使わない合い鴨農法で作った良米、脊振山からの良水、そして天吹酒造の代名詞「花酵母」。自然の恵みを生かし独自の製法で造る天吹の日本酒は、お米本来の絶妙な旨味と花酵母の華やかな香りで出来てます。このお酒は苺の花から採取した酵母を使用し、いちごの味はしませんが、香りがほんのりとする仕上がりになっております。・90cc…810円・180cc…1620円

愛知日本酒度 ＋0.0酸度 1.7山田錦 I 精米歩合50%萬乗酒造Eau Du Desir（オードゥデジーア）は「希望の水」という意味。この日本酒を口にしたときに液体の中から希望というエネルギーを感じてほしい。飲み手にとって、作り手にとって、日本酒が「幸」多きものにしたい。そんな気持ちを体現している日本酒です。・90cc…850円・180cc…1700円

群馬永井酒造山田錦精米歩合60%世界初のシャンパン製法のスパークリング日本酒「MIZUBASHO PURE」の開発のベースになったお酒です。構想から10年数百回にも及ぶ試行錯誤の中、まず辛口スパークリングが誕生し後に「MIZUBASHO PURE」が生まれました。おりがほのかに漂い、きめの細かい泡の瓶内二次発酵のスパークリング日本酒。辛口でエレガントな味わいです。180cc

神奈川泉橋酒造山田錦 精米歩合70%「酒は米から」をモットーに、とんぼが育つ田んぼ作りから酒造りに取り組んでいる蔵元。シンボルマークがラベルになっている、心地よいシュワシュワとした発泡がありつつ、米の旨みもしっかりと出ているスパークリング日本酒です。250cc

贅沢な日本酒。貴醸酒とは三段仕込みの最終段階の留仕込みにおいて、水の代わりに酒で仕込みます。酒で仕込むことで発酵が進みにくくなるため、貴腐ワインのように非常に甘くとろみがあり濃厚で甘口の琥珀色にきらめく日本酒になります。

茨城日本酒度 ー50.0酸度 3.1酒造好適米 I 精米歩合 非公開来福酒造この蔵元は、日本酒に「新たな可能性」を信じ挑戦し続けることをモットーに、花酵母を使用した日本酒やメローのような貴醸酒を造っています。独特のとろりとした甘味と酸味のバランスが良く、デザート感覚で飲むお酒です。甘酸っぱくも感じる為、甘くても重たさを感じさせない絶妙な日本酒です。・90cc…630円・180cc…1260円

兵庫日本酒度 ＋2.5酸度 1.6山田錦 I 精米歩合70%神戸酒心館あまり知られていませんが、ノーベル賞の公式祝賀会で提供された吟醸酒を醸造する蔵元。この蔵元を代表的するスタンダートな日本酒。飲み飽きしない造りで、辛口酒ではありますが山田錦のソフトな甘さも備えたなめらかな女性的な味わいを持った純米酒であり、米の旨みが口に含んだ瞬間に広がります。熱燗向き・90cc…550円・180cc…1100円

和歌山日本酒度 ＋4.0酸度 1.5山田錦・五百万石 I 精米歩合55%平和酒造若手酒造業界にて注目を浴びている蔵元。コスパ＆クオリティーの安定した酒質を誇る酒蔵として、若手のリーダー的存在の蔵元です。「紀土」（キッド）は子供を育てるように、若者に日本酒の魅力を伝えたいという気持ちで作ったそうです。この純米酒は口当たりの良さと柔らかい旨味で晩酌酒として最適なお酒です。・90cc…610円・180cc…1,220円

山口日本酒度 非公開酸度 非公開使用米 非公開 I 精米歩合 非公開澄川酒造場伝統製法を守りつつ透明感のあるお酒を造り続けている、澄川酒造場の代表銘柄「東洋美人」の特別限定酒です。純米大吟醸仕込みの限定酒は、東洋美人らしく透明感にあふれ、上品な香りと滑らかな米の旨み、余韻が感じられます。・90cc…650円・180cc…1300円

福井日本酒度 ＋2.0酸度 1.7福井産 五百万石 I 精米歩合55%黒龍酒造「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅（いっちょうら）」の事。黒龍酒造の基本となる日本酒としての定番吟醸酒で、黒龍酒造の醸造のレベルの凄さが分かるお酒です。口当たりはスムーズでマイルド、雑味がなくたいへんクリアーに入っていきます。味わいとしては、旨みのあるさっぱりとした辛口です。・90cc…690円・180cc…1380円

三重日本酒度 非公開酸度 非公開非公開（国産米） I 精米歩合60%清水清三郎商店2016年の伊勢志摩サミットの乾杯酒に選ばれたことでも有名。日本酒の発祥の地して知られている鈴鹿の伏流水と、伊勢の良質な米のみを使用して根強いファンを作ってきた蔵元。※人気酒のため、三種類ある純米酒の中で在庫があるものを御提供させていただきます。・90cc…690円・180cc…1380円

東京日本酒度 +2.0酸度 1.6五百万石 I 精米歩合60%野崎酒造昨今機械化が進む中で「喜正」は現在でも「こしき」を用い、杜氏が手間ひまかけて、仕込んでいく本物の手づくり酒です。米本来の旨みを楽しめる濃醇な味わいのお酒です。冷やも良し、お燗も良し。・90cc…550円・180cc…1100円

鳥取日本酒度 +15.0酸度 1.3五百万石 I 精米歩合55%千代むすび酒造安心と健康な酒づくりを通じ、お客様との環をもっと豊かに結びたい蔵元の超辛口の純米酒です。漫画家水木しげるの「こなき爺（じじい）」をラベルにしており見た目だけでも飲みたくなる日本酒ですが、奥深い味わいとすっきりとした後口が人気のお酒です。お燗で飲むのも◎です。・90cc…600円・180cc…1200円

新潟日本酒度 +5.0酸度 1.0五百万石・とどろき早稲 I 精米歩合60%八海醸造日本を代表する大手蔵の一つ。やわらかな口当たりと淡麗な味わいは、さすが全国区の日本酒。どんな料理にも対応する酒質は、新潟御三家（久保田、越の寒梅、八海山）といわれる由縁でしょうか・90cc…600円・180cc…1200円

広島日本酒度 +10.0酸度 1.6八反錦 I 精米歩合60%宝剣酒造蔵に湧き出る野呂山の伏流水は「宝剣名水」と呼ばれており、宝剣はこの質の高い軟水で仕込まれます。仕込み水由来の口当たりの良さ、超辛口ながらもただ辛いだけ、スッキリしてるだけなどではなく、程よい旨みと香り、辛みが調和したお酒です。・90cc…630円・180cc…1260円

奈良日本酒度 ＋5.0酸度 1.9露葉風 I 精米歩合60%今西酒造露葉風は奈良県唯一の酒造好適米。一時生産量が激減し、幻の酒米となっていましたが、近年奈良県内で徐々に注目を集め、このお米で仕込む蔵が増えてきています。フレッシュで、若々しく、辛口仕様でありながらお米の旨味を感じます。・90cc…630円・180cc…1260円

島根日本酒度 +0.0酸度 1.5五百万石 I 精米歩合60%吉田酒造一般的には軟水での日本酒作りは難しいとされていますが、この蔵元では、日本一柔らかいといわれている硬度0.3の超軟水を使用して酒造りを行っています。日本にある水で作れば飲み易くなると信じ、困難を物ともせずに作ってきました。フレッシュで、華やかな飲み口の純米酒をお楽しみください。・90cc…550円・180cc…1100円

石川日本酒度 非公開酸度 非公開非公開（国産米） I 精米歩合 非公開農口尚彦研究所「観音下（かながそ）」は、農口尚彦研究所が位置する土地の名から名付けられました。 おだやかな、米由来の甘い香り。 清らかに流れる水のように、滑らかな口当たりが心地よく、程よい飲みごたえが後に続きます。 素材由来の旨味が口いっぱいに広がった後、バランスが整った五味の余韻が、キレとともに静かに消えてゆきます。

大阪日本酒度 ＋4.0酸度 1.6山田錦 I 精米歩合60％秋鹿酒造大阪サミットの乾杯酒にも使われた日本酒を作る蔵元で、すべて純米酒、しかも社長自ら米作りから酒作りまで、手をかける一貫つくり。控えめな香りにしっかりとした味わいで、常温からぬる燗が特に美味しく楽しめる日本酒です。

青森日本酒度 +6.0酸度 1.6華吹雪 I 精米歩合60％イカの水揚げ量、日本一の青森八戸港は、夏から秋にかけて水平線いっぱいに漁船が並び、夜はその灯りが幻想的な光景を描きます。その時の光を「漁火」と云うそうです。魚料理に合う食中酒というコンセプトで開発されたこのお酒は、コクのある辛口酒で、派手さはありませんが飲み飽きしない仕上がりになってます。

福島日本酒度 ＋1.0酸度 1.3夢の香 I 精米歩合60％春夏秋冬における寒暖の差、豊かな水資源、良い米を育てる肥大な大地の会津若松は恵まれた土地であり、その環境で造られるお酒で、日本酒の追求した旨みを全国の人達に届けようとしている蔵。口に含むと南国系のフルーツのような果実味があり、穏やかな香りと旨み甘味のバランスがとても良い日本酒です。

スパークリングワインに欠かせない泡は、様々な造り方によって生まれます。「瓶内二次発酵」は、瓶の中で2回目の発酵をさせるというもの。泡を瓶内に注入しているわけではなく、瓶の中で泡を発生させます。瓶内で発生させることで、液体に溶け込むように小さく繊細な泡が造られます。その泡は立ち上りの持続性があり、味わいはクリーミーでエレガントな仕上がりになるため、高品質なスパークリングワインになります。

フランスユニ・ブラン辛口フレッシュでフルーティな飲み口が魅力の本格的スパークリングワイン。りんごや洋ナシのようなフルーティな味わいがどんな料理とも相性抜群。さっぱりとしたレモンのような後口が口の中をリフレッシュさせてくれる。・グラス…760円・ボトル…3,800円

・和歌山八朔のミモザ和歌山八朔ジュース ＋ スパークリングワイン・長野川中島桃ベリーニ川中島白桃ピーチネクター ＋ スパークリングワイン

＜国産オレンジワイン＞オレンジワインとは、白ブドウを使用し、赤ワインの製法で造るワインです。果皮や種子を付けたまま醸すことで、赤ワイン同様にタンニンなどの成分が抽出され、黒ブドウほどではないものの白ブドウの皮にも色素成分が含まれており、その色素が抽出されることでワインが山吹色やオレンジ色になります。・オランジュ・グリ（ボトル）…4,200円［国産オレンジ］ブドウの個性が際立つ果実味豊かなワイン山梨甲州やや辛口甲州種の果皮に存在する濃厚な香りや旨味、さらには色素成分を十分に引き出しほんのりオレンジに色付いたワインです。果皮由来の心地よい渋みと旨味が特徴的で、ブドウの個性が際立つ果実味豊かなワインに仕上がりました。・ルミエール 瓶内二次発酵オランジェ（ボトル）…4,200円［国産オレンジ泡］山梨甲州辛口山梨県産甲州種を使い、瓶内二次発酵により造られたスパークリングワインです。ブドウの果皮や種から旨味と色を引き出すマセラシオンカルボニックで醸造し、発酵後1年間熟成させました。甲州種のまろやかな風味を引き出し、ほのかな苦みがアクセントのオレンジ色の辛口スパークリングです。

・信州葡萄酒 白（グラス）…520円長野やや甘口ナイアガラ種特有の甘く高貴な香りと、ぶどうを頬張っているようなぶどう感をお楽しみいただけます。・エスプリ ド ヴァン ジャポネ 泉-SEN（グラス/ボトル）…750円/4,000円日本甲州種主体やや辛口伊勢志摩サミットで提供された日本を代表する白ワイン。爽やかな香りとほのかな渋みや酸味が感じられる日本ワインならではの味わいが楽しめます。・グランポレール 北海道余市ケルナー 辛口（ボトル）…4500円北海道ケルナー主体辛口余市の協働契約栽培畑産ケルナー種ぶどうを100％使用。やや酸度の高いぶどうから青リンゴを思わせるみずみずしくフルーティーな香りを引き出し、爽やかでキレのあるスッキリとした飲み口の白ワイン。・高畠 クラシック シャルドネ（ボトル）…5500円山形シャルドネ辛口複数の酵母と醸造法が生み織りなす柑橘系の華やかでフルーティな果実のフレーバーと、躍動感ある豊かな味わいに仕上がっています。・安心院（あじむ）ワイン ソーヴィニヨン・ブラン（ボトル）…6500円大分ソーヴィニヨン ブランすっきり辛口グレープフルーツの様な柑橘類やハーブの様な爽やかな香り。生き生きとした酸味により、さっぱりとした印象ではあるが、ほのかな苦みが味の厚みとして感じられます。・紫波 プレミアム リースリングリオン（ボトル）…7500円岩手リースリングリオンやや辛口リースリングリオンとは、リースリングと甲州三尺を掛け合わせた品種で岩手の土地柄にあった品種といわれてます。青リンゴのような爽やかな香り、キレのある酸と心地よい果実味を感じられます。

・信州葡萄酒 赤（グラス）…520円山形コンコードミディアム信州産コンコードぶどう使用。ベリー系の香りと果実香豊かで飲みやすい赤ワインです。・かみのやま メルロー（グラス/ボトル）…730円/4,000円山形メルローミディアム蔵王山麓の陽あたりの良い斜面と盆地に拓いた畑で育てたメルロを醸造・熟成しました。果実の凝縮感とほどよい樽香のニュアンスのバランスが心地よい赤ワインです。・松本平 ブラッククイーン（ボトル）…4,500円長野ブラッククイーンミディアム国産の品種としては、珍しく色素が多く、程よい酸味を有している事から、ワインにできないかと研究・開発して作られたワイン。今では日本固有の品種を使用した日本ワインを代表する赤ワインとして有名になりました。・甲斐ノワール（ボトル）…5,500円山梨甲斐ノワール種ミディアムブラッククイーンとカベルネソーヴィニヨンを交配し、山梨県が開発した赤ワイン用品種「甲斐ノワール」ぶどうを使用。一部小樽熟成を行い、上品なブーケが印象的でタンニンと酸味の調和が魅力の赤ワインです。・能登ワイン 心の雫 樽熟成 ヤマソーヴィニヨン（ボトル）…6,500円石川ヤマソーヴィニヨンミディアムソムリエ漫画「神の雫」の続編である「マリアージュ」に登場したことで注目を集めたワイン。オーク樽で半年熟成させることで、野生的な風味を高め、タンニンもしっかりと感じる、骨格のある味わいのワインに仕上げました。・越後メルロー 雪室貯蔵（ボトル）…7,500円新潟メルローフル新潟県南魚沼市産メルロー種100％原料。酸味もおだやかで柔らかいタンニンが親しみやすい、 まろやかで飲みやすいワンランク上の赤ワインです。・北海道余市 ピノノワール（ボトル）…8,500円北海道ピノ・ノワールライトすみれやいちごを想わせる華やかなアロマ、柔らかなタンニンと鮮やかな酸味、ビロードのように滑らかな余韻が魅力のワインです。

「日本ワイン」とは、日本国内で栽培されたぶどうを100％使用して日本国内で醸造されたワインです。日本ワインの特徴はその多様性です。日本を代表する白ワイン用品種の「甲州」や、赤ワイン用品種の「ブラッククイーン」などの日本固有の品種に加え、アメリカ原産ラブラスカ種との交配種、さらに近年はシャルドネ、メルローといったワイン専用種も導入され、幅広い品種から多様な味わいのワインが造られています。雑味が少なく繊細でフルーティーな味わいが特徴で、同じく繊細な味わいを持つ日本料理とよく合います。

・クラフトコーラハイボールてんさい糖使用・クラフトジンジャーハイボールてんさい糖・アガベシロップ使用各600

・ブラックニッカ クリア ハイボール…550円ブレンデッド北海道 余市蒸留所37度多くの人においしいウイスキーを楽しんでほしい、ウイスキーの楽しさを知ってもらいたい。そんな竹鶴政孝の願いを受け継ぐ画期的なブレンデットウイスキーとして生まれたウイスキーです。飲みやすさを追求しピートを使わず熱風だけで乾燥させた大麦麦芽「ノンピートモルト」を採用したこのウイスキーは、口当たりがよく後味も爽やかです。・ピーク ウイスキー…620円ブレンデッド岐阜 玉泉堂酒造37度1980年代の第一次ウイスキーブームの際に多くのファンがいたウイスキーで、ウイスキー市場が低迷期だったころでも、製法を頑なに変えず味を守り、根強い人気を保っています。長い熟成期間と、アルコール度数37度と低めなので飲みやすく、後味の爽やかさがウイスキー慣れしていない方にもおすすめです。・マルスウイスキー…640円ブレンデッド鹿児島 マルス津貫蒸留所37度本土最南端の蒸留所で、かつて「地ウイスキーの西の雄」呼ばれたマルスのロングセラー。独自のブレンドで一世を風靡した時代も懐かしくノスタルジックな趣さえ漂わせる、日本人の香味嗜好に合わせて作られた一升瓶ウイスキー。37度とやや低めに作られており、フルーティーでくせなくあっさり飲める仕上がりです。・三郎丸蒸留所のスモーキーウイスキー…680円ブレンデッド富山 三郎丸蒸留所40度富山にある北陸唯一の三郎丸蒸留所が、信念をもって造るスモーキーウイスキー。世界初・鋳物製ポットスチル「ZEMON」が生み出す原酒を使用し、燃えさしの木や潮気を感じる複雑な薫香が全体を包み込みます。口当たりは滑らかで、ピートの力強さと、ほのかな甘みやウッディさが奥深く調和。「地ウイスキー」らしい個性と飲み応えを、じっくりとお楽しみください。

・岩井トラディション…720円ブレンデッド長野 マルス信州蒸留所40度日本のウイスキー父である「竹鶴政孝」氏の当時上司だった「岩井喜一郎」氏。岩井の命で竹鶴はスコットランドへ渡りウイスキーのノウハウを学んで書き記した竹鶴ノートが完成しました。戦後の恐慌で竹鶴と岩井は別々の蒸留所に別れてしまうが、竹鶴が日本初のウイスキーを作ってから数年後、岩井も竹鶴ノートをもとに本坊酒造で完成させたウイスキーがこの「岩井トラディション」です。・くら ピュアモルト…780円ピュアモルト沖縄 ヘリオス酒造40度古酒「くら」ブランドの沖縄ヘリオス酒造が手掛ける国産ピュアモルトウイスキー。ラム酒のホワイトオーク樽に貯蔵、熟成させて仕上げました。ウイスキーのスモーキーな香りの奥からほのかに香るラム由来の甘やかなアロマが特徴です。・ゴールデンホース 武蔵…800円ピュアモルト埼玉 羽生蒸留所43度1990年代に一時廃業。2016年にファンの声援に応えみごと復活を果たしました。イチローズモルトの創始者である肥土（あくと）伊知郎氏が、実は東亜酒造の二代目の息子で、廃業の危機の時に、この羽生蒸留所の原酒（シングルモルト）を譲り受けて独立。そのときの原酒をブレンドして世に送り出されたのが初期のイチローズモルトという逸話を持つ蒸留所です。現在は輸入原酒のブレンドですが、またモルト製造再開に期待がふくらみます。

・富士山麓 シグニチャーブレンド…860円ブレンデッド静岡 富士御殿場蒸留所50度このウイスキーは熟成のピークに達した原酒を厳選し、世界一のブレンディング技術で誕生したプレミアムウイスキーです。（IOW2017最優秀賞を受賞した田中城太氏によるブレンド）まろやかで円熟した口当たりの優しさをお楽しみください。・長濱アマハガン ワールドモルト…1000円ブレンデッド滋賀 長濱蒸留所47度2016年に蒸留開始、将来のシングルモルトのリリースに向け、重要な行程であるブレンデットに着目。長濱モルト由来の麦芽の香りと、オレンジチョコを連想させるフルーティーさが絡み合いフィニッシュの余韻がとても心地よいウイスキーです。・イチローズモルト…1,220円ブレンデッド埼玉 秩父蒸留所46度イギリスで権威あるコンペティションの 「ワールドウイスキーアワード」で何度も受賞しているウイスキーを蒸留している所で、その蒸留所のスタンダードと言えるウイスキーです。創始者の肥土（あくと）氏の父親が作った、羽生蒸留所（現在のゴールデンホース武蔵の蒸留所）の原酒を廃業の危機から守り、日本古来の木材である「ミズナラ」の槽で発酵させるなど、必ず売れるウイスキーを作るという信念で、苦境を乗り越え生まれたイチローズモルトは、山崎、白州と並びジャパニーズウイスキーの代表格と云われるまでになりました。世界に認められたウイスキーを是非ご賞味くださいませ。

ウィルキンソン/500ml100年ブランド「ウィルキンソン」炭酸水『強炭酸ガス』と『磨き抜かれた水』～純粋に炭酸の刺激を楽しめる～上記ウイスキーに+300円で「自分好みの炭酸の強さを楽しむ」本格ハイボールをお選びいただけます。特価＋300円

＜黄麹＞清酒造りに使われている麹。黒麹伝来以前は黄麹で焼酎を造っていました。製麹に手間がかかり温度管理が難しい麹です。フルーティーで爽やかな透明感のある味わいが特徴です。＜黒麹＞沖縄の「泡盛」に使用される麹で、黄麹に比べ製造過程で腐敗しにくく、焼酎でも明治以降から使用され始めました。しっかりとした芋のコクが引き出され深みのある味に。強いインパクトがあります。＜白麹＞突然変異で、黒麹に代わって昭和初期より主流になりました。香りは軽快で芋のやさしさを感じさせる甘くやわらかい味になり、クセがなく穏やかな飲み口です。

・小鶴 黄麹…520円黄麹鹿児島県25度黄金千貫小正醸造株式会社しっかりとした芋の風味を残しながらすっきとした後口で、ほんのりやさしい香りとほのかな甘さがあります。・黒霧島…570円黒麹宮崎県25度霧島酒造焼酎人気ランキングで常に上位をしめる定番焼酎。・刀 兼光…600円黒麹鹿児島県25度黄金千貫佐多宗二商店高い蒸留技術から造られるすっきりとした切れ味と、後味にさつま芋のほんのりとした甘さが広がります。・くじらのボトル 綾紫 黒麹…660円黒麹鹿児島県25度アヤムラサキ大海酒造紫芋の独特の香りと、黒麹の個性が桜島からの温泉水「寿鶴」により溶け合いまろやかな旨みをあじわえます。・富乃宝山…800円黄麹鹿児島県25度黄金千貫西酒造甘く、柔らかい芋の香りと余韻の長いミネラル系の綺麗な香りは、本格焼酎の新しい世界を広げた革新的な味わいです。

・猿川…570円白麹長崎県25度大麦猿川伊豆酒造壱岐焼酎。麦の香ばしいあまく柔らかな香り。・中々…640円白麹宮崎県25度二条大麦黒木本店上品で香ばしく、程よく軽い穀物の甘さが旨く溶け合ったバランスの麦焼酎です。・田苑 ゴールド…700円白麹鹿児島県25度大麦田苑酒造3年以上の時が醸し出す、まろやかな味わいとやさしい甘み。

・瑞泉 碧 -blue-…600円泡盛黒麹沖縄30度瑞泉酒造仕込み水に海洋深層水を使用。フルーティーで華やかな香りが特徴。・まんこい…600円黒糖白麹奄美大島30度サトウキビ弥生酒造黒糖の軽い甘味と香りに、わずかな樽の香りがスモ－キーな風合いを漂わせます。・豊永蔵…840円完がこい シェリー樽熟成有機米100％熊本県25度有機米豊永酒造シェリー樽に漬け込むことによって、独特の色と甘みを加えて熟成させた有機米焼酎。

・黒霧島［芋］…4000円・刀 兼光［芋］…4500円・田苑 ゴールド［麦］…4500円

・佐渡海洋深層水…300円中硬水※サービス価格・お湯…200円・炭酸水…300円強炭酸ウィルキンソン※サービス価格・氷…200円・レモン…各200円スライス / カット・梅干1ヶ…220円

・国産黒ウーロン茶ハイ…600円・宇治抹茶ハイ…600円・オーガニック茜茶ハイ…600円ノンカフェイン・ポリフェノール豊富なJAS有機茜茶使用。

・広島レモンサワー…620円・クラフトジンジャーサワー…620円・徳島すだちサワー…620円・沖縄シークワーサーサワー…620円・和歌山はっさくサワー…620円・紀州梅干サワー…620円

・星舎の無添加梅酒…550円国産香料、着色料、酸味料を一切使用しない無添加の梅酒です。・瑞泉 黒糖梅酒…600円沖縄黒麹、全麹仕込みの琉球泡盛。紀州南高梅、沖縄黒糖を使用しコクのある上質な味わい。・青谷の梅 7年熟成極上梅酒…700円京都京都青谷産の梅干『城州白』を原料に7年間熟成。他にはない上品な香りとまろやかな味わい。

・とろりん桃酒岡山岡山県産『清水白桃』の果汁を40％使用し、とろっとした口当たりに仕上げたデザート感覚の桃酒です。・金陵 蔵元仕込み ゆず酒香川柚子果汁を45％使用し、天然ゆずの瑞々しい香りと風味を存分に引き出しました。・青い檸檬酒愛媛青いレモンの島 岩城島産 レモン果汁のすがすがしい香りが立ち上り、爽やかな酸味と程よい苦みが広がるお酒です。・果肉入りキウイ酒埼玉キウイの果肉がたっぷり。酸味と甘みが絶妙なバランスです。・あまおう酒福岡福岡の苺「博多あまおう」と福岡の国産蜂蜜をたっぷりと使用し、着色料や防腐剤などの添加物不使用のお酒です。

ラム酒はサトウキビを原料に造られるお酒です。国産ラムも最近はまろやかな口当たりと、国際的な品評会で入賞するほどの高い評価を受けています。

ゴールドラム沖縄 伊江島伊江島蒸留所37度◎ハイボールロック・ストレートでも承ります伊江島産のサトウキビの香を包む、ふくよかなオーク樽の柔らかな樽香が特徴のラム酒です。

ホワイトラム沖縄ヘリオス酒造40度◎ハイボールロック・ストレートでも承ります沖縄産さとうきびを100％使用した沖縄に輝く太陽のようなドライ感とフルーティーさを持つラム酒です。

ゴールドラム高知菊水酒造40度◎ハイボールロック・ストレートでも承ります高知産サトウキビより引き出された、甘く豊かな黒糖の香溢れるスモーキーな国産ラム酒。

ウィルキンソン/500ml100年ブランド「ウィルキンソン」炭酸水『強炭酸ガス』と『磨き抜かれた水』～純粋に炭酸の刺激を楽しめる～上記ラム酒に+300円で「自分好みの炭酸の強さを楽しむ」本格ラム酒をお選びいただけます。特価＋300円

ロック・ストレート・ソーダ割り国産ジンクリアでスムースでありながら、芯のあるしっかりとした味わいに軽やかなシトラスの香りを感じるような仕上がりとし、ジン・トニックやマティーニなどのカクテルベースとしても使いやすい味わいです。

北海道ニセコ町産ボタニカルと軽やかな香りのシトラス（より繊細な香味をつくり出すだめに、ニセコアンヌプリの良質な伏流水（軟水）を使用）ヤチヤナギ（北海道ニセコ町産） ニホンハッカ（北海道ニセコ町産） ジュニパーベリーコリアンダーアンジェリカルート柚子やレモン・オレンジ等自然との共生を大切にするニセコ町の精神に共感し、周囲の保安林に溶け込むようひっそりと佇む蒸溜所。ニセコアンヌプリの美しい森の中で自然と一体となったウイスキーづくりを行っています。建物内の素材に地元後志産のカラマツを多く使い、木のぬくもりが感じられる空間で製造をし、仕込み水は良質なニセコアンヌプリの伏流水。深い味わいをもたらす木製の発酵槽で醸し、スコットランド製のポットスチルで蒸溜します。

・沖縄イエラムマンゴー沖縄イエラム ＋ マンゴードリンク・沖縄シークワーサーパナシェ生ビール ＋ シークワーサージュース・クラフトジンジャーの和ウォッカモスコミュール和ウォッカ ＋ クラフトジンジャーエール・和歌山八朔のミモザ和歌山八朔ジュース ＋ スパークリングワイン・長野川中島桃ベリーニ川中島白桃ピーチネクター ＋ スパークリングワイン・カシスと柑橘オレンジカシス ＋ 柑橘オレンジジュース

・柑橘オレンジジュース愛媛県 特別栽培 溜池農園水分を一切加えていない果汁だけの「無添加・無着色・砂糖不使用」の100％ストレートジュース。・伊藤農園の八朔ジュース和歌山県 伊藤農園 直送果汁使用さっぱりとした飲み口の「はっさく」。甘いジュースが苦手な方は是非こちらをお飲みください。・川中島白桃 ピーチネクター長野県 川中島白桃使用信州川中島産の白桃本来の芳醇な甘さを活かした濃厚なドリンクです。

・クラフトコーラ…480円てんさい糖使用10種類以上のスパイスやハーブに、ローズヒップやハイビスカスを加えたオリジナルコーラ。クラフトジンジャーエール…480円てんさい糖・アガベシロップ使用高知県産 黄金生姜をたっぷり使用したジンジャーエール。・薬膳コーラ…580円てんさい糖・アガベシロップ使用【使用薬膳】 八角・丁香・桂皮・生姜・陳皮・花椒・クコの実・黒胡椒営養薬膳師監修胃を健康に保ち、食欲増進、疲労回復や冷え性の改善などが期待できる・薬膳ジンジャーエール…580円アガベシロップ使用【使用薬膳】 丁香・桂皮・生姜・花椒営養薬膳師監修冷え性の改善や血行促進、消化促進などが期待できる

・冷やし宇治抹茶…480円・国産黒ウーロン茶…480円・オーガニックあかね茶…480円・アルフォンソマンゴー…480円・完熟トマトジュース…500円・コーヒー…480円

ボトル500ml硬度300 中硬水天然ミネラル成分マグネシウム32.6mg（500ml当たり）佐渡の海の恵みが育んだ名水。佐渡海洋深層水が本来持っている自然のミネラル成分を活かし、現代人に不足しがちなミネラル、特にマグネシウムを少しでも補給できるよう硬度300に仕上げた海洋深層水ならではのミネラルウォーターです。マグネシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素で、不足すると骨粗しょう症、心疾患、糖尿病といった生活習慣病のリスクが高まるとも言われています。

ボトル500ml100年ブランド『強炭酸ガス』と『磨き抜かれた水』～純粋に炭酸の刺激を楽しめる～

※当店はお通し代をいただいております。