鶏古家 本八幡店

2026年5月から新メニュースタート！！今話題の『豚バラ麻辣火鍋』、焼き鳥には特製味噌タレが追加等、匠の大山鶏を使用した新しい商品を多数ご用意♪（個室/本八幡/女子会/デート/合コン/宴会/肉/居酒屋/除菌/衛生管理/飲み放題/歓迎会）

素材ごとに最適な温度で低温調理を行い、お肉の旨みを最大限に引き出した肉刺し盛り合わせ。日替わりで提供する五種の部位は、どれも「生」のようなとろける食感とクオリティが自慢です。お好みの薬味を添えて、お酒と共に心ゆくまで。当店を訪れたらまず注文していただきたい、贅沢な看板メニュー。（本八幡/居酒屋/個室/飲み放題/喫煙可能/デート/誕生日/記念日/牛タン/女子会/宴会/肉/焼き鳥/鶏/市川/本八幡駅）

低温調理でしっとりと仕上げた上タン刺し。タンならではの心地よい弾力と、凝縮された濃厚な旨みが絶妙です。お好みで塩や薬味を添えて至福の一時を。

低温調理でじっくり仕上げた、とろけるような濃厚レバー刺し。生に近いなめらかな食感と、コク深い旨みが口いっぱいに広がります。

低温調理ならではのしっとり柔らかな食感！ちちかぶ特有の心地よい歯ごたえと、濃厚な甘みが堪能できる、通好みの希少な逸品です。

鶏古家の売りである匠の大山鶏のモモ肉を最高の状態に低温調理しました。刺しで食べていただくことで肉質の良さを味わっていただきる一品となっております。

砂肝特有のコリコリ食感を生かしつつ、本来のうまみを逃さない調理法で仕上げております。うまみに注目してお召し上がりください。

厳選した赤身牛モモを低温調理した牛肉刺し。赤身肉で牛肉本来の美味しさを是非ご堪能ください。

厳選ハラミを低温調理で極上の食感に。赤身の濃い旨みを楽しめる、肉好きにはたまらない、お酒が進む贅沢な一皿です。

低温調理ならではのしっとり柔らかな口当たり。豚タンの濃厚な甘みと食感を楽しめる自慢の肉刺しです。

低温調理して甘みを引き出した鴨ロースを堪能出来る一品！皮の脂身を残すことで特有の香りをお楽しみいただけます。

厳選した馬刺しを使用。馬刺しの特有な食感をニンニク醤油・ショウガ醤油でお召し上がりください。

素材ごとに最適な温度で低温調理を行い、お肉の旨みを最大限に引き出した肉刺し盛り合わせ。日替わりで提供する三種の部位は、どれも「生」のようなとろける食感とクオリティが自慢です。お好みの薬味を添えて、キリッと冷えたお酒と共に心ゆくまで。当店を訪れたらまず注文していただきたい、贅沢な看板メニュー。

「匠の大山鶏」の日替わり五種盛合せ。塩ダレねぎみじんを豪快に乗せました。シャキシャキねぎとジューシーな鶏肉が相性抜群の逸品。（本八幡/居酒屋/個室/飲み放題/喫煙可能/デート/誕生日/記念日/牛タン/女子会/宴会/肉/焼き鳥/鶏/市川/本八幡駅/歓迎会）

厳選した上質なタンを厚切りで。噛むほどに広がる濃厚な旨味と、レモンを絞った爽やかな後味でお酒が進む、贅沢な大人の串焼きです。

鮮度抜群の鶏ハツを香ばしく焼き上げました。独特のぷりっとした弾力と、噛むほどに溢れる旨みがたまらない希少部位ならではの贅沢な味わい。売り切れ御免の数量限定、自慢の逸品です。各

匠の大山鶏のもも肉を鶏古家独自の製法で焼き上げました。冷めても柔らかい一押しの串。各

皮の食感を楽しめるようふっくら仕上げております。各

レバー好きを唸らせる焼き加減のレバー串。各

匠の大山鶏はネギとの相性抜群。鶏串の代表作。各

砂肝をあえてギンマクのついたまま串に。コリコリ食感がたまらない。各

もちもち食感の脂身の中にはほのかな甘味を感じる。希少部位。各

ぷりぷりとした独特の弾力と、噛むほどに溢れ出すジューシーな旨みが特徴。希少部位「せせり」を香ばしいタレで焼き上げた逸品です。各

ヘルシーで食べ応えあり、人気の一品。全6種類の味付けでお楽しみください。（塩/タレ/味噌タレ/わさび/梅しそ/柚子胡椒）各

手作りならではの「ふっくら感」にこだわった特製つくね串。一本ずつ丁寧に仕込み、旨みをギュッと閉じ込めました。濃厚なタレと肉汁のハーモニーでお酒が進む、外せない看板メニュー！各

手作りならではの「ふっくら感」にこだわった一番人気の串。濃厚な卵黄を崩してタレと絡めれば、旨みがさらに引き立ちます。鶏の旨みがギュッと詰まった、極上の月見つくね！（本八幡/居酒屋/個室/飲み放題/喫煙可能/デート/誕生日/記念日/牛タン/女子会/宴会/肉/焼き鳥/鶏/市川/本八幡駅/歓迎会）

日替わりの鶏串盛り合わせ。いろんな味を楽しむならこれ。各

各

「匠の大山鶏」の日替わり三種盛合せ。塩ダレねぎみじんを豪快に乗せました。シャキシャキねぎとジューシーな鶏肉が相性抜群の逸品。

「匠の大山鶏」を豪快に焼き上げ、にんにく塩でパンチを効かせた逸品。熱々の鉄板から漂う香ばしさと、溢れ出すジューシーな旨みがたまりません。キャベツと共に、スタミナ満点の味わいを存分にご堪能ください。

「匠の大山鶏」を豪快に焼き上げ、特製ステーキ醤油で仕上げた贅沢な逸品。鉄板で弾ける醤油の香ばしさが食欲をそそり、噛むほどに溢れる濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。お酒との相性も抜群なスタミナ満点のメニューを、ぜひ熱々のうちにどうぞ。（本八幡/居酒屋/個室/飲み放題/喫煙可能/デート/誕生日/記念日/牛タン/女子会/宴会/肉/焼き鳥/鶏/市川/本八幡駅/歓迎会）

「匠の大山鶏」を、刺激的な麻辣味で豪快に焼き上げました。唐辛子の鋭い辛みと山椒の爽やかなしびれが鉄板で弾け、鶏肉の濃厚な脂の甘みを引き立てます。お酒との相性も抜群な、辛旨スタミナメニューの決定版！熱々の鉄板から漂う香ばしさをぜひ。

特製味噌のコクが「匠の大山鶏」の旨みを最大限に引き立てる自慢のくわ焼きです。鉄板で焼き上げる際の香ばしい匂いがたまらず、濃厚な味わいはお酒との相性も最高！ボリューム満点でスタミナたっぷりの逸品を、冷たいビールやハイボールと共に心ゆくまでお楽しみください。

「匠の大山鶏」を塩ベースで2時間じっくり煮込みました。ホロリと解ける肉の柔らかさと、旨みが凝縮した澄んだスープが絶品。お酒のお供に最高な自家製の煮込みです。

厳選した牛タンを自家製でじっくり煮込みました。口の中でとろける柔らかな食感と、深いコクが堪能できる至福の一皿。数量限定の特別な味わいを、ぜひ熱々のうちにご賞味ください。

匠の大山鶏の希少部位「せせり」を黒胡椒でスパイシーに焼き上げました。独特のぷりぷりとした弾力と、溢れる旨みがビールに合う、おつまみに最適な自慢の逸品です。

匠の大山鶏の砂肝を黒胡椒で炒めた一品。鉄板から漂う刺激的な香りと、砂肝特有の食感が食欲をそそります。お酒に欠かせない、鮮度と味にこだわったスタミナメニューです。

中に鶏そぼろと紫蘇をいれた店内仕込の玉子焼き☆

市場直送の新鮮な明太子を使用し、絶妙な炙りで外は香ばしく、中はしっとりレア。プチプチ弾ける旨みでお酒が進む逸品です。

低温調理した鶏むねと特製ユッケダレを合わせた逸品。卵黄を崩し、一度混ぜてからお召し上がりください。

うずらの味玉を鶏古家特製の焼き鳥のタレでじっくり漬けたオリジナル商品！

鶏と鰹の出汁をアクセントに加えた、定番とは違う味わいを楽しめます

新鮮なキャベツに塩ダレをかけた甘み際立つ一品

おつまみの定番人気商品！お酒に◎

居酒屋の定番！ピリッとわさびの効いたおつまみ！

こだわりの地鶏出汁に一本しっかりと漬け込んだおすすめの一品。箸休めにどうぞ。

新鮮なトマトを使い，特製塩ダレと合わせたおつまみに最適な一品！

お好みで二種類の味をお楽しみいただけます。

梅肉と軟骨のコリコリ食感。おつまみにあるとうれしい一品！

徹底した温度管理の低温調理が生み出す、しっとり極上の柔らかさ。たっぷりのねぎを贅沢に包み込み、さっぱりとレモンを絞れば、牛タンの深い旨みが口いっぱいに広がります。（本八幡/居酒屋/個室/飲み放題/喫煙可能/デート/誕生日/記念日/牛タン/女子会/宴会/肉/焼き鳥/鶏/市川/本八幡駅/歓迎会）

低温調理で極上の柔らかさに仕上げた赤身肉を香ばしく炙りました。たっぷりのおろしポン酢でお酒が進む、さっぱりヘルシーな一皿。

低温調理で旨みを閉じ込めた牛ハラミ。しっとり柔らかなお肉に、たっぷり薬味を巻いてどうぞ。

キタアカリの甘みが際立つポテサラに、特製の鶏そぼろと温泉卵を贅沢にトッピング。まろやかな卵のコクと、フライドガーリックの香ばしいサクサク食感が同時に楽しめる大満足の一皿です。

徹底した低温調理で極上の柔らかさに仕上げた牛タンユッケ。ごま油香るねぎ塩ダレと卵黄をたっぷり絡めれば、お酒が進む最強の肴に。

新鮮で旨味たっぷりの馬肉に、濃厚な卵黄を絡めてどうぞ。特製ダレととろけるような食感がたまらない、お酒が進む極上のユッケです。

徹底した低温調理で、しっとり濃厚な口溶けに。鶏の旨みとネギの風味が口いっぱいに広がります。

低温調理した豚タンを薄切りにしカルパッチョに！タンと塩ダレの相性は抜群です！

鶏皮をカリっとあげたおつまみの定番商品です。

しっとり柔らかい鶏むね肉と温泉卵が絶妙。濃厚コブドレッシングで味わう、当店自慢のサラダ。野菜は全て国産を使用しているため、新鮮で美味しく仕上がっております。

鶏そぼろを添えて居酒屋流に。黒胡椒とガーリックのパンチが効いた、お酒が進む逸品です。野菜は全て国産を使用しているため、新鮮で美味しく仕上がっております。

たっぷりの鶏そぼろと海苔の風味がアクセント。クセになる味わいで、とりあえずの一品に。野菜は全て国産を使用しているため、新鮮で美味しく仕上がっております。

無菌牡蠣を使用。※仕入れ状況により無い時期もございます。

サクサク衣の中から、特製出汁が香るとろとろ半熟黄身が溢れ出す！絶妙な火入れで仕上げた、お酒がどんどん進むやみつきおつまみ。（本八幡/居酒屋/個室/飲み放題/喫煙可能/デート/誕生日/記念日/牛タン/女子会/宴会/肉/焼き鳥/鶏/市川/本八幡駅/歓迎会）2個入り330円

手間暇かけた店内仕込みの極上鴨かつ。低温調理で旨みをギュッと閉じ込め、しっとりジューシーに揚げました。サクサクの衣と一緒に頬張れば、鴨の芳醇な香りが口いっぱいに広がります。（本八幡/居酒屋/個室/飲み放題/喫煙可能/デート/誕生日/記念日/牛タン/女子会/宴会/肉/焼き鳥/鶏/市川/本八幡駅/歓迎会）

匠の大山鶏を使った代表商品！鶏もも肉を使用しているため柔らかく，そしてヘルシーな匠の大山鶏を是非ご堪能ください。

上質な旨みを持つ「匠の大山鶏」もも肉を使ったワンランク上の油淋鶏。カリッと熱々のお肉に甘酸っぱい特製香味ダレと薬味が絡み、ハイボールやビールのお供に最高な自慢の逸品です。

旨みたっぷりの「匠の大山鶏」むね肉を使い、さっぱりしつつも食べ応え抜群に仕上げました。特製ダレと仕上げの温泉卵をとろ~り絡めて味わう、ワンランク上の濃厚チキン南蛮です。

揚げたてサクサクの衣の中に、しっとりヘルシーな鶏ささみと濃厚チーズがたっぷり！一口かじれば大葉の爽やかな香りがふわりと抜け、絶妙なハーモニーを奏でる逸品です。

揚げたてサクサクの衣の中に、風味豊かな特製カニクリームがたっぷり！蟹爪つきでテンションも上がる、お酒のお供に嬉しい逸品。

もっちり生地から濃厚チーズがとろ~り！お酒のあてにもぴったりの、 定番人気メニュー。

アツアツを頬張れば、カリッとした衣からタコの旨味が弾けます。迷ったらコレ！お酒のお供に外せない一品です。

細切りのポテトフライです。おつまみの定番！

「匠の大山鶏」のぷりぷり肉と特製つくねが絶品！旨み溢れるスープで味わう大満足のお鍋。※二人前から承ります

2025年流行語大賞ノミネート『麻辣湯』を使用した【豚バラ麻辣火鍋】。中華山椒、唐辛子などの麻辣味香辛料をベースに鶏古家ならではの地鶏出汁と合わせた逸品。お好みでごま油をつけて召し上がり下さい。※二人前から承ります。

明太子を崩して旨み倍増！ぷりぷり牛もつと濃厚ピリ辛スープがクセになる、〆までたまらない大満足鍋。※二人前から承ります。

ぷりぷりの牛もつから溶け出す旨みが絶品！野菜もたっぷり摂れる、王道の熱々もつ鍋。※二人前から承ります

匠の大山鶏の焼き鳥を使用した当店おすすめの逸品。特製の焼き鳥ダレと卵黄を混ぜてからお召し上がりください。（本八幡/居酒屋/個室/飲み放題/喫煙可能/デート/誕生日/記念日/牛タン/女子会/宴会/肉/焼き鳥/鶏/市川/本八幡駅/歓迎会）

匠の大山鶏使用。ご飯は地鶏と鰹出汁で炊いており、そのままはもちろん、お茶漬けとして召し上がる際は出汁との相性抜群!2度楽しめる名物料理です！（本八幡/居酒屋/個室/飲み放題/喫煙可能/デート/誕生日/記念日/牛タン/女子会/宴会/肉/焼き鳥/鶏/市川/本八幡駅/歓迎会）

真空低温調理した鴨ロースを使用し、地鶏出汁と特製つゆで仕上げました。ほのかに香るごま油がアクセントとなってます。

乱切り蕎麦を使用し，匠の大山鶏が乗った逸品。特製のつけだれでお召し上がりください。

サクサクのクリスピー生地に、甘辛い焼鳥のタレと旨味たっぷりの鶏そぼろが相性抜群！チーズがとろける和風ピザです。

自慢の地鶏出汁が五臓六腑に染み渡る。〆に嬉しい「鶏そぼろ」と「梅」の選べる2種類。各

茨城県と福島県の境界付近にある奥久慈で育った鶏が産む卵で、鮮度や味、栄養価に優れたブランド卵を使用してます。

ご予約いただくとネームプレートも書けます！ご家族、ご友人、恋人との記念すべき日をお祝い致します。ご予約いただくとネームプレートも書けます！ご家族、ご友人、恋人との記念すべき日をお祝い致します。（本八幡/居酒屋/個室/飲み放題/喫煙可能/デート/誕生日/記念日/牛タン/女子会/宴会/肉/焼き鳥/鶏/市川/本八幡駅/歓迎会）